乾燥ハーブ

未だに体調が本調子ではないMS4D二人組ですが、
本日は白菜系の定植、ハーブを数種類収穫しました。

左から、レモンバジル、ホーリーバジル、

ざる１セージ、ざる２赤紫蘇、ざる３レモンバーム

ざる４セージ茎付き

茎から葉っぱをむしり取って、葉っぱだけにしないと

なかなか乾燥しないんですよね。

本日の農家メシ ガンボスープ

お野菜ボックスに入らなかった、

へちゃむくれ、デカすぎ、形悪しなオクラをいただきます。

赤オクラは火を通すと薄緑になる。

ブラウンソースはかな～り、はしょって。

魚介はないので、カニ缶で代用。

本日の収穫

お野菜ボックス３つ＋樹上完熟トマトボックス１つ、

注文入っているので、病み上がりですが、畑へ。

土日、早朝雨天＋ミキティ体調不良につき、

NEW MID MERCATOをお休みさせていただいたので、

野菜達がぐんぐん肥大化しております。

一雨降るとこんなにデカくなるんですな。

ナス、ピーマン、トマト絶好調です。
左上の赤い液体のペットボトル、赤紫蘇ジュースです。
最近これをがぶ飲みしていると、
大工さんから”そんなもん一気飲みしたら死ぬぞ”と
言われます。
皆、ガソリンだと思っているようです。

今年から栽培を始めたダビデの星、

20株程度しかないので、数量がそろいませんが、

実がつき始めています！種取せねば！

BOKKA BOYS 山中湖に来る

あのBOKKA BOYSが今年も山中湖にやってくる！

え、BOKKA BOYSって何？

BOKKA BOYS（ボッカボーイズ）は、

塊肉や地元の旬な食材を本格的なBBQグリルを使って

豪快に焼き上げる本格出張BBQケータリング集団。

普段はそれぞれ、違う職種、職場で働いており、

イベント集合の声がかかると、どこからともなく集まる集団。

そんなBOKKA BOYSにMS4D FRM、昨年から参加させていただいております。

昨年の様子こちら

BOKKA BOYS WEBサイトこちら
YOUTUBEはこちら（これ面白いです）

INSTAGRAMこちら

FACEBOOKこちら

さあさあ、決起集会です。

ミキティは風邪ダウンで参加できず。

自分も病み上がりにつき、野菜届けたら帰ろうかな。。

赤いハット、赤いつなぎ、白いサングラスが

正式コーディネートらしい。

現在、少し焦げてしまったカレーの修復作業。

カレーは豚の腕肉6kgを弱火でコトコト煮込み。

BOKKA BOYSにはフレンチ、メキシコ料理などなどの

料理人もいます。

念力ではありません。

ライムを絞って、特製ソースを作っています。

持ち込んだ野菜達です。いちおう、水洗いして、

泥落として。

火起こし器チムニー、2台のみというハプニング！

ま、焚火でも火はつくでしょう。

玉ねぎ、ジャガイモあたりから焼き始めますか。

秘伝のたれに付け込んだ、豚バラ肉。20kg。
今回使用の豚肉は氷見ブーブーファームの豚肉。
飼料や飼育環境にこだわり、
放牧スタイルの畜産を行っている豚は
とろけるような甘い脂身が、
一度食べたら、忘れられない味です。
確かオンラインでも販売してますよ。

野菜グリル場所のセット完了。

この会場、一畳くらいの鉄板が常設されており、

今回はこの鉄板で野菜グリルを！

ま、野菜はすぐに火が通るので、お肉優先で。

”あいみょん”の”ロックなんか聞かない”も終了し、

日が落ちてきました。

今回のBBQは山中湖村きららで行われるイベント

SWEET LOVE SHOWER 2026のスポンサー、

イベント主催者の皆様で行うオープニングセレモニーの

一環なのです。さてさて、150名の胃袋を満たせるか？

豚ロースの塊、焼き始めます！

強火でさっと表面焼いて、あとは200度の遠火で1時間

ファイヤーなのであります。

お肉やすませ中。18kgのロース。

6台のウェーバー、フル稼働中。

お肉の休ませタイムになったら、

MS4D FARMの野菜達を炭火でジャンジャン焼きます。

生野菜、ソースコーナー。

来年参加するなら、ポップと、器持参しよ。

生野菜は、UFOピーマン、マイクロキュウリ、

ビキーニョ、黒ピーマン、子供ピーマン。

青柚子も。

ソース6種もアイデア満載の手作りなのですが、

いかんせん、段ボールにマジックは味気なし！！

来年は黒板＋チョーク持ってきます。

CreepyNutsのオトノケも終了し、花火も！
さあ、ぞくぞくとお客さんがやってくるぞ～！

一気にお客さん入ってきました！！

BOKKA BOYSもご挨拶！

野菜コーナーもジャンジャン売れてる！！
そろそろ、病み上がりなんで、自分は帰ります。
早退ですみません。

本日の収穫

3日間寝込んだおかげで体調復活。

病み上がりにつき動きノロ目ですが、野菜の収穫へ。

お野菜ボックス２つ、飲食店からの注文１つ、

BOKKA BOYSへの持ち込み分。

ナス、ピーマン、トマト好調。

オクラがそれほどでもない。今年は遅い。

8月4目以降収穫予定の野菜達

MS4D二人組、夏風邪のようです。
熱はないのですが、喉イガイガ。咳、鼻水。体がだるい倦怠感。

この５～６年、いや７～８年、

風邪なんて引いたことなかったのですが、、、、、、、

ま、たまには安静に。ということで。。

 

