Pinoir de Soif VdT Rouge 2010 / Les Vins Contes

ワイン名：Pinoir de Soif VdT Rouge 2010(ピノワール・ド・ソワフ)
ビオデナミ
ネゴシアン：Les Vins Contes(レ・ヴァン・コンテ)
生産者：オリヴィエ・ルマッソン
産地：ロワール河流域
品種：ピノ ノワール 100%　
飲み頃温度帯:14～16℃
価格：2,400_

また、中野坂上PETIT Konishiにて購入。今日はレ・ヴァン・コンテ。
2002年オリヴィエ・ルマッソンがロワールに設立したネゴシアン。
ピノワール・ド・ソワフはロワールのピノノワール。
開けたばかりは、香りも、味もブルゴーニュのピノと一味違います。
ビオデナミの特徴なのか舌先に微炭酸を感じる様な。
とってもフレッシュでカジュアルなピノノワール！不思議な感じ。
時間が経つにつれて、段々ピノ独特の香りが強くなってきました。
これは、美味しい！！リピートしたいし他の種類も全部飲んでみたい。
ラベルデザインも個性的でカワイイ。レ・ヴァン・コンテ覚えておこう。

＜オリヴィエ・ルマッソン-ワイン造りのコンセプト＞
１．無農薬
２・ノンフィルター
３．SO2ほとんど無し
４．清澄作業無し
５．愛情大
カジュアルワインで最高の品質を造りたいという醸造家。
葡萄はBIOかバイオダイナミックを実践している知人からのみ購入。
ネゴシアンのレベルを超えていると言われてます。
パリでも人気が高く個性的なのに親しみやすくナチュラルな美味しさの素晴らしいワイン。
どのビンテージもコストパフォーマンスの良さはぴか一。
1995年～1998年パリ ギイ・サボワ(レストラン)のソムリエだった
1998年～2001年ボージョレの大御所マルセラ・ピエールにてワイン造りを学ぶ
2001年～1年間はパリの酒屋(自然派ワインばかりをセレクト)を任され
2002年独立
2008年のワインは彼のワイナリー始まって以来の素晴らしい出来らしい。