キストリーキッチン

山中湖畔からパノラマ展望台へ向かう道中の
空き地で展開していたキストリーキッチンが、
な～んと、明神前交差点（山中湖村に唯一の歩道橋）、
セブンイレブンの隣の空き地に移転しているではありませんか！

お好み焼きとエビドッグを頂き！

キストリーキッチン インスタグラムこちら

カトパン

富士吉田小明見の路地を車で走っていると、、、

気になる看板が！

パリ屋、いや、パソ屋、いやいやパン屋さんです！

なんとも、癒しを与えてくれる最先端ビジュアルです。

その名もカトパン！

店内はコインロッカー式無人販売という、

これまた時代の最先端スタイル。

13；00頃に立ち寄ったので、

人気商品の「生クリーム食パン」は売り切れでしたが、

オリジナル食パン6枚切り(200円)を購入しました。

小銭（100円硬貨のみ使用可能）を持ち合わせておらず、

ロッカーの前で戸惑っていると、

ご主人？が奥の加工場から顔を出してくれました。

食パンはフワフワで、香りが良く、

思わず鼻を押し付けてしまいました。

朝獲れレタスサンドのパンは、カトパンで決まりですね！

また、来ます！

本日晴天なり

昨日の暴風＋降雨とは打って変わって、本日晴天なり。
畑日和の日曜日ですね。

イノシシワイン

GWにFARMに遊びに来た友人からいただいたワイン。
イノシシ柄のエチケットから連想して
豚肉＋サツマイモ＋リンゴのオーブン料理と合わせてみました。
ネッビオーロに比して少し濁った濃い赤色
おっ、なかなか力強いアロマ。
豊かな果実味、程よい酸味とタンニン。
バルべーラ100%のワインを飲んだのは初めてですが、
これはなかなかグレート！

しかも2000円を切って入手可能というのだから、

コスパも良し！

テッレ デル バローロは1958年に40の生産者が集まって

設立され生産者組合的なワイナリーらしいです。

ピエモンテ・バルベーラ・テッレ・デル・バローロ 2019

産地；伊イタリア　ピエモンテ

生産者；テッレ デル バローロ

品種；バルべーラ100%

FARM 雨を溜めねば

本日も朝からFARMへ。
朝7；00～10；00くらいまでFARMで農作業を行い、
10；00くらいから山荘に戻って

本業の建築設計のお仕事をするのが

毎日のルーティンな季節になってきました。

明日、明後日、雨予報が出ているので、

本日は雨を溜めておく仕組みを組み立てます。

中古山荘の改修現場で頂いてきた桧風呂釜に

雨水を溜めたいのです。

ん？何のための雨水？

種まき後や、目が出たばかりの苗への水やり用です。

今年からFARMを拡張したので、畑1反毎に水溜場を

整備しています。

もう少し大きな屋根面で集水したいところですが、
今日のところはこの辺で。

FARMピーマン系、ナス系の定植

５月中旬となり、

ようやく日最低気温が10度を上回るようになりました。
明日は雨予報が出ているので、

本日ピーマン系、ナス系の定植です。

2月10日に種まきをし、極寒期は山荘内の薪ストーブで

暖をとって育てた苗達です。

ピーマン系11種の内、1種は全滅してしまいました。

ナスは7種、すべて育苗に成功。

葉が黄色くなってしまった苗がちらほら。
4月30日の朝7；00に外に出してしまったことによる
低温障害です。4/30の最低気温は₋1.4度でした。
前日、非常に暖かな気候だったので、なめてました。。
本葉は元気に出てきているので、
頑張ってくれるでしょう。

ピーマン、ナス、各種15株づつ定植です。

ホームセンターに並んでいる苗よりも小ぶりですが、

定植後にぐんと育つでしょう。

育苗佳境末期

山荘の中が野菜の苗に占領されています。
食卓もベンチも。

これでは、人を呼んで食事もできません。

日最低気温5度を上回ったら、FARMの育苗棚に移動しようと言いつつ、

遅霜が怖くて、、、、、、、今週末には移動かな？

FARM畝立て～マルチ張りほぼ完了

GWを利用して、FARMの植え付け準備を進めました。
今年は、第3FARMの拡張に伴って、
小屋を作ったり、防獣フェンスを作ったりしていたので
肝心の畝立てが遅れていましたが、なんとか挽回。
さあ～、種播くぞ～

第１FARM
師匠のFARM(TEN TEN FARM)の半分を
今年も使わせていただきます。
こちらでは、豆類４種、キュウリ３種他、
キャベツ、ブロッコリー
寒冷紗を掛けて防虫が必要な野菜達を育てます。

第３FARM
昨年までは半分くらいを使わせてもらっていましたが、
今年から１反（約1000㎡＝300坪）に拡張。
こちらでは、ナス5種、ピーマン系10種、オクラ7種、
ジャガイモ、サツマイモ、サトイモ等芋類
人参12種、ビーツ、西洋ごぼう、バースニップ等根菜
フェンネル、スティッキオ等、西洋野菜
虫がつかないレタス系6種を育てます。

第２FARM
昨年秋からニンニク、玉ねぎを育てています。
唐辛子系4種、
トウモロコシ2000株を育てる予定です。
あ～、モロコシゾーンの畝立てまだ終わっていない～

トウモロコシ第１陣種蒔き

本日はトウモロコシの芽出し。
品種は糖度の高い恵ゴールド
まだ、モロコシゾーンの畝立て～マルチ張りが完了していないので、
芽出しポットに種を蒔くことにしました。
第１陣は700粒。
3期に分けて2週間ごとに700粒種まきをします。
88日生育型なので

収穫予定は8月上旬、中旬、下旬予定です。

種を蒔いた直後の天敵は鳥達です。
カラス、セキレイなどが種を食べてしまうので、
芽が出るまでセルトレイの上に網をかけておきます。

花山椒しゃぶしゃぶ

山椒が花をつける時期になりましたね。

昨年改修工事の設計を依頼くださったクライアント山荘に

花山椒と葉山椒、山菜、ワインを持ち込みで！

花山椒です。（ほぼつぼみ）
例年GWの後半戦には花が咲くことが多いのですが
今年は生育が少し遅い様です。

牛肉だ～！

これはもしや、IMHNの肉か？

出汁を効かせた薄口しょうゆベースのスープに

肉を投入して、花山椒も投入～！

さわやか～。につき、いくらでも食べてしまう。

つぼみの粒粒触感が良いアクセントになりますね。

クルマ麩と山菜、投入～

山菜は、先日、山で採ってきた自生クレソン、

本ゼリ、等々

葉山椒をどばっと投入～

中；中央葡萄酒　グレイス　グリド甲州　2023
　キムタク出演グランメゾン東京で
　話題になりましたね。
　きりっとした酸味は、ピノグリに通じるさわやかさ。
　山椒アロマと見事なマリアージュ！

左；MARSANNAY  LES  ECHEZOTS 2019
　ドメーヌ;フィリップ・シャルロパン
　アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐ　　　
　モダンかつ、自然派造りの先駆者によるワイン。
　ん？これピノノワール？
　とも感じさせるエネルギッシュで
　しっかりとしたストラクチャー。
　ベリー系の豊満な果実アロマが広がりますね。

右；Ikeda Winery Grande Cuvee 2022 Syrah
　生産者；イケダワイナリー
　生産本数500本/年の希少ワイン。
　ピノノアールよりも透き通ったシラー、
　初めて出会いました。