青唐辛子味噌づくりに挑戦

青唐辛子の収穫が始まっています。
畑の師匠から保存食味噌の作り方を教わったので作ってみることに。

こうじ；青唐辛子；醤油＝１；１；１

青唐辛子は600ｇありました。

フードプロセッサで粉砕

煮沸消毒した瓶につめて完成。
半年後くらいから食べられるそうです。