薪ストーブ始動

やっほ～！僕茶豆。

と～ちゃんが、薪ストーブつけてくれたよ！

最近、夜寒いんですよね～。

ニンニク植え付け第2弾

10月3日に種ニンニク10kg（購入）を植え付けたのですが、
大球を購入したおかげで、植え付け数が全然足りず、
10月4日に栽培したニンニクを慌てて植えるも、発芽率が悪い。
ということで、追加で5kg分、毎年お世話になっている

青森黒にんにく問屋さんで、購入し、本日植え付け。

ちょっと遅いかな～。間に合え！！！！

赤いジャンバーが良くお似合いのKIYOさん、
また油売りに来たな。

乾燥工程

ここ数日晴天が続いていますね。

来週はまた、雨模様予報が。。。。

PAPA FARMの見学

NEW MID MERCATOでお世話になっているPAPA FARMの見学に。

場所は西桂町。西桂中学校の裏側です。

ピザ屋で年中使用するスイートバジルを中心に

様々な野菜の栽培を行っていました。

なるほど～、勉強になります！

見学の手土産は、麦芽かす。

PAPAさん、麦芽かすによる土づくりに

興味がある様なのです。

PAPA FARMに到着です。
麦芽かすの発酵について熱弁をふるう
ミキティ。

ところどころ、栽培期間の長い作物には

黒マルチがかかっていますが、

ノンマルチ畝が多い。

えっ、草ボーボーじゃないのは何故？

でた～！ハンマーナイフモアだ。

この機械、草刈り～草粉砕を自走で

行える優れもの。

なるほど～、畝間通路は粉砕草で

マルチングしているのか～。

畑のすぐ脇は川です。

魚が見える、水が澄んだきれいな川。

水を汲むにはポンプが必要らしいのですが

獣害対策がこちら側は不要ですね。

奥のビニールハウスでは、トマト、

冬季はバジルを栽培しているそうです。

西桂うどんの駅

PAPA FARM STさんに連れられて、
西桂のうどんや屋さんへ。

他県ナンバーの車が目立ちます。
コラーゲンたっぷり、牛すじカレーうどんが
かなり気になります。

店内は広々。柱型は見当たらないけど、鉄骨造かな？
６人掛けテーブル６台、４人掛け座敷４台、
カウンター席10脚　全56席。
すごい勢いで、お客が入れ替わっていきます。
開店時間は11；00～20；00。
いったい、何回転するんだろう。

メニュー数が多い！！

どれ選べばよいんか迷います。

が、後からどんどんお客が入ってくる！！！

おすすめのS9　赤肉汁うどん並をいただきました。
この麺のこしは、吉田うどん類に入るのでしょうか。
うまいです。ネギダク、天かすダク。

ミキティは、S1 おすすめの肉汁うどん並
並とはいえ、かなりのヴォリュームです。
豚肉の旨味がスープに染み出ていて、うま～！

PEPPER種取り準備

 9月下旬くらいまでは絶好調だったPEPPER類も
だいぶ葉が弱弱しくなり、収穫終了の合図です。
ということで、種取り開始。

今年の９月１８日の写真です。
元気ハツラツですよね。
過去記事こちら

本日のPEPPER類。

9/18の写真に合わせてみました。

子供ピーマン、浜ニューあたりが

まだ真っ赤ではありませんが。。。

PEPPER類って最終的には

みんな真っ赤になるんですよね。

枝から切り落としたので、もう、

実が成長することはないのですが、

数日間、畑の棚で追熟します。

ハバネロソースそろそろ作らねば

芸大軍団が帰ったので、Hot.Labにて
ハバネロソースの瓶詰め～ラベル張り。

夏の間は、収穫に追われ、なかなかハバネロソースにまで

気が回らなかったのですが、

ここにきて、畑もひと段落したので、

Hot Lab稼働率が上がってきています。

今朝採れハバネロは、いったん冷凍。
現在、９月中旬から収穫し始め、
冷凍しているハバネロは40kg。
150mlの大瓶ハバネロソースを作るにはあと35kg必要。
こりゃあ、今年はノルマクリアだな。

ラベル張ってと。。

芸大軍団FARMに。

私どもの母校、東京芸術大学卒の知人～とその知人～とその連れ達が

山中湖に遊びに来ました。さすがにこの人数は

MS4D 山荘には宿泊できないので、

ODAKYUU FORESTコテージに宿泊し、翌日畑で待ち合わせ。

工芸科、油絵科、彫刻家などなど、多彩なメンツが！！！！

一通りMS4D FARMの野菜達を説明し、、、

とちゅう、生食可野菜をつまみ食いし、、、、

何やら始まりました。
山中湖陶芸クラブのWさん（陶芸）も参戦。

肉焼き始めました。
手にしているのは、サンマかなんか焼く網？
ODAKYUU FORESTコテージのごみ置き場に
置いてあったサンマ焼き網をゲットしてきたとか。

こっちでもなんか焼いてます。
塩漬けまで自宅で済ませて置き、昨日キャンプしながら
燻製生自家製ベーコンだとか。
こりゃあ、うまそーだ！
パン焼いてるってことは、サンドにするのね？
よし、ケールとルッコラ、葉物類持ってきます。

