鮎のオイルサーディン作りに挑戦

地元の大工Sさんから鮎を頂きました。

10月に釣ってきて冷凍したそうです。

Sさん、アユ釣りは好きだが、川魚は食べない変わり者。

ということでオイルサーディンに。

薪ストーブ屋さんには、決して見せられない絵ですね。

とりあえず小さめの鮎を6匹。
大きな鮎は塩焼きがおいしそうです。

ニンニク、鷹の爪、ローズマリー、ローリエ

＋オリーブ油でグツグツと。

畑で萎れかけているルッコラと鮎のパスタですかね。