6月中旬に収穫できている野菜達

 

本日の収穫

昨日の雨はあがり、晴れ間が出ています。
お野菜BOXの注文が２つあるので、収穫。

Mサイズ（80型段ボール）２つに

これらの野菜を分けます。

あ、玉ねぎとニンニクは追加せねば！

春大根が収穫適期と思いきや、

なんじゃこれ～。これ、台風６号の影響か！

これ、裂根（れっこん）と呼ばれる現象で、

土壌が乾燥気味だった後にまとまった雨が降ると、

大根が一気に水分を吸い上げて急激に肥大。

このとき、内部の成長スピードに

外側の皮の成長が追いつかず、

内側からの圧力に耐えかねてピシッと裂けます。

その裂け目から水が入り、腐る。。

色々と勉強ですな。

そういえば、”大雨降る前になんでも収穫しとけ”

って、師匠の口癖だったな。

トマトの脇芽を水にさして置いたら、
根が出てきました。
まだ、植えるスペースに余裕があるので
挿し木ならず、挿し芽ですね。
トマトプロ農家さんも行っている手法らしいです。
キュウリなんかも結構この方法で増やせます。

ニンニクの収穫

畑の師匠ことTENTENさんに遅れる事6日。

梅雨の合間の晴れ間がのぞいたので、

ニンニクを収穫します。

昨年9/28に10KG分の種ニンニク（約1000片）を

植え付け、約9か月経過。

葉っぱは8割ほど黄色くなり、収穫適期を少し過ぎてしまったか？

4月の追肥が少なかったか？

などなど、反省点は沢山ありますが、

どっさりと収穫出来ました。

何かの病気10％

割れ10％

小さすぎ10％

まあまあ40％

申し分なし30％

結構葉っぱが黄色いです。

抜き終えたので、天日で乾かします。

その間にお野菜BOX用の野菜を収穫。

富士山ではなく、ニンニクにピントを！

お野菜BOXの梱包が終わり、ミキティ戻ってきました。

茎を切ること小1時間。猫車で4杯分。

結構でかいのもあります。これは￥300だな。

まだ10；00なのでもう少し乾かしてから帰ります。

これ、ニンニクカーペット？

あたり一面ニンニク臭です。

山荘に戻りました。全量は持ってこず、

割れもの、小さすぎるものは畑に置いてあります。

それらは、ハバネロソースに使ったり、自家使用なので

それほど気を使いませんが、

販売するものは、やはり、気を使いますね。

コンテナ1個分は、ビール飲みながら仕上げ。

これやると、指がニンニク臭に！！！！

あとコンテナ3個分は、、、、、ま、一日一コンテナで。

本日の収穫

お野菜BOXの注文が入っているので、今日も畑へ。

昨日は雨天につき、畑さぼりました。

カブ系、葉物好調です。

80型と120型(特別注文)の2箱に詰め込んでゆきます。
こんなに入るのか？
左上から時計回りに、クレッシオーネコントルノ、
赤芥子菜、日野菜カブ、グリーン辛味大根、白カブ
ナリーパクチー、スティッキオ、ワサビ菜、
スイスチャード、カーボロネロ、新玉ねぎ、春菊
ビーツ、黄色カブあじ黄金、アスパラ、青山椒、
ターニップ、レタス赤、ロメインレタス、ニューレタス

