台風６号

朝から雨が降っています。

晴耕雨読。

こんな日は、山荘にこもって設計業務に専念！

と言いたいところですが、

畑の様子が気が気ではないので、視察。

TENTEN FARMの様子。
大きな被害はなさそうです。
もともと田んぼだったので、水はけが悪く、
水たまりにはなっていますが。。。。

第3FARM。

ピーマン、ナス、葉物諸々ゾーン。

最も心配だったナス、ピーマン、無事です。

コチラも大きな被害なし。しかし、水たまりが。。。。

2025年に拡張したのですが、土があまり良くないな。

今年の冬、馬糞＋ビールかす＋落ち葉だな。

第2FARM モロコシゾーン。水たまり無し

2024年から使わせていただいている第2は、

土が良くなってきました。フカフカです。

第4FARM　豆、芋、カボチャゾーン

気象庁；台風情報　2026/06/03/10;00現在

台風6号の接近

台風6号が日本列島に近づいてきています。

忍野の畑で野菜栽培を始めてから、

実は春の台風直撃を経験したことがありません。

出来る限りの予防策は講じるものの、

まだ小さい苗達が暴風に耐えられるだろうか。。。。。　

気象庁；台風情報より

足跡

午前中は農家、午後から建築設計な日々が始まりました。

本日は、来週中頃に接近予定の台風6号対策。

ハバネロ、鷹の爪、青唐辛子は

まだ、苗が小さく、強い風で茎が折れてしまいそうなので

トンネル支柱＋寒冷紗。

ま、台風それてしまっても、しばらく、寒冷紗掛けておくのも得策かと。

だ～れ～だ～！！
結構でかい鳥。カラスか、キジか？

鉄媒染（てつばいせん）

本日は天気の良い週末。

ということで、鉄酢染め（てつすぞめ）に挑戦です。
別名、鉄媒染（てつばいせん）とも呼ばれるこの技法は、
鉄分を利用して木材のタンニンと化学反応を起こし、
木材を黒～グレーの渋い色合いに染め上げる
伝統的な技法です。

今週末から始めるNEW MID MERCATOの木製カウンターが

酸性雨で古ぼけてきたので、ビンテージ感を出すことにします。

さびた釘、カスガイに塩と穀物酢を投入。

２～３時間後。あぶくが出てきています。

お酢の主成分、酢酸がさびた鉄を溶かしています。

酸化鉄は水に溶けやすく、鉄イオンが

たっぷりと含まれた酢酸鉄水溶液に変化します。

塩(塩化ナトリウム)は鉄の腐食を加速させる触媒として

働き、泡が出ているのは化学反応が進行している

様子です。

1日後です。少し攪拌すると、錆色の茶色い液体に。

まだ泡が出ているので、化学反応中ですが、

少し試し塗りしてみます。

パイン材に塗ってみました。

塗って数時間放置すると、グレーに変化します。

木材がもともと持っている成分タンニンと鉄イオンが

反応し、タンニン鉄に変化すると、グレーに。

タンニンの量は樹種によって異なるので、

ナラやクリ、スダジイなど、タンニンの多い広葉樹は

もっと紫黒く変化します。

上から杉、パイン、セランガンバツー、ナラ。

ナラは真っ黒に！

"苔祭"

スーパーオギノ付近にあるmoss camp field 山中湖で開催中の
"苔祭"に寄ってみました。

moss camp fieldは2022年にオープンした

花農家が作った、イギリスの農場がテーマのキャンプサイトです。

スーパーオギノまで歩いて5分の距離にあり、

キャンプサイト全域から富士山が望めます。

現在、花農家KATO-KICHI ENGEIは、

キャンプサイトに併設されたハウスで苔や夏いちごを栽培すしているそうです。

苔祭りって、何？聞いたことないんだけど、、、、、

そう、山梨を“コケ”の聖地に！

と題した、コケイベント「苔祭」で、

日本最大規模、世界的にも最大級の苔好きの祭典として

苔業界ではかなり有名らしいです。

2026年は5/30土曜日、5/31日曜日の2日間開催との事。

かなりニッチ、かつキャッチーで、

苔好きでなくとも、覗いてみたくなるコンテンツ盛りだくさん。

このハウス内がイベント会場の様です。

苔祭会場内の様子。
鉄骨フレームのしっかりとしたビニールハウスですね。
内が、イベント会場に！
本日は苔祭2日目につき、”苔の縁日”と題して、
様々な苔がらみのブースが出店しています。

まずは、喉湿し。

”医大生のやってるバー”って、

いかしたネーミング！！

苔色ラテ（緑色は抹茶だそうです）

WASSOIというテラリウムや壁面緑化に使用できる、
何度でも洗える”土”の展示販売。

野菜の水耕栽培用マットに似てる。

販売展示カーが苔色！！
オートリキシャーSAZGAR！！！

畑ルックでうろうろしていると、

苔販売のおじさんから、”同業？どの辺？”と。

いやいや、野菜専門なんで。

むむ！ヒカリゴケが販売されている！

八丈島で自生する光る苔を見たことがありますが、

この苔とはちょっと種類が違うようです。

何かのワークショップの様です。苔リウムづくり？

（プライバシー保護のため、黒マスキング）

こちら、キャンプ場のチェックインカウンター小屋。
イギリスの農場、なるほど。

こちら、キャンプ場の常設苔展示小屋。

確か苔って、花は咲かず、種子ではなく胞子を
飛ばして増える植物だったような。
MS4D 山荘の周囲にもいろんな苔が生えている気が
するけど、今度、じっくり観察してみよう。

トマトゾーン誘因ロープ

本日はトマトゾーンの最終仕上げ。
誘因ロープの設置です。

ハウス栽培のプロ農家さんの多くは、誘引紐を苗自体に結び、

つる下げを行うらしいのですが、

MS4D FARMは露地栽培につき、台風到来時の強風では

おそらく根っこ毎苗＋ロープが飛ばされてしまいそうなので、

上下にパイプを設置しました。

パイプ間に誘引ロープを通したので、2本仕立てですね。

※つる下げ（つる下ろし）とは

上に伸びすぎて手が届かなくなったトマトの茎を、

誘引紐をゆるめて下へ引き下げ、

株全体の背丈を低くする栽培管理方法で、

長期に渡り収穫量を確保できます。

関連記事以下。

2025/04/23 天空カボチャ棚構想時の記事こちら

2025/06/07 天空カボチャ棚DIYの記事こちら
2025/07/04 天空カボチャ棚のその後の記事こちら

2026/02/02 天空カボチャ棚改め、トマトゾーン構想

2026/04/22 天空カボチャ棚改め、トマトゾーン構想、実行。

2026/04/25 天空カボチャ棚改め、トマトゾーン屋根掛け

苗が小さい！！

 

 

ジャガイモ土寄せ

今年はキタアカリの種イモを4/12に15kgほど植えました。

収穫は植え付けから約100日後なので、7月20日頃予定です。

これまでの経験上、種イモ重量の7～8倍程度収穫できるので

120kgといったところでしょうか。

先日Kさんが芽かきは済ませてくれたので、

本日は土寄せです。

小型耕運機に両羽培土器を装着し、寄せ寄せ。

その後は手作業ですね。

レーキが良いのか、クワが良いのか？

玉ねぎテスト収穫

玉ねぎ収穫のサインは葉っぱがクタ～っとしてからなので、

もう少し先になるだろうとは思いますが

球が肥大化してきました。
昨年は6月23日、2024年は6月17日、2023年は6月13日に収穫したので、

今年も６月中旬～下旬を予定していますが、

もしかすると前倒しか？

テニスボールくらいにはなってます。
葉っぱが瑞々しい内に収穫した分は、
葉っぱでネギ焼が最高！！！

本日の農家メシ レタスサンド

レタスサンドの時期になりましたね。
テスト収穫したリーフレタスサンド。

本日の富士

だいぶ、雪が溶けてきましたね。

唐辛子系定植

本日で定植系完了です！
残すところ、６月上旬播種予定の
オクラ系、カボチャ系、

豆系（四角豆、モロッコインゲン、ささげ）

で一通り春～夏の播種、定植完了です。

パクチーやビーツ、パクチーなどは

1回/２週間程度、播種を続けますがそれも６月いっぱいかな？

今年は８種類のトウガラシを栽培予定です。

・ハバネロ　約５０株

・鷹の爪　　約５０株　

・青唐辛子　約４０株

・スコッチボンネット　約１０株

・紫とうがらし　約３０株

・黄とうがらし　約１０株

・ベトナムイエロー　約１０株

・キムチ唐辛子　　　約１０株

さあて、この数量の風除け支柱をどうするか。

って、去年も同じ時期に悩んだな。

本日の農家メシ サラダパスタ

葉野菜もりもりパスタ。

春の葉野菜は柔らかくて食べやすいですね～！
グリーンハバネロソースの相性抜群！

ルッコラ、赤芥子菜、ワサビ菜、レッドマスタード。

トウモロコシ第2段の定植

今年のMS4D FARMでは2400本のトウモロコシを栽培します。
第1段　4/27播種400発　7/24頃収穫予定

（師匠が急遽引退宣言したためKさんが芽出し）
第2段　4/30播種1000発　7/27頃収穫予定

（今回定植する苗です）
第3弾　5/15播種1200発　8/13頃収穫予定

（すでに直播し、芽が出始めています）

1000発定植をその恰好では腰がやられますよ！

え～、自分は、Kさんの奥さまが導入した

みのる産業”ハンドプランター”による

スタンディングポジションで！！

セルトレーを肩にかけ、ワンオペーレーション化！

イベント”水源の森からマルシェ vol.7” NO1

本日は”道の駅どうし”で開催される”水源の森からマルシェ vol.7”

早朝6；00に畑に立ち寄って野菜を収穫し、

会場へGO!!

空模様は分厚い曇天ですが、お客さん、来てくれるかな？

こうした地域イベント出店の醍醐味の１つが、

出展者同士のコミュニケーションですね。

今日はどんな出会いがあるかな？

30店舗くらい出店しているようです。

　　

MS4D FARMスタンバイ完了。

畑の野菜はまだまだ育っていないので、

生鮮野菜少なめです。

アスパラガス４～５本￥300

ラディッシュ６～７個￥300

（道の駅ではつか大根10個￥160！かぶった！）

主力商品のハバネロソース。

ベビーリーフ￥200

ニンニクの芽12～15本￥300

ホースラディッシュ￥300/100g

本日の農家メシ ホースラディッシュソースサンド

 明日は”道の駅どうし”で開催される
”水源の森からマルシェ vol.7”に農家として出店します。

天気は、、、、雨は降らないみたいですが、ピーカンではないような。。

持ち込む野菜の品質チェックを兼ねて、

葉野菜てんこ盛り、ホースラディッシュソースのローブとビーフサン

【 水源の森からマルシェ vol.7 】
2026.5.23.sat／24.sun
10:00-16:00／入場無料 (雨天荒天は中止)
場所；道の駅どうし 

赤芥子菜＋ワサビ菜＋ルッコラ＋ローストビーフ。

ホースラディッシュとマヨネース＋レモン酢のソース。

春の葉野菜は柔らかくて、虫食いもなくて美味しい！

ホースラディッシュのワサビ風味が何ともGOOD!!

イベント”水源の森からマルシェVOL.7”準備

本業、設計の宿題を早めに片付けて
イベントの準備をしなくては！

持ち込める野菜は、、、、、、、

種まいたり、苗植え付けたりしたばかりにつき、

まだまだ育っていない。そんな中、、、、、、、

・アスパラは好調

・ラディッシュ各種

・葉物類

　リーフレタス、赤芥子菜、ルッコラ

　レッドマスタード、ワサビ菜

・ハバネロソース。

・ホースラディッシュ。

・ニンニクの芽も出してみよう。

ハバネロの必要量試算

HOT LABはその後、営業許可が下り

今年から本格始動です。

目指せ1000本のハバネロソース製造販売！

と意気込んでみたものの、

ハバネロの栽培数は足りるのか？

ということで、試算。

1000本のハバネロソースを作るには＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

　150mL瓶×1000本＝150Lのハバネロソースが必要

経験上5kgのハバネロから約10Lのハバネロソースが作れたので

　5kg；Xkg＝10L；150L

　X＝75kg

1000本のハバネロソースを作るには75kgの生ハバネロが必要

　ハバネロ10個で約130g（100個で1.3kg)

　1株のハバネロから約80～100個の実が獲れる。。

75kgの生ハバネロを収穫するには57～58株のハバネロ栽培が必要

＠500mm株間とすると29ｍの畝が必要

お、なかなかいい線！！

試食

イベントに持ち込むなら、まずは自らが食べてみないと！
ということで、葉物類＋ラディッシュ類＋ポークソテーの
ホースラディッシュ＋マヨソースかけ。

このホースラディッシュ、

2024年にガーデニングマスターのBさんから

株分けいただいたものを、

FARMの隅でひそかに栽培していたのでした。

（その時の記事こちら）

放置しすぎで、肥大化している！

どれどれ。お～、ツーンと来るワサビフレーバー！

うまうま！！！！

ラディッシュ、収穫適期ですね。

ポリポリッと良い食感。

葉野菜も虫食いが無くて良い状態ですね。

イベント”水源の森からマルシェVOL.7”に出店

今週末5月23日土曜日、5月24日日曜日に
”道の駅どうし”で開催される
”水源の森からマルシェ”に
農家として？MS4D FARM出店します。
とはいっても、まだそれほど野菜は育っていない。
2日間の出店はちと難しいので、5月23日土曜日のみの参加です。

晴れるといいな。

【 水源の森からマルシェ vol.7 】
2026.5.23.sat／24.sun
10:00-16:00／入場無料 (雨天荒天は中止)
道の駅どうし （都心から1時間40分）
山梨県南都留郡道志村9745
道の駅どうし公式WEBサイト
水源の森からインスタこちら

玉ねぎ、ニンニク、防カビ対策

ニンニク、玉ねぎが育ってきています。

本日は梅雨に入る前の防カビ対策に重曹1000倍希釈液を散布します。

カビ(糸状菌)によるさび病、べと病予防です。

ニンニク 9/28；1200株植え付け
玉ねぎ 10/27；約1600株植え付け
ニンニクはとう立ちし始めています。
ニンニクの芽として頂きましょう。
玉ねぎは、冬場の強風で、かなりの本数が根っごと
飛ばされてしまいました多分半分以下。。。。。
ニンニクも、玉ねぎも6月下旬頃収穫予定です。

あと一カ月でどのくらい肥大化するかな。