DIY乳飲み小屋案

ママさん応援シリーズ、第1弾。
DIYで作れる、乳飲み小屋～子供の遊具考案中。

本日の富士

お仕事で中古建物の実測をしていると、、、、、

むむむ、もしや、フォトチャンス到来か？

オシノ富士山フォトコンテストの為に、

忍野村まで車を走らせるべきか、迷っていると、、

シャッターチャンスは一瞬なんですよね。

湖、富士山共に望める好立地。16；07

16；17おおおお～、なんか雲の表情が激変している！

16；46山荘に戻ると、、、あ～、日が落ちてしまった。

喜久屋食堂

前々から気にはなっていたものの、
足を運んだことがなかった喜久屋食堂さんに来てみました。
畑仲間の地元の方から、ラーメンスープがおいしいから、
一度は食べてみて！との前情報を頂いていたので、
自分は醤油ラーメン、ミキティは生姜焼きを注文しました。
ランチタイム時だったので、
次から次へとお客さん（地元の方？)が入ってくる人気店です。
いや～、ラーメンも生姜焼きもおいしかったです。
生姜焼き副菜の昆布味噌和え？が
何とも言えない良いアクセントでした。
富士桜ポークカツ丼も美味らしいので、また来ます！

魚介と鶏のダブルスープか？豚骨も少し入っているか？

火鍋

今宵はFARMの近所に住んでいる
広西省桂林出身のSさん宅で火鍋パーティ。

火鍋と聞くと、

しびれるほどに辛い「麻辣（マーラー）スープ」と

あっさりした「白湯（パイタン）スープ」が

仕切り鍋で楽しめる、薬膳鍋を思い浮かべがちですが、

火鍋とは、熱々のスープに様々な具材を入れて煮込みながら食べる

中国発祥の鍋料理全般を指すそうで、

海鮮、鶏ガラ、豚骨、薬膳、麻辣スープ等、

地域によってさまざまな種類があるそうです。

（と、Sさんが言ってました）

今回いただくのは、桂林周辺の過程で一般的な

鶏ガラスープ＋特製ダレ。

前菜１；大根の浅漬け。

なんじゃこりゃ！唐辛子＆ニンニクが効いています。

前菜２；干し大根サラダ。

なんじゃこりゃ！辣椒酱で和えたのか！

鶏ガラスープ。

鶏油（チーユ）でかなり黄色いです。

出汁を取る鶏にはかなりこだわっているそうで、

オギノやベイシア等、その辺のスーパーの鶏では、

おいしい出汁は取れないらしいです。

いろいろ教えてもらったのですが、よく覚えていません

左は鶏がら白湯スープ。右がタレ。

特製タレは

ニンニク、唐辛子、長ネギ、レモン、醤油ベース

鍋で野菜やラム肉をぐつぐつと煮て、

タレをつけて食べるスタイル！うまい！！

Sさん、次回はMS4D山荘で和食をご馳走しますよ。

種取り完了

今年育てた野菜の種取り完了です。

本日の富士

 昨日の雨はすっかり上がり、晴天ですね。
富士山、だいぶ雪をかぶったようです。

本日の富士

空が北斎カラー

17；05

畑じまい 秋起こし

畑じまいも最終段階です。

隣の畑の先輩Aさんが、”ついでにかき混ぜてやるよ！”

とのことで、本日は秋起こしです！

昨年はシミザップと称して、寒起こしを

人力で行いましたが、

あまりにも肉体的にハード作業につき、

今年は大型トラクターで！

2024/11/30昨年の寒起こし記事こちら

こちら、ナスピーマン葉物オクラを

育てていたゾーンです。

午前中に燃やせるものすべて燃やしておいてよかった！

A先輩、アザッス！

鮎の薪ストーブ焼き リベンジ

先日、地元大工のＳさんに頂いた鮎で、

オイルサーディンを作ったのですが、

どうも、薪ストーブでの焼き工程がいまいちでした。

（2025/11/05その時の記事こちら）

川魚は網に載せると皮がくっついてしまいますし、

ひっくり返さないと片面だけ焦げる。

ということで、リベンジマッチです。

高耐久木材、センランガンバツーに8φの穴を

斜めに開けて、竹串が回るようにしてみました。

セランガンバツーが燃えてしまっては

元も子もないので、バツーは水に15分くらい

漬けておきました。

（この方法、良い子はマネしないでね）

良い感じです。
これなら、塩焼きで頂けそうです。

焼けました。

大きな個体は塩焼きでいただき、小さいのは

オイル漬けにして保存することに。

ぐつぐつ。オイル煮。
右のはトマト＋オニオン＋ニンニク煮。

コキアで箒づくりワークショップ

師匠が観賞用に種まきしたコキアが
カラカラに乾きました。

本日はホウキを作ってみます。

肥料が効いてしまったのか、

畑の土は根張りが良かったのか、

一般的なコキアの1.5倍くらいの大きさあります。

材料は沢山あります。

ワークショップの先生は、Kパイセン。
Kパイセンは生まれも育ちも忍野村につき、
地元事情はパイセンから教わっています。

あ～でもない、こ～でもない、

麻ひもなんかじゃすぐに切れちまう、

お～い、番線もってこい。

とか、まあ、おしゃべりしながら、ワイワイと。

Kパイセンのお墨付き頂けました。

何本か作って、近所のゴミ収集所に寄付しましょう。