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立派な種ニンニクです。 今年はバラを購入してみました。 |
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全部使ってしまいましょう。 越後白ナス、ペンナス、緑ナス、薩摩白長ナス、 それぞれ、個性の違うナスですが、ナスはナス！ |
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やっぱ、緑ナス美味い！！ 皮がやらかいんですよね。 ４Lくらいできたので、半分は冷凍庫へ。 残りは、、、、、 ネギダク麻婆ナスラーメンなんかも、美味しいですね。 |
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万願寺だろうが、黒ピーマンだろうが、 ピーマンはピーマン！全部使用します。 |
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ピーマンの種、取り除くのめんどくさいですよね～ なので種ごとフードプロセッサに投入。 ニンニク炒めて、ピーマン炒めて、塩コショウ＋ オイスターソース。 最後にレモンバジルみじん切り投入。 半分は冷凍庫へ。 そのままご飯にぶっかけもよし、 チャーハンもよし、かた焼きそばもよし。 ピーマンオンピーマンの具にも良し。 |
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薄曇り＋肌寒いですが、このくらいの気候の方が、 野菜が萎びずに済みますね。 |
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朝のお散歩集撃隊、撤退後の様子。 あれ！ハバネロソースが無くなりそう！ 野菜は補充しなくてよいな。 |
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中学、高校の同窓生が富士五湖近辺に遊びに！ 通称ダンディ。 いや～、なつかしい。 そういえば、高校の時に、富士急行～路線バスで 山中湖の岬キャンプ場まで、釣りしに来たな。 しっかし、色んないたずらしたもんですな。 |
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季節限定ピザ。タコとオクラ。 これまた、やられました。オクラとタコの組み合わせ。 オクラは断面見せ系。あ、ダビデの星も入ってる。 ネバ～っとする、これがまたたまりません。 オクラはもちろん、今朝採れMS4D FARM産。 季節限定だから、早く食べに行かないと、 大将の気が変わるとなくなっちゃいますよ～。 |
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続けて、こちらも季節限定、 ピーマン＋ズッキーニ＋ジェノベ なんとも色合いが美しい。 淡い色のピーマン、浜ニュークリームと 薄くスライスしたズッキーニ。 ジェノベソースはPAPA FARMのパパさん作成だとか。 ピーマンはもちろん、今朝採れMS4D FARM産。 季節限定だから、早く食べに行かないと、 大将の気が変わるとなくなっちゃいますよ～。 |
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業務用のタワー型冷凍庫の中古を探すも、 配送に難あり。引き取りに行く時間ないし。。 吉田のヤマダデンキで引出し式300L冷凍庫を買おうと するも、発送までに約１か月かかるとか。 そんなんじゃ、ハバネロ収穫時期に間に合わん！ D２に寄ってみたら、冷凍ストッカー現物あるじゃん！ ということで、300Ｌ冷凍ストッカー購入。 しかも5万弱！！！！ |
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取り急ぎ、トウモロコシとトマト格納。 今後、青唐辛子、黄色唐辛子、鷹の爪、ハバネロと 続々、生トウガラシがやってくる予定。 |
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馬糞＋麦芽かす＋米ぬか、発酵場。 たまにかき混ぜてます。 馬糞は山中湖のクローバー牧場から 麦芽かすはCINCINビールと富士山ビール から。 米ぬかは自動精米所で貰っていたのですが 最近、故障中につき、 後藤精米所で買います |
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ちょっと混ぜると、、、、、 湯気が立つほど、発酵してます。熱い！ あ～、ユンボ欲しい。 |
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完全発酵したら、 栽培終了エリアに順番に撒いていきます。 これがまた重労働なのだ。 あ～、ホイルローダー欲しい。 |
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使用します。艶っつやなのであります。
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| 天野青果という八百屋さんだったの覚えてます？ |
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| え～、軽トラ横付けしてお決まりの一枚。 |
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アアルトデザインの3本足スツール、 Artek社の"スツール 60"が客席の椅子だ！ あれ、テーブルも、照明もアアルトじゃない？ |
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| ギャラリー空間が併設されていています。 |
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厨房はせがれさんが仕切っています。 店主マダムは、建築系デザイナーだったそうで、 どうりで、マニアックな北欧ネタ詰め込んだんだ。 って、我々と同業じゃん！ |
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打ち合わせが出来そうな半個室も。 これまた、アアルトのチェア611じゃん！ 左はイームズだけど。 |
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| これまた、アアルトのスツール X600とX602 |
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| 白身魚のムニエル。（ライス、スープ付￥1500） 皿はこれまた北欧デザインのブラックパラティシか？ 付け合わせは、どれどれ、パプリカと、ズッキーニ、 ん？白ナスか？MS4D FARMの野菜も使ってください～！ |
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ミートボールとマッシュポテト |
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| ノンアルコールカクテル。名前忘れました。 |
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| 赤オクラは火を通すと薄緑になる。 |
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ブラウンソースはかな～り、はしょって。 魚介はないので、カニ缶で代用。 |
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| ナス、ピーマン、トマト絶好調です。 左上の赤い液体のペットボトル、赤紫蘇ジュースです。 最近これをがぶ飲みしていると、 大工さんから”そんなもん一気飲みしたら死ぬぞ”と 言われます。 皆、ガソリンだと思っているようです。 |
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今年から栽培を始めたダビデの星、 20株程度しかないので、数量がそろいませんが、 実がつき始めています！種取せねば！ |
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さあさあ、決起集会です。 ミキティは風邪ダウンで参加できず。 自分も病み上がりにつき、野菜届けたら帰ろうかな。。 |
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赤いハット、赤いつなぎ、白いサングラスが 正式コーディネートらしい。 現在、少し焦げてしまったカレーの修復作業。 カレーは豚の腕肉6kgを弱火でコトコト煮込み。 BOKKA BOYSにはフレンチ、メキシコ料理などなどの 料理人もいます。 |
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念力ではありません。 ライムを絞って、特製ソースを作っています。 |
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持ち込んだ野菜達です。いちおう、水洗いして、 泥落として。 |
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火起こし器チムニー、2台のみというハプニング！ ま、焚火でも火はつくでしょう。 |
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| 玉ねぎ、ジャガイモあたりから焼き始めますか。 |
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| 秘伝のたれに付け込んだ、豚バラ肉。20kg。 今回使用の豚肉は氷見ブーブーファームの豚肉。 飼料や飼育環境にこだわり、 放牧スタイルの畜産を行っている豚は とろけるような甘い脂身が、 一度食べたら、忘れられない味です。 確かオンラインでも販売してますよ。 |
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野菜グリル場所のセット完了。 この会場、一畳くらいの鉄板が常設されており、 今回はこの鉄板で野菜グリルを！ |
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| ま、野菜はすぐに火が通るので、お肉優先で。 |
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”あいみょん”の”ロックなんか聞かない”も終了し、 日が落ちてきました。 今回のBBQは山中湖村きららで行われるイベント SWEET LOVE SHOWER 2026のスポンサー、 イベント主催者の皆様で行うオープニングセレモニーの 一環なのです。さてさて、150名の胃袋を満たせるか？ |
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| 豚ロースの塊、焼き始めます！ |
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| 強火でさっと表面焼いて、あとは200度の遠火で1時間 |
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| ファイヤーなのであります。 |
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| お肉やすませ中。18kgのロース。 |
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6台のウェーバー、フル稼働中。 お肉の休ませタイムになったら、 MS4D FARMの野菜達を炭火でジャンジャン焼きます。 |
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生野菜、ソースコーナー。 来年参加するなら、ポップと、器持参しよ。 生野菜は、UFOピーマン、マイクロキュウリ、 ビキーニョ、黒ピーマン、子供ピーマン。 青柚子も。 ソース6種もアイデア満載の手作りなのですが、 いかんせん、段ボールにマジックは味気なし！！ 来年は黒板＋チョーク持ってきます。 |
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| CreepyNutsのオトノケも終了し、花火も！ さあ、ぞくぞくとお客さんがやってくるぞ～！ |
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一気にお客さん入ってきました！！ BOKKA BOYSもご挨拶！ |
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| 野菜コーナーもジャンジャン売れてる！！ そろそろ、病み上がりなんで、自分は帰ります。 早退ですみません。 |
