BIO CRESSONのクレソン直売、春の部は本日でラスト

富士吉田の＠BIO CRESSON圃場へ！

クレソンは日本の夏の暑さには弱く、

真夏の強い日差しに当たると葉がしおれ、

茎が硬くなってしまうそうです。

ので、春の部の直売会は本日がラストだとか！

これは、大量購入しておかねば。

9月ごろから直売会は再開するそうです。

興味ある方は、インスタグラム＠BIO CRESSONで

開催日を要チェックですね。

お、のぼり旗、手に入れたのですね！

オリジナルプリント？

クレソンの旗ってかなりレアでは？

花が満開ですね！

ご主人収穫中なのであります。

500gを２袋購入。

今宵はしゃぶしゃぶですかね！

一番花

2月21日に播種し、4月末までは山荘内で、

5月からは畑の簡易温室で育苗し,

5月18日に定植したナス、ピーマン系が

花をつけ始めました。

７月下旬頃から順次、収穫予定です。

たぶん、新長崎長ナスの花です。

子供ピーマンの花です。

今後、ナスは２本仕立て、ピーマンは３本仕立てを

行うのですが、この作業、膝に負担かかるんですよね。

ナス10種類×10株＝100株

ピーマン13種類×10株＝130株

唐辛子８種類＝200株

合計430株。430回のスクワットか。。。。。

本日の収穫

お野菜ボックス2つ分。

左下から時計回りに、

ナポリフェンネル、春菊、キャベツ、アスパラ、

ケール、ルッコラ、スイスチャード、

茎レタス、ビーツ、クーディガー白ニンジン、

紅かおりニンジン、スナップエンドウ、絹さや、

黄ズッキーニ、ヴェールペタル、ロマネスコ、

丸ズッキーニ(パッローネ)

ズッキーニが採れ始めました。

ヴェールペタル（Verre Petal）めちゃくちゃかわいい形。

この形を料理に活かすには、、、どんな料理が良い？

何か食べられる花束を。という、注文。
左下から時計回りに、
ワサビ菜、ガーデンクレス・コントルノ、ルッコラ
赤芥子菜。パクチーの花も食べられるか。

ナリーパクチーの花。明日花を使うらしいので、

つぼみが多いのを選ぶかな。

レッドパクチョイの花。

ベビーリーフ用に栽培した成れの果て

アブラナ科はみんな同じような花だな。

本日の富士

ほとんど雪がなくなりましたね。

雄鹿来了

雄鹿3匹ってめずらしくありません？ 

本日の農家メシ フェンネル編

フェンネルが旬を迎えつつあります。

いろいろ試作、試食。

フェンネル1本使用します。

砂肝とフェンネル炒め。byカツ
フェンネルとホルモンの組み合わせ、いいね～。

新ジャガとフェンネルのアンチョビ炒め。byカツ

フェンネルグラタン。byミキ

本日の農家メシ ルッコララーメン

麵が見えなくなるまで生ルッコラを乗せます。

自家製辣椒醤(ラージャオジャン)をトッピングして。

単なる袋麺が、うまし！に変わります。

本日の収穫

お野菜ボックスの注文が３つ。

ズッキーニ、ニンジンが採れ始めました。

濃霧

はやく、梅雨が明けないかな。

 

2026 NEW MID MERCATO 5日目

本日は朝から弱い雨です。
昨日、NEW MID MWRCATOに行ったけど、
目当ての大根が売り切れてましたと
インスタダイレクトメッセージが入ってきたので、
雨ですがMERCATO開催。
雨の中の収穫って、びちゃびちゃになって嫌なものですが、
待っているお客さんがいるのなら！！

大根とキャベツがメイン。

その他のラインナップは減らしました。

雨だし

午後2時頃、遠隔カメラを覗いてみると、、、

ほぼ完売ではあ～りませんか！！

本日の農家メシ フェンネル餃子

残念ながら売れ残ってしまったフェンネル達。

実はいつも陳列しているのに売れ残ってしまう野菜です。

馴染みが無いんですかね…繊細なセロリみたいなもんなんですが。

ということで、今宵はフェンネル大量消費料理

中国語では”茴香”、日本では”ういきょう”と呼ばれますね。

フェンネルは芳香性健胃薬として、胃腸の働きを活発にし、

消化を助け、胃の膨満感や痛みを和らげる効果があります。

なので、永遠に食べ続けられる？

インド料理の後に勧められるお口直しのスパイスが、

このフェンネルの種ですよね。

左はナポリフェンネル。

右がスティッキオフェンネル。

ま、どっちもセリ科フェンネルですから。

根っこまで使います。
葉っぱは乾燥室に入れてスパイスに。

ニンニクを加えて、フードプロセッサ。

この時点で非常に爽やかであります。

口の中が爽快であります！！！！

太田胃散フレーバー！！！

これ、パクパクいけますね。

2026 NEW MID MERCATO 4日目

先週は台風接近につき、開催できなかったので、
2週間ぶりの開催です。

8；30　本日の一押しは、春大根とキャベツ。
いったん、畑に戻ります。

え、午前中に完売。まじか！

10；50畑から補充用野菜を持ってきました。

ランチ時に、品薄じゃ見ごたえないですものね。

隣にPAPA FARMも出店です。

PAPA FARMはNEW MID店長のお父さんFARM。

いろいろ補充。

お客さん来ました！！！！

ランチはNEW MIDで！

手前;Bianchetti [ビアンケッティ] しらす＋ねぎ

奥;NEW MID [ニューミッド] 黒いマルゲリータ

手前;Salmone [サルモーネ] 燻製サーモン＋香草レモン
奥；季節限定PIZZA キーマカレーとズッキーニ

ミヤマクワガタ

本日の来荘者。

スモモはいかが？

もう一匹飛んできたと思ったら、、

メスでした。出会い系サイト？

本日の農家メシ 大根1本消費編

大根が収穫適期を迎えました。

第1弾は、5月の少雨→6月初旬大雨で、裂根し全滅でしたが、

第2弾は順調に育ちました。

明日、NEW MID MERCATOに何本か持ち込もうと思うので

まずは、試食！！

ということで、今宵は大根尽くしです。

先っぽが又割れですが、肌良し、容姿良し。

まずは生でスティック。あまい！大根の辛さがない！

1品目；大根＋ツナサラダ。byカツ

2品目；大根ステーキ。ガーリックバター味。byカツ

3品目；大根餅＋パクチー。byカツ

もう2品作ろうと思っていたのですが、この時点で満腹
〆は大根おろしTKG

この黄金の物体がたまりません！

7月上旬収穫予定の野菜達

バジル系含め、ハーブがそろそろ適期ですね。

カブ系はそろそろおしまいかな。

鹿

やっほ～！僕茶豆。
今日は朝から雨です～。つまんないです～。

ん？なんかいるな。

気づかれた！！

ホオジロの巣

そっとしておきましょう。

 

ハバネロソースブラッディマリーin CIN CIN BREWERY

いつもお世話になっているCIN CIN ビールこと、
CIN CIN BREWERYで、

MS4D FARMが作るハバネロソースを使った

ブラッディマリーをメニューに加えたとの事。

どれどれ。

お、あったあった。

通常タバスコを使用するところ、

ハバネロソースで代用したら、

すがすがしい清涼感＋辛味が！とのこと

追加で３本お買い上げ。あざ～す！

試しに一杯試飲。

お～、確かにうちのハバネロソースだ。

レモン、トマトの次にハバネロを感じ、

遅れて辛味が～。これ結構辛いですよ。

スパイスソルトがいいアクセント！

（カツは運転につき、ミキティのみ）