クレソンですき焼き！

紅白歌合戦見ながら、クレソン！！
うまい！！！！

畑に寄ってみたら？

本日は大晦日。

買い出しついでに畑によってみると。。。

農神にワンカップのお供えが！誰だろう。。

まあ、何はともあれ、今年も一年、ありがとうございました！

ツインポリカ簡易インナーサッシDIY

山荘内の窓の大半は、簡易2重サッシや簡易インナーサッシで
断熱化をすでに図ってあるのですが、
玄関窓は手付かずだったので、
年末休みのまとまった時間を利用して
ツインポリカ簡易インナーサッシDIYにトライです。
2022年ツインポリカ簡易インナーサッシの改良時のきじこちら

野縁材30mm×40mmにツインポリカをはめ込む
溝を掘ります。溝切機を持っていないので、
丸ノコとトリマーを駆使して溝を掘ります。

こちらはトリマー。
4mmと6mmのツインポリカをはめるので、
溝は幅11mm深さ10mmで掘ります。

概ね完成。

こんな感じです。

自生クレソン

正月用に青菜が欲しい！ということで、

以前、クレソンが自生しているポイントを教えてくださった

道志村出身の自称渓流釣りマスターSTさんを誘って、さっそく収穫に！

以前の記事こちら2025/05/02

ST＞こりゃーダメずら。

MS4D＞えっ、何が駄目なんですか？

ST＞水が少にゃ～から、鹿に食われとる。

MS4D＞山中湖の水位も最近低いですもんね。

ST＞雨が少なかったんと違う？まあ、鹿の食い残しでも拾らうか。

山から湧いた水は暖かいのでしょうね。凍ってません。

ふ～む、水量が少ないと、鹿が川を容易に渡れるのか。

さすが、STさん。

鹿の食べ残しゾーンを発見！

これだけ獲れれば十分です！
STさん、ありがとうございます！！

クレソン狩りの後は、山中湖に戻って、

湖畔沿いの居酒屋　鮨久で一杯！

最近はインバウンド外国人観光客で

お店がにぎわっているそうです！

STさん！今年は諸々、ありがとうございました。

来年もよろしくお願いします！

お留守番

父ちゃんは山に玉切りに
母ちゃんも山にしばかりに…
僕はなんで連れてって貰えないのか…
2人がよく見える屋根の上で帰りを待つのだ！

帰省

年末年始の帰省は混雑するので、

一足先に実家へ。

駅前の様子がだいぶ変化しましたね。

七味唐辛子づくりに挑戦

年越しそばに、自家製七味唐辛子を使いたくなり、
本日は七味唐辛子づくりに挑戦です。

左上から時計回りに（以下体積比）

陳皮　　；20　

山椒　　；10

すり胡麻；40

唐辛子　；100

麻の実　；10

ケシの実；10

柚子の皮；適当

鴨南蛮！うま～。

もうちょっと、ユズを効かせるかな。

　

薪活

春～秋の間、畑作業にかまけて、薪活さぼってました。

第2薪小屋は約70％貯薪状態。

こんなんで、今シーズン、乗り切れるのか？

ということで、周囲の山へ倒木探し

こちら、まだ倒れてませんが

小枝がない。ので、倒木待ち。

今シーズンのドカ雪で倒れるでしょう。

直径300mm。樹種不明。

倒れてから時間経ってますね。

パス。

直径400ｍｍ、樹種不明。

こりゃだめだ。キノコ生えてる。

燃えない事はないのでしょうけれど、

見た目がグロイ。

良いのがありました。

直径４００mm。

ナラでしょうか？

根っこから倒木しています。

最近はやりのナラ枯れ病でしょうかね。

山荘からだいぶ離れていますが、

この場所で玉切りして

転がすと、第１薪小屋周辺に溜まります。

大掃除

年末につき、大掃除です。

窓ガラスを拭いたり、フローリングの目地を掃除したり。

シンクの掃除も。ワイヤーブラシを使うと、
縦横無尽についたステンレスの傷が新品の様によみがえります。

ワイヤーブラシをなるべく平行に動かして、
単一方向に研磨します。
ステンレスヘアラインの製造工程と一緒ですね。

気付けば夜になってしまった。

やっぱ、クリスマスはチキンでしょう！

本日はクリスマス。

スーパーOGINOにいったら、50％OFFの丸鳥が！
ということで、丸鳥の香草焼きを薪ストーブで！

塩胡椒を揉みこんで、1時間放置した丸鳥を

ダッチオーブンに！

乾燥ローリエ、セロリ、ローズマリーも一緒に。

30分経過後。お～、ちゃんと火が通ている！

チーズも焼いて

　

