本日の農家メシ ビーツのはさみ揚げ

ビーツが獲れ頃を迎えています。
播種から60～80日で収穫適期を迎えるので、
2週間ずらしながら、100株×5回＝500株くらい育てています。
本日は、第1播種のビーツのうち、大きく育ちすぎたものを頂きます。

本日は雨予報が出ていたので、身が割れないうちに
収穫しておきました。

A;生ビーツ２つ、
B;柚子２つ、みそ150ｇ、酒大さじ1.5、蜂蜜大さじ1.5、
B;鶏ひき肉300ｇ
C;片栗粉；適当　D;揚げ油；適当

生ビーツ（生ビールではありません）
皮を適当にピーラーで剥いて

美しