雄鹿の昼寝

本業、設計のお仕事で中古建物の現調をしていると、、

なんかコリコリ音がする。

キツツキにしては音がでかい。

なんだ～？

静かに静かに。。

角がかゆいんでしょうか？低木の枝に

角をこすりつけてます。

やべ、ばれた！

近くで見ると結構でかい！！

体重、自分と同じくらいありそうです。

え、ここで昼寝ですか？

サンマ

秋の味覚サンマゲット！！！

とりあえずピーマン焼き

キノコに気を取られてる場合ではありません

焦げる焦げる！

いただきま～す！

本日の収穫

お野菜ボックスの注文が６つ。
ほとんどピーマンだな。

いや～、秋深まって畑の終了時期も見えてきましたね。

今後の予定

9月末～10月頭

　落花生、かぼちゃ、四角豆、大根系収穫　

　ニンニク植付け

　バジル等葉物の種取

10月中旬～下旬

　里芋、白菜収穫

　玉ねぎ植え付け

　ナス、ピーマン、オクラの種取り

11月初旬

　初霜が下りるのがこの頃ですね。

　地面が凍り始める前にマルチはがし。（これが結構大変）

K FARMのゴーヤ、好調です。
バースニップ、ルートパセリ、試し取りしましたが、
今年は生育良くないですね。

寒冷紗かけてある畝は白菜系。

久しぶりの富士

 

NEW MID MERCATO 2026 夏の打ち上げ

本日はシルバーウィーク最終日。

あさから雨天につき、野菜の無人販売は中止。

変わりに？ピザ屋NEW MIDの面々と、夏の打ち上げ？

と称して、飲み会。

持参するのは、、、、もちろんピーマン！！！

万願寺焼き。小雨が降ってますが、
そんなの関係ないっす。

生ピーマンオードブル。
ピーマンオンピーマンも
グビグビ。

NEW MIDの大将。

毎日、ピザ窯扱っているだけあって、

直火の取り扱いが見事！！！グビ。

骨付きラム肉！！！

レモンバーム、レモンバジルで香り付け

うまうま、グビグビ！

トントロファイヤー～！ぐびぐび。

うお～、牛タン塊！！グビグビ。

かんぱ～い！ぐびぐび。

NEWMIDランチ

東京から知人が山中湖に観光に来るということで、

おすすめのランチは？と聞かれ、

真っ先に思いつくのがNEWMIDです。

外れなし！抜群の満足感なのです！

黒板メニューの２つと、

定番メニューから４つ、

黒マルゲリータ、シラスとネギ、辛サラミ、エビ

6人でペロリ。

サンマとマッシュルーム。

サンマが薪窯で焼かれて、香ばしいのであります！！！

うまい！この赤い小さな実はビキーニョだな？

シャインマスカットのデザートピザ。

見た目が美しいのであります！

生地の焼き色、わざと白っぽく仕上げてますよね？

台風25号の影響

台風一過です。
さっそく、畑に点検へ。

UFOピーマン５～６株が倒れた他、

マイクロキュウリゾーンは支柱ごと倒れました。

各地の被害状況に比べれば、これしきの事でへこたれるわけにいきませんね。

妙な空色

台風25号接近の影響で、雨。
ときより強い風。

畑の作物たちが心配ですが、自然相手には立ち向かえません。

ということで、5連休なか日は朝からnetflix。

17；00頃。なんだか空の色が妙です。

〇ォ〇グラ

えっ、この食材って、こんなに一度に食べてよいのですか！

台風25号接近中

台風25号が日本列島に接近してきています。

明日の昼頃から夜半にかけて最も接近するとか。

朝9；00までは曇り予報につき畑へ。

全野菜に台風対策は出来ないので（いや、やろうと思えばできるか？）

今後、激辛研究所Hot Labにて加工予定の

ハバネロ、鷹の爪を中心に台風対策。

・赤く熟した実は収穫
・支柱の本数を増やす。
・枝を支柱に紐で縛る。
・実がつきすぎている株は、緑の実も収穫
・伸びすぎている枝は切る

まだ緑色の実は山荘に持ち帰り、追熟。

トマトも。

本日の農家メシ ピーマン焼きそば

ピーマン！ピーマン！ピーマン！

ライムホルン、バナナピーマン、

万願寺、ししとう。全30本。

味の違い？そんなこと気にしてません。

色合い勝負です。だって、どれもこれも

ピーマンですから。

全部千切り。

ソースは使いません。
味のベースはパクチージェノベ。
なぜなら、緑色だから。

生UFOピーマンの輪切りを載せて完成。
麺；ピーマンの体積比＝4；6

ノスリ発見！！！！

結構近くまで寄ることができました！
トンビの１００倍かっこいい！！！！

photo by katsu

photo by miki

PEPPERマトリックス

英語圏ではピーマンも唐辛子もペッパーって言いますよね。
今年栽培しているペッパー全種類の甘さと辛さを

比較表にまとめました。（GEMINIの作業ですが）

本日の農家メシ トマトご飯

トマトご飯がうまいらしいとうわさを聞きつけ、早速トライ。
和食料理人 @nozaki_hiromitsu さんのレシピ。

レシピは大玉トマトとの事でしたが、

MS4D FARMでは中玉と小玉しか栽培していないもんで。

お～、さっぱりしていて美味し！！！

ショウガが良い働き。

ハラペーニョピクルスづくり

ハラペーニョが採れ頃です。

ということで、今宵は1年間保存可能なピクルスづくり。

ハラペーニョは水洗いし、水気を完全に切る（これ、結構大事らしい）

　長期保存させるうえで、”水”は大敵らしい。

　たしかに水って腐るもんな。

保存瓶は煮沸消毒しておく。蓋も。

ピクルス液；

　ハラペーニョ；100%

　穀物酢；100%

　塩；3％

　砂糖；6％

　ハーブ類；2％（ニンニク、ブラックペッパー、ローリエ）

ピクルス液は火にかける。（沸騰はさせない）

熱々のピクルス液に１～２分、ハラペーニョを浸す。

緑色が鮮やかに。

その後の工程が大事らしいのだが、写真撮り忘れ。

・ハラペーニョはヘタとお尻の2か所カット

・瓶にハラペーニョを入れる（なかなかきれいに並ばない）

・アツアツのピクルス液を瓶に注ぐ

（口元１センチ下がりくらいまで）

・瓶のふたを軽く締める（空気が抜ける程度）

・瓶ごと沸騰した湯で湯煎。１０～１５分程度

（細かな空気が浮いてくる）

（ゆるく締めた蓋から熱膨張した空気が出ていく）

・瓶が熱いうちに蓋を固く締める

・瓶を逆さまにして蓋の裏側も熱消毒

・常温でゆっくりと冷ます。

次の日です。冷めました。
１日後には食せるようですが、
味が馴染むのは１週間後らしいです。

一番手前はウオッカ漬け。しかも縦半分切り。

雄鹿

 

本日の農家メシ ピーマンラーメン

茹でジャンボピーマン＋ピーマン肉みそ、辣椒醤”ラージャオジャン"
なんじゃこりゃ。

茹でピーマン、意外や意外。なかなかいけます！！

長雨

一昨日、すこーしだけ晴れ間がさした他は9月2日以降ずっと雨です。

こんな日は、畑作業にならないので、

朝から本業の設計作業です。（体がなまる）

こんな気候が続いたら、日照不足＋多湿で、畑の作物が全滅してしまう。

GEMINIに相談すると、以下を教えてくれました。

夏野菜（ナス、ピーマン、トマト、オクラ）

・トマトは完熟していない緑色でも収穫し室内完熟

・ナス、ピーマン、オクラは小さい実でも収穫して株の負担を減らす

・畝間(通路)に溝を掘り、水溜まりをなくす

・液肥活力剤の葉面散布で回復を促す（化成肥料は過剰に溶けるので避ける）

唐辛子系

・適正サイズのものは収穫し、室内追熟を試みる（25度以上キープ）

・青いままの唐辛子として使用する。（ハバネロも黄色も鷹の爪も）

以上を行い、天候が回復し、日照が戻れば、復活するかもとの事。

しか～し、台風25号が太平洋上を北上。

シルバーウィークに当たる今週末、日本列島に接近だとか。

今年は雨に泣かされる年ですな。

本日の農家メシ ナスとケールサンド

まるよしの自家製ベーコンのせ。

JICCONの栗のクランブルタルト

お野菜購入の常連さん、JICCONさんが

栗のタルトの販売を開始したので早速注文。

JICCONさんのところにいるトラ猫”ミモザ君”は、

MS4Dの愛ネコ”茶豆”の兄弟。

見た目がそっくりなのですが、性格は、、、、、

そんなJICCONさんが可愛いイラスト書いてくれました。

栗のクランブルタルトのおやつ箱

MS4D FARMの野菜販売イラスト。

表面ザクザク、サクッ。

たっぷり入った栗のごろっと感がなんともグッド！

甘さ控えめで、栗の自然な風味が生きてますね。

口いっぱいにほおばると、バターの芳醇な香りも！

あ、やべ、玉ねぎ苗の予約しなきゃ。