貯蔵しておいたキタアカリも！うまうま！

メリークリスマス！

毎年恒例クリスマス会 in 逗子

2006年に新築の設計に携わらせていただいたのが

きっかけで、毎年恒例で開催されているクリスマス会、

通称「親戚の会」は早いもので、今年、21年目とのこと。

お互い年を重ねたとか、あれこれ、笑いが止まらない会話に

１年分のエネルギーをチャージ出来ました！

皆さん、また来年！！！

恒例のクリスマス会は、4家族の集まりです。

皆がそろうまで、パンとチーズとサラミと泡で。

グビグビ。

逗子といえば新鮮な魚介っすね！グビグビ！
脂ののった、天然真鯛とヒラメのカルパッチョ。
うまうま！グビグビ！

生ハムじゃ～～。グビグビ

むむむ、これはレアワイン。
Fendant Balavaud Grand Cru  2022
スイス　ヴァレー州
品種；シャスラ100%
生産者：ジャン-ルネ・ジェルマニエ
キリっとしたスーパードライな飲み口。
ミュスカデに通ずる、ほどよい酸味と
白い花のイメージ。
スイスのワイン、初めて飲んだかも。

今宵のメインは、ラクレット。
スイスワインと、相性抜群ですね。

このマシンを使います。

上部鉄板で野菜を焼き、下部でチーズを溶かします。

野菜は、、、、もちろん、MS4D FARMの紅はるか、

ロロンカボチャ、ジャガイモ達。

チーズが溶けたら、ドロ～ん。

こんなに一度にチーズを食べる習慣、ないな～。グビ。

1973年の貴重な1本！

持ち込こんだ Iさん の生まれ年ワインとのこと。

2007年にリコルクされているので、

抜栓はそれほど難しくなさそうです。

Chateau Cour Carelot HAUT MEDOC 1973

シャトー・トゥ-ル・カルロ　オーメドック1973

品種は所謂ボルドーブレンドだと思いますが、

詳しいセパージュ比率はググっても出てきませんでした。

長期間の熟成を経て茶色身を帯びていますが
奥の方から若々しい香りと長期熟成特有のブケが。。。
これは楽しめそうです。
デキャンタに移して1時間後、、、、、、
爆発的な香りが立ち込めるわけではありませんが、
干したプラムやプルーン、枯れ葉やホコリの様なアロマ
口に含むと凝縮間のある果実味！タンニンはさすがに
50年近く経っているので、
小慣れていて、舌触りも滑らか。
お～、これぞカツオウメ！

え～、麻雀やる前にアンリ・シャルパンティエの
ケーキでちょっと休憩。

〆は韓国風焼肉＋ステーキ！
韓国オムスビうめ～！

韓国といえば、キムチでしょう！

もちろん、MS4D FARMの自家製です。

お、今年のはニンニク効いてて、ユズも香り高く、

良い出来です！

本日の富士

 

Noi

明日のクリスマス会用に
下吉田のNoiにプレゼントを買いに来ました。

狙いはクロモジのハーブティー。

最近ではNoiさん、にわかに有名ですよね。

お店に足を運ばなくても、以下のWEBサイトから

オンライン購入もできるみたいですよ。

Noiの公式WEBサイトこちら

インスタグラムこちら

2025年5月にオープンしたお店は、
もと酒屋さんだとか。
レンガの外観が昭和レトロですね。

たばこの看板を”わざと”残すあたりが、

Noiのお二人の美的センスを感じます。

店内には森の中のアイテムがちりばめられています。
枝、葉っぱ、乾燥させたもの、フレッシュなもの、、、
10分くらいの滞在時間中、お客さんがひっきりなしに
訪れていましたね。
アロマスプレー等のプロダクト販売と
ティースタンドが併設されています。
森のアイテム入り、クラフトアイスクリーム、
ハーブティーが頂けるそうですよ