 |
なかなか良いです。 デカすぎず、小さすぎず。 |
 |
残る2畝のうち、1畝は45kg、 ラスト1畝は57kg!!! 先日の収穫分合わせ、130kg。 新ジャガとして早めに食べるもよし。 2か月くらい寝かせると、ねっとりした 食感に変わり、甘みが増します。 Hot Labに簡易冷暗貯蔵庫を作ったので そちらで寝かせます。 Hot Lab |
 |
| トウモロコシの赤ちゃんですね。 |
 |
お～、美味い！！ すこ～し醤油垂らしてもよいですし、 なんといっても、食感がたまりません！ 2000本摘果するか～？しないのか～？ |
 |
| ヴェールペタル、いい感じです。 皮が薄く、実が緻密。 |
 |
| やっぱり、しろうまキュウリが一番ですかね。 透明感のある薄ーい緑色。白緑（びゃくりょく）。 |
 |
| 30本位たまったので漬けます。 |
 |
1段並べるごとに、塩をひとつかみ投入。 （全体として10％以上20％未満） 塩分濃度が低いと腐ります。高すぎても塩抜きしてから 味付けするので、高い分には問題なし。 これに内蓋をして漬物石で圧をかけます。 昨年漬けたQちゃん漬け、実はまだ食べてます。 そのくらい長期保存可能です。 （教科書的には半年以内にとか書いてありますが） |
 |
| 開店時間11；00ジャストだったので空いてました。 |
 |
| 冷やしマグマうどん￥850 なんじゃこりゃ～！肉ダク、ネギダク。 ピリッと辛いマヨベースのMAGUMAソース。 お好みでラー油を。との事。どれどれ。 お～、これは夏にぴったりではありませんか！ 麺はつるつるとすすれるくらいの平打ちで、 固すぎず、腰があって、最高です。国産小麦麺だとか。 |
 |
| 冷やしたぬき￥700 大根おろし＋生わさび＋トマトの出汁煮？ ほのかに柑橘を感じるのはスダチか？ |
 |
| 口直しに、アイスコーヒーとティラミスが。 google mapの口コミ欄、星５付けておきますね！ |
 |
スティッキオフェンネル。 サラダでいただきます。 オリーブ油＋塩＋バルサミコ酢 |
 |
ナポリフェンネル。 バターソテー＋パルメジャーノで。 |
 |
カーボロネロと豆のスープ。 玉ねぎ、フェンネル、ニンジン、豆 トマト、カーボロネロ。 豆はデカくなりすぎた絹さやの実 |
 |
| 晴れた日の土日はジェラート屋gelato edgeがOPEN。 ブルーベリーとキャラメルのジェラート。 |
 | |||
奥；[ディアボラ] 辛サラミ￥1700 手前；[ﾋﾞｽﾏﾙｸ] ｸﾞｱﾝﾁｬｰﾚ＋卵＋ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ￥1900 |
 |
| 季節限定；キーマカレー＋卵黄 |
 |
季節限定；すももとビーツ いや～、これやっぱすごいピザですわ。 絶妙なバランス。ビーツの赤い色がチーズに移って ピンク色に。 ちなみにMS4D FARMのビーツ、ゴルゴ、ルナ、 レモンバジルが使用されています。 |
 |
9；00セット完了。 本当は8；30にはOPENさせたいのですが、 本日は小雨につき、御免！！ |
 |
| 本日のラインナップ。 左上から時計回りに、ツルムラサキ、モロヘイヤ、 おかひじき、ケール、カイラン、リーフレタス、 ディル、カーボロネロ、スイスチャード、 ズッキーニ各種、玉ねぎ大、クーディガー白ニンジン、 黄ニンジン、ゴルゴ、ビーツ、ルナビート、キュウリ 紅かおりニンジン、インゲン、スナップエンドウ、 スティックセニョール、ニンニク |
 |
| 新ネタ達。ヌルヌル系とシャキシャキ系 |
 |
ビーツの薄切りを挟んで、、、 バルサミコの水玉はやりすぎでしょう。 |
 |
断面は、、、 お～。なかなかいいじゃないですか。 密着用にチーズか！なるほど。 ヴェールペタル、実が緻密できめ細かく、 皮も柔らか。 ビーツ＋チーズとの相性も良いですね～。 |
