本日の農家メシ ヤングコーン焼き

K FARMがトウモロコシの第２果を摘果(てきか)したので、

おすそ分けおいただきました。

まずは、皮ごと焼いて食べてみましょう。

トウモロコシの赤ちゃんですね。

お～、美味い！！

すこ～し醤油垂らしてもよいですし、

なんといっても、食感がたまりません！

2000本摘果するか～？しないのか～？

本日の農家メシ ぬか漬け

ぬか漬け食べ比べ。
右奥；一般的なキュウリ

右下；ヴェールペタル

左；しろうまキュウリ

ヴェールペタル、いい感じです。
皮が薄く、実が緻密。

やっぱり、しろうまキュウリが一番ですかね。
透明感のある薄ーい緑色。白緑（びゃくりょく）。

キュウリのQちゃん漬け 師匠直伝長期保存食

キュウリが毎日10本くらい収穫できるようようになってきました。

今年は5種類のキュウリを栽培しています。

１；しろうまキュウリ

２；相模半白キュウリ

３；加賀太キュウリ

４；マイクロキュウリ

５；F1なるなるZUTTO

1日でぐ～んと大きくなるキュウリ。

毎日収穫しているわけですが、

おいしくいただくには、やはり鮮度が命！

採れたてのキュウリって、指に刺さるくらいの棘があります。

ということで、朝採れたばかりのもののうち、

まっすぐでスタイルの良いものを

お野菜ボックスやNEW MID MERCATOで使用し、

残ってしまったものは、、、、、、、山荘の冷蔵庫に入れておいて

20～30本たまったら、漬物にします。

30本位たまったので漬けます。

1段並べるごとに、塩をひとつかみ投入。

（全体として10％以上20％未満）

塩分濃度が低いと腐ります。高すぎても塩抜きしてから

味付けするので、高い分には問題なし。

これに内蓋をして漬物石で圧をかけます。

昨年漬けたQちゃん漬け、実はまだ食べてます。

そのくらい長期保存可能です。

（教科書的には半年以内にとか書いてありますが）

Udon&Gohan U1r (アンダーワンルーフ)

３連休最終日。今日は真夏日ですね。

畑作業は10；00までですかね。暑すぎます。

吉田方面に用事があったので、

ランチを吉田うどんのU1rで。

吉田うどんと言うと、田舎くさ～い店舗で、

ただひたすら固いうどんのイメージですが、

U1rは一味も二味も違いますよ～。

開店時間11；00ジャストだったので空いてました。

冷やしマグマうどん￥850
なんじゃこりゃ～！肉ダク、ネギダク。
ピリッと辛いマヨベースのMAGUMAソース。
お好みでラー油を。との事。どれどれ。
お～、これは夏にぴったりではありませんか！
麺はつるつるとすすれるくらいの平打ちで、
固すぎず、腰があって、最高です。国産小麦麺だとか。

冷やしたぬき￥700
大根おろし＋生わさび＋トマトの出汁煮？
ほのかに柑橘を感じるのはスダチか？

口直しに、アイスコーヒーとティラミスが。
google mapの口コミ欄、星５付けておきますね！

本日の収穫

早朝は気持ちよいですが、

9；00ごろからは暑くて作業になりませんね。

気温、30度超えてるんじゃないかな。

ジャガイモを残り2畝掘らなければなのですが、、、、

明日5時ごろ掘ろうかな。

お野菜ボックスMサイズ4つ分。
ジャガイモは不要とか、葉物は不要、ニンジン多め等々

ヤングコーン試し採り。by K FARM
1株から多くて3つ収穫できるトウモロコシですが、
最も高い場所の1果のみを育て、その他の第2、第3は
早めに摘果（てきか）したほうが、大きくて
甘いトウモロコシが育つとされています。
わかっちゃ～いるけど、
なかなか、手が回らないんですよね。

本日の農家メシ MERCATO売れ残り消費

土曜日、日曜日のMERCATOで残念ながら売れ残ってしまった

野菜をいただきます。

スティッキオフェンネル。

サラダでいただきます。

オリーブ油＋塩＋バルサミコ酢

ナポリフェンネル。

バターソテー＋パルメジャーノで。

カーボロネロと豆のスープ。

玉ねぎ、フェンネル、ニンジン、豆

トマト、カーボロネロ。

豆はデカくなりすぎた絹さやの実

山之神社

やっほ～！僕茶豆！

野菜無人販売の片づけに連れてきてもらったよ！

売れ残ってませんか～！ほぼ完売ですか～？
そこでピザ食べてる人、野菜いりませんか？

薪、乾いてますか～？

ここ、なんなんですか～？

山の神ですか～？

お参りお参り！

google mapの口コミ欄、星５付けとくね！

2026 NEW MID MERCATO 9日目

本日は晴天なり。

ということで、無人販売やります。

昨日、ほぼ完売だったからって、

これは持ち込みすぎでしょう。

小玉ねぎ￥50、そんなに並べて。。

NEW MIDでランチ

無人販売はおかげさまで好評です。

ランチ時前に、人気の商品は底をつくことがあるので、

野菜の補充に来て、スキがあればピザを注文するのが

最近、週末の定番となりつつあります。

注）薪窯ピザNEW MIDは予約なしでは食べられない

　人気店となりつつあります。特に土日祝日は。

晴れた日の土日はジェラート屋gelato edgeがOPEN。
ブルーベリーとキャラメルのジェラート。

奥；[ディアボラ] 辛サラミ￥1700

手前；[ﾋﾞｽﾏﾙｸ] ｸﾞｱﾝﾁｬｰﾚ＋卵＋ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉ￥1900

季節限定；キーマカレー＋卵黄

季節限定；すももとビーツ

いや～、これやっぱすごいピザですわ。

絶妙なバランス。ビーツの赤い色がチーズに移って

ピンク色に。

ちなみにMS4D FARMのビーツ、ゴルゴ、ルナ、

レモンバジルが使用されています。

2026 NEW MID MERCATO 8日目

明け方小雨が降っていたのですが、
本日曇時々晴れ予報につき、野菜の無人販売行います。

9；00セット完了。

本当は8；30にはOPENさせたいのですが、

本日は小雨につき、御免！！

本日のラインナップ。
左上から時計回りに、ツルムラサキ、モロヘイヤ、
おかひじき、ケール、カイラン、リーフレタス、
ディル、カーボロネロ、スイスチャード、
ズッキーニ各種、玉ねぎ大、クーディガー白ニンジン、
黄ニンジン、ゴルゴ、ビーツ、ルナビート、キュウリ
紅かおりニンジン、インゲン、スナップエンドウ、
スティックセニョール、ニンニク

新ネタ達。ヌルヌル系とシャキシャキ系

毛づくろい

やっほ～！僕茶豆！
ねえねえ、かあちゃん。

なんで人間は毛づくろいさぼるかな～。

全然毛づくろいされてないじゃん。

こまっちゃうな～。

7月3週目以降収穫予定の野菜達

新ジャガ登場！
キュウリ系、インゲン、スティックセニョールが採れ始めますね。

本日の収穫

お野菜ボックスLサイズ3つ分。
K FARMのインゲン、キュウリ好調です。

カブトムシ♀

やっほ～！僕茶豆！
ぶ～んって、でっかい音がして、なんか飛んできましたよ！

本日の農家メシ ヴェールペタルリベンジ編

ヴェールペタルとビーツのオーブン焼き.byミキティ

ビーツの薄切りを挟んで、、、

バルサミコの水玉はやりすぎでしょう。

断面は、、、

お～。なかなかいいじゃないですか。

密着用にチーズか！なるほど。

ヴェールペタル、実が緻密できめ細かく、

皮も柔らか。

ビーツ＋チーズとの相性も良いですね～。

セミの羽化

変容する姿、昆虫図鑑でしか見たことありませんでした。
これは、かなりレアだ。

エビぞり、バク転で出てくるんだ！
芽キャベツみたいなのが羽？

お、体制変えたぞ。10分経過。

羽がピ～ンと張ってきました。１時間経過

セミって、夕方羽化するんだ。早朝だと思ってました。

本日の農家メシ 一人キュウリ一本サンド

 

ベッコウハゴロモの幼虫？

畑に可愛らしい虫がいました。
なんかお尻にから綿毛出てる。
GOOGLE画像検索によると、在来種のベッコウハゴロモの幼虫。
または、外来種のチュウゴクアミガサハゴロモの幼虫。とのこと。
白い綿毛のようなものは、幼虫が分泌するロウ物質らしい。

在来種でも、外来種でも、野菜の茎の汁を吸うそうです。

全然かわいくないじゃん！！

ジャガイモ収穫

ジャガイモの収穫に、天天さんこと、畑の師匠が

八王子からやってきました。

”年だから、畑は引退だ！”とか、

”20年遊んだから、別荘は売却だ！”とかなんとか

春先に騒いでましたが、やっぱり畑が好きなんですね。

師匠は4月12日に4kgの種イモを植え付け。

収量は50kgとなかなか優秀です。

我々は4月13日に15kg植え付し、本日5kg分収穫。

収量30kg。しかも小芋ばっかり。

なんでだろ、師匠のほうが断然収量が多い。

そういえば、師匠は植付時に化成肥料使ってたな。

我々は、、、、NO肥料だったか？

師匠～、奥義を伝授してから引退してください～。

いつも畑に遊びに来るHご夫妻も、参戦。

Ｈマダムが長靴＋カンカン帽で、

地べたに這いつくばる、激レアショット。

本日の農家メシ ヴェールペタル、ブロッコリー系

種袋に掲載されていた写真の見た目だけで、
今年、栽培初挑戦のヴェールペタル。

ズッキーニなわけですが、どうやったら、

このかわいらしい容姿を生かした料理になるのか。。

さあトライ。

7～8センチ程度の大きさで収穫するらしいです。
なんとも可愛らしい形をしています。
輪切り、くし切り、ラン切り、どれも
この特徴が活かせない。。

ヴェールペタルの肉詰め、フェンネルソース。
ヴェールペタル真っ二つに輪切りにして、
中身をくり抜き、玉ねぎ＋ひき肉＋レモンバジルを
詰めて、チーズかけて魚焼き器で焼きました。
フェンネル＋ジャガイモ＋ニンニクのソース。
ナイフで切らないと丸ごと一個は口に入らん。
が、うま～！！！！

今が旬の山梨県産もも＋フェンネル。

ももをコンポートすると激うまらしいのですが、

今日はヴェールペタルに時間割いたので生。

ブロッコリーの出汁煮。

スティックセニョールのガーリックソテー。
味はブロッコリーですが、なんていうか、
触感がアスパラですね！