鮎とルッコラパスタ

鮎のオイルサーディンとルッコラパスタ。
合わせたのは白百合醸造の甲州Vigne de Nakagawa2024。

見延町で釣った鮎ですから、山梨県産ワインと

テロワールが一致する訳で、相性良いはず？

ルッコラとライムホルン

＋鮎のオイル煮＋パルメジャーノ＋シークワーサー。

シークワーサーの酸味と甲州の酸味、

甲州特有のほろ苦さと鮎のハラワタが絶妙マッチング。

（スターフルーツはMS4DFARMの野菜ではありません）

笛吹市一宮町末木のブドウ栽培名人、
中川君春氏が育てた甲州で作られたこのワイン、
すでにかなり人気ですよね。
2023年のG7広島サミットで知名度爆上がり。
いや～、日本のワイン、
かなりレベルあがってきていますね！