本日の収穫

昨晩くらいから、なんだかのどがイガイガする。

今朝は咳が。

とはいえ、お野菜ボックスの注文が４つ入っているので畑へ。

夏の畑は汗だくがつきものですが、今日の汗はなんか違う。

これ、悪寒じゃない？

どんどん体調悪くなるので、たまらず天野診療所へ。。。

インフルではないらしい。

2026 NEW MID MERCATO 18日目

本日も良い天気です。
おかげ様で2000粒播種したトウモロコシ(恵味ゴールド)は完売しました！

1割くらいは横っ腹虫食いや、先端不稔、未受粉不揃いで商品にはならず、

　我々の胃袋と冷凍庫へ

もう1割くらいは程度少ない虫食い、350g以下の小振りなど、

　こちらはB品として販売させていただきました。

本日のラインナップ。ランチ時は

常連さんらによる貸し切りパーティとか。

通称UFOピーマン、正式名称ピンメタカンブチ、

英はビショップクラウン。

師匠が実験的に播種した大和ルージュ。

持ち込んでみました。

本日の農家メシ キュウリそば

 育ちすぎキュウリを２本使用したスープ＋
そばが見えなくなるまで葉ネギ＋青紫蘇。

L=300ｍｍキュウリ２本＋めんつゆ＋

ミニトマト６個をスープメーカーで。

久しぶりに東京

何か月ぶりでしょうか。

高速バス帰り便まで、すこし時間があったので、

新大久保でスパイスゲット。

段差がある場所の地べたにスマホを立てて

タイマー１０秒セット自撮り。

本日の収穫

お野菜ボックス配送注文が６つ。
来畑、野菜引き取りが1組。

オクラが採れ始めました。トマトも好調です。

8月1日から販売を開始したトウモロコシは累計1600本突破。

まだ畑に200本程度残っていますが、

そろそろ終了ですね。

枝豆（湯上がり娘）も採れ頃ですね。
実が３つ、４つはお野菜ボックスへ。
１つ、２つは自分たちの胃袋へ。

ライオンキング

やっほ～、僕茶豆。
夕方、NEW MID MERCATOの野菜の撤収に連れてきてもらったよ。
ほとんど完売だって。やったじゃん！

2026 NEW MID MERCATO 17日目

本日は薄曇りの涼しい朝。少し肌寒いくらいですね。
ということで、野菜の無人販売NEW MID MERCATO決行です。

朝飯は最近はまっているキューリサンド。5；00

8；30　スタンバイ完了。

ナス、ピーマン中心の夏野菜ですね。

隣のPAPA FARMとかぶってしまいますが、

中玉トマト持ってきました。

いったん畑に戻ります。秋野菜の播種しなければ。

ランチ時に、野菜の補充へMERCATOへ戻りました。

NEW MIDは今や予約しないとは入れない人気店ですが

注意深く観察していると、

焼き釜が空くタイミングがあります。

本日は、新メニュー季節限定ピザ、

桃とナスのピューレPIZZA。

淡い桃のピンクと、粉チーズが美しい。

山梨県特有の甘いが固い桃に火が加わり、

良いアクセント。ナスが見当たらないのですが、

めちゃくちゃ薄くスライスしてある？

ゴルゴンゾーラっぽい色のソースは何？

あ、ナスのピューレって、ナスがソースになってる！

いや～、またまたやられました。

乾燥赤紫蘇に挑戦。

Hot.Labの新ネタ、紫七味唐辛子の材料となる

赤紫蘇を乾燥させてみます。

畑から赤紫蘇を適当に摘んできました。
第1工程；葉を茎からはずす。

第2工程；塩もみ。あくが抜けるらしい。
塩分濃度適当。

第3工程；酢による色出し
酢の量；適当

第3工程；絞って、乾燥工程に入るのですが、

教科書的には1枚1枚、葉を広げて、、、、、

いや～、それはやってられないっす。

このまま、乾燥室へGO!

翌日；かなりちっちゃくなりましたが、

粉に粉砕するので、これはこれでよいのでは？

朝から大雨

本日は、朝から大雨につき、
野菜の無人販売NEW MID MERCATOは中止。

午後になって雨が上がったので、

秋冬野菜の播種。白菜各種、大根各種、葉物各種

K FARMのKさん夫妻と一服休憩。

京都銘菓　阿闍梨餅 。と書いて”あじゃりもち”と呼ぶ。

思わず、口にしたくなる何とも言えない語呂回し。

して、お味は、しっとり生地の

もっちり食感が病みつきになります。

迎え火

JIーJIこと、ミキティ父が他界して、

早くも１年と６か月がたちました。

最近、１年単位で時が過ぎるのは早く感じるものの、

１日の時間はすこぶる長く感じる。年か？

お盆用野菜を地元の方々に

おすそ分けしていたら、

自分たち分の所謂、キュウリ、ナス

がない！

ま、ナスはナス、キュウリはキュウリ。

薩摩白長ナス、梨ナスこと黒十全、

マイクロキュウリで！

せっかく炊いた火がもったいないので、

アジの干物と、大工さんに頂いたアユ。

雑草だらけの第４畑で、播種した事すら

忘れていた

枝豆（湯上がり娘）が実をつけてました。

選べば食べれる程度。まあこれはこれで。