1週間前とそれほどラインナップは変わっていません。
新ネタはスティッキオ、グリーン辛味大根、
黄色いカブ（あじ黄金）、ビーツが出来始めました。

青山椒

山椒の実がたくさんついています。

お野菜BOXに青山椒を入れてほしいとの事で、

早朝収穫。

MS4D山荘敷地内の最も優秀な木です。

その他、小さな苗から育てた山椒の木がおそらく

20本近く植わっています。

この黒いデッキは、山椒を取るためだけの目的で

設置されています。

2021/09/12 山椒デッキの記事こちら

山椒収穫の秘策らしいです。

籠を胸に装着しておけば、両手が使える！

梅雨の合間の晴れ間

昨日の雨で富士山、雪を少し被ったようですね。

昨日は雨天につき畑作業をさぼったので、見回りに。

春先播種の葉物が花咲いています。

あれ？みんなアブラナ科だ。

これって、本当は寒冷紗必要だったってこと？

赤芥子菜もルッコラもマスタードも菜花も

モンシロチョウの餌食にはならず、ケールだけ集まっているのに。

ケールが一番おいしいってこと？

うっすらとてっぺんが。

赤芥子菜（アブラナ科）

ルッコラ（アブラナ科）

レッドマスタード（アブラナ科）

菜花（アブラナ科）

梅雨は寒い

やっほ～！僕茶豆！

今日は珍しく、とうちゃんも、かあちゃんも

畑に行かないで朝から仕事してるよ！！

けど、なんか寒いです～。

ねえねえ、今日は何で畑に行かないんですか？

寒いから、薪ストーブつけて欲しいんですけど。

ここでも暖ったかいから、ま、いっか。

本日の農家メシ わさび菜の高菜風ふりかけ

わさび菜の生育が旺盛です。
アブラナ科の越年草(えつねんそう)で、

耐寒性に優れており、マイナス3度程度まで耐えます。

MS4D FARMでは、春～晩秋まで栽培していますが、

最も美味しくなるのは9月〜11月の秋冬シーズンですかね。

その名の通り、ツンとしたワサビを思わせる爽やかな辛味と、

縮れたフリル状の葉が特徴で、

生食でも加熱しても美味しくいただけます。

若い葉は柔らかく、サンドイッチやサラダ、

肉料理の添え物等にぴったりですが

育ちすぎると、筋っぽくて固い。

そんな、育ちすぎた葉で、高菜風ふりかけづくりに挑戦です。

育ちすぎのワサビ菜1kg。

適当に刻んで、5%程度の塩を投入。

小一時間で水分が出てくるので、絞る。

鷹の爪を投入し、ごま油でさっと炒める。

醤油＋みりんを適当に投入。

ふむふむ。
火を入れるとワサビフレーバーは弱まってしまうな。
鷹の爪の辛さなのか、ワサビ菜の辛さなのか、
良くわかんらない。
大根の葉ふりかけとほとんど同じじゃん！！
次は保存食の古漬けに挑戦してみよう。

ルバーブシロップ

K FARMの奥様が、ルバーブシロップを作ってくれました。

生ルバーブを刻んで、同量の氷砂糖に入れておくだけらしいです。
着色料なしで、こんなにきれいな色になるんですね。

少し火を入れた方が酸味がもっと出る？

ルバーブあるある。＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞
来畑客＞あら～、ルバーブ栽培されてるんですね～。
　緑色と赤いの2種類栽培しているのですか？
　赤い方は、ジャムに良いのよね～。
MS4D＞￥800/KGで販売しますよ。
来畑客＞でもね～、ジャム作ってもそんなに
　食べられないのよね～。ケーキにも良く使うけど～
MS4D＞少量ご希望であれば￥400/500gはどうですか？
来畑客＞今、蒸し暑いから、あんまり
　火を使いたくないのよね～。
MS4D＞。。。。。。。。。

ルバーブシロップ試飲。
適当に5倍くらいの水で割って。
お～、ルバーブの優しい酸味あり。
ルバーブフレーバーあり。
甘さは、氷砂糖に持っていかれてます。
まあ、絶品！とまではいかないですが、
畑作業の合間の一服には最適ですね！

本日のお野菜BOX

薄曇りの日曜日。
本日はお野菜ボックスの注文が２つ入っているので

畑へGO！！

現在収穫出来ている野菜は、、、、、、

どうしてもこの時期は葉物が多いんですよね。

写真に写っている野菜（12～13種類か）

80型の段ボール梱包で￥2500円で販売しています。

注文はインスタグラム@ms4d farm　

メッセージ欄からお願いします。

ちょっと、一服。

K FARMの奥様が作ってきてくれたおむすび。

ワサビ菜の塩漬け＋昆布。

お～、これ、かなりいけます。

ワサビ菜のピリッと感、茎のシャクシャク感あり、

ワサビ菜、今年、バズるんじゃないですか？

ネーミングは外人受け良さそうだし。

pupar_saleのアンティーク英国食器

本日は河口湖フォレストモールのフリーマーケットへ！
お目当ては同じ讃美ケ丘別荘地に暮らす

@yutoriteiさんとgrumpytakさんのアンティーク英国食器！

何度か購入させてもらっているのですが、

レアもの含め、多彩なラインナップを揃えていらっしゃいます。

昨今、アンティーク品は入手困難らしいのですが、

長年のロンドン生活での収集により、現在 @blicking_uk の

ストックは日本屈指のコレクション数ではないかと言われているそうです。

今日はどんなものがあるのかな？

pupar_sale　アンティーク英国雑貨紹介アカウント

blicking_uk　アンティーク英国雑貨紹介アカウント

@yutoriteiさん発見！

本日のラインナップ。先日、三重県、
イギリス🇬🇧ヴィンテージ@鈴鹿加佐登ハッピーマウスの
大きなイベントに出店したばかりで、まだ、
体の疲れが、、、、、、とのことです。

むむむ、気になるアイテムが！

売り物ではないそうですが、この緑色の箱、

イギリスの農家が使用するコンテナだとか。

ハンドルを上げれば、コンテナを上下に重ねられる。

ハンドルを下ろせばスタッキング可！

お～これはかなり機能美。

イエロー×ホワイトのツートーンが可愛い、

Melawareのメラミン樹脂カップをゲット。

この持ち手部分の３次局面デザイン！
ビッグホーンの角みたいに、カーブを描きながら
面で展開しているさまが、グッとくるんですよね。
日本のメラミン食器で、気に入ったものに
巡り合ったことが無いのですが、
これはプロダクトとして、完成度の高い意匠だなと。
@yutoriteiさん曰く、樹脂製だし、それほど
希少性は高くない。との事。

こちらは、1940年代〜60年代に英国で製造された
Wood's WareのJasmineシリーズのビンテージ食器
この微妙な色に惚れました。
ジョンレノンが自宅で同じシリーズを使用していたとか

早速、ティータイムに使ってみました。

スコーン×カフェラテ。

シミザップ-会員急増

昨晩BBQを共に過ごしたAI軍団が

畑に遊びに来てくれました。

30代男子達から

”何か力仕事があれば！”

との力強い言葉が出たので、

シミザップー馬糞投げ大会を開催する運びに。

2025/04/22　SHIMIZAP(シミザップ)ー馬糞投げ編過去記事こちら

本日、微風につき、投げられません。

投げると全て自分に戻って来る。

今秋、玉ねぎとニンニクを栽培予定ゾーンに

まんべんなく馬糞を撒き、耕運機でかき混ぜまで

行いました。

2026 NEW MID MERCATO 2日目

2026年、2回目の開催です。

早朝6；00～収穫し、8；30に陳列完了。
お客さんたくさん来るかな。

本日のラインナップ。

先週とほぼ同じですが、カーボロネロ(黒キャベツ)、

パクチー、スティッキオ、新ニンニク、

スイスチャード持ってきてみました。

毎週同じラインナップじゃ、飽きられちゃいますから。

値段はかなり適当です。

￥50/個、￥100/個or束、￥200/個or束

量が多いか、希少性が高い野菜は￥200/個or束

今はまだ、それほど沢山の野菜が

収穫できるわけではないので、

毎週土曜日8；30～17；00の開催ですが、

夏野菜がもりもりとれる時期は、

開催日を増やそうと思っています。（お盆の時期とか）

BBQ！！！！

東京の友達が社員を連れて山中湖に遊びに来てくれました。

なにやら、都会の喧騒から逃れて、自然に囲まれた中で

あるテーマについて、ブレスト、研修ワークショップなんだとか。

ということで、今宵はBBQ。
”家具の家”の家主と共通の知人なので、場所は”家具の家”！

最近、海釣りにドはまりしているKさんが、

スルメイカを持ち込んでくれました。

本日の為に、昨日釣ってきてくれたとか。（仕事は？）

海なし県人にとっては、何よりのご馳走です。

リースリングで合わせて。。あま～い！！！グビグビ。

続けて、ムギイカの沖漬け。

ムギイカとは、初夏(5月〜6月頃)に回遊する

体長20cm以下の小型スルメイカの愛称だそうです。

船上で釣り上げ直後に、生きたままタレに漬け込む

そうです。

うお～！肝が美味い！！グビグビ。

こちらはシャルドネで。

我々の持参品は、、、、当然野菜でしょう！！！

アスパラ、かぶ類、サラダ用葉物。

炭火でのグリルは一段と美味しく感じまね。

合わせるのはクレマン。グビグビ。

国産牛ヒレ肉！by長池精肉店
お～い、誰か赤ワイン持ってこ～い。
ネッビオーロがあったろ～。グビグビ。

新玉も一緒にグリル。

なんかBOKKA BOYSみたくなってきたな。

集まったメンバーは、50代4人、30代4人。

30代って、まだまだ食べ盛り？

3kgの肉がどんどん消費されていきます。

ヒレ、牛タン、ランプ、イチボ、ハラミ、

鳥ハツ、鶏もも、、、、、、、、、食い過ぎ？

肉に合わせて、野菜も。こちらはスティッキオグリル。

グビグビ。

鶏焼き。

ちょいちょい！ファイヤーしすぎですってば！！

集まったメンバーはAIを活用した

ビジネスソリューションチームとの事で、

畑作業における栽培管理、お野菜ボックスの配送管理、

もちろん、建築設計におけるAI導入効率化。などなど、

相談に乗ってもらいました！！グビ！！

宴もたけなわ、この時期にしては珍しいお客も。