鮎の薪ストーブ焼き リベンジ

先日、地元大工のＳさんに頂いた鮎で、

オイルサーディンを作ったのですが、

どうも、薪ストーブでの焼き工程がいまいちでした。

（2025/11/05その時の記事こちら）

川魚は網に載せると皮がくっついてしまいますし、

ひっくり返さないと片面だけ焦げる。

ということで、リベンジマッチです。

高耐久木材、センランガンバツーに8φの穴を

斜めに開けて、竹串が回るようにしてみました。

セランガンバツーが燃えてしまっては

元も子もないので、バツーは水に15分くらい

漬けておきました。

（この方法、良い子はマネしないでね）

良い感じです。
これなら、塩焼きで頂けそうです。

焼けました。

大きな個体は塩焼きでいただき、小さいのは

オイル漬けにして保存することに。

ぐつぐつ。オイル煮。
右のはトマト＋オニオン＋ニンニク煮。