ベーコン焼き上がり。

ルッコラ、赤からし菜、ワサビ菜、ルッコラ

リーフレタス持ってきました。

どれどれ。

うめ～～～！

何やら始まりました。
花は、茴香＝フェンネルです。

畑で野点（のだて）をしてみたかったらしい。

こんな道具、わざわざ持ってきたの？

この建水、工芸科鍛金卒の最近お茶にはまっている方が
作ってきたとか。
”今度畑で野点やるんだったら、と思って、”
”余ってた銅板絞ってきた～”ですって。
いや、普通、金属板、絞りませんよ？

シャインマスカットの干しブドウと、小豆もろこしを
茶菓子に、２人ずつお点前。

いや～、芸大卒生、生活力高いこと忘れてました。

本日の農家メシ ポップコーン

トウモロコシには爆裂種と呼ばれる、

ポップコーン用の品種があります。

今年初トライで、イエローポップと呼ばれる

爆裂種を育ててみました。

だいぶ乾燥が進んだので、試しに火にかけてみると？

おっ、ポップコーンだ！

ガーリックバター味にでもしますか！！

先日、乾燥途中のものを試したのですが、

うまく爆裂しませんでした。

やっぱり乾燥工程が大切？

NEW MID MERCATO 24回目

ここ1か月、秋の長雨で中止していた野菜の無人販売を

本日復活です。

大根祭りと称して、全種類の大根を持ち込む予定が、、、、

大根、畑に忘れてくるハプニング！

急遽畑に戻り、陳列。ほ～。

って、写真撮る前に商品が無くなる～！

9；50　この時点で大根売り切れ！！

3連休ナカビということで、ピザ屋は大忙し。

焼き窯のあく瞬間を狙ってオーダー。

パンチェッタきのこクリーム。（なぜか月見？）

ダイヤモンド富士

ダイヤモンド富士のシーズンになりましたね。

年2回、讃美ケ丘別荘地から、ダイヤモンド富士が望めるシーズンは以下です。

11月11日～15日15；40頃と、1月27日～31日16；10頃

本日は旭日丘方面のお客さんの別荘から。16；22

まだ少しだけ右寄りですな。

ど真ん中は明後日か？

畑にニューアイテム登場

K FARMが導入したニューマシン。

40Vバッテリー充電式草刈り機。

鋭い歯でバリバリと雑草を。

なんか、makitaの宣材写真みたいだな。

本日の農家メシ 大根メシ

明日、NEW MID MERCATO野菜の無人販売に

持ち込む大根を試食せねば！！！

西洋黒丸大根、西洋黒大根、
西洋赤大根、京むらさき大根

断面チェック

ケールと各種大根のサラダ
黒大根スライス、アクセントカラーに！

西洋黒丸大根のバターステーキ
実が密実ですな～。バター吸って美味い！

PIZZA CAPORINA inスーパーオギノ

スーパーオギノにPIZZA CAPORINAが！！
CAPORINAさんは、９月12日にcafe 508で行われた

GASTROVE at the 508イベントにて

同じ出展者としてイベントを盛り上げた中なのです。

目当てはレンコン＋ジェノベーゼPIZZA!!!

レンコンのしゃくしゃく感が

良いアクセントですね～！

本日の農家メシ アクアパッツァ

鮮魚に弱い印象のスーパーオギノで
めずらしく、ホウボウとイイダコが売っていたので
本日はアクアパッツァ！

結構かわいいお顔です。
たしか、胸鰭の軟骨が特徴的な形していて、
砂地の海底を歩きますよね。

ガーリック、安白ワイン、塩コショウ。

子供ピーマン、中玉トマト、浜ニュー、UFOピーマン、

パプリーナを投入して！！セロリ散らして完成。

これ、結構、ピーマン消費料理じゃん！！！！！

秋野菜

夏野菜がほぼ終了し、秋野菜が採れ始めました。

白倉一本ネギ、西洋黒大根、

西洋赤大根、京むらさき大根、

西洋紫大根、赤丸大根、黒丸大根。

夏野菜のピーマンとトマト、あとわずか！

秋葉物ケール、赤からし菜、ワサビ菜、

間引きニンジン、ベビーインゲン

イノシシ軍団

こらこら、讃美農園の中に入るんではない！！

電柵全然効いてませんね。くぐるのかな。

今年の春生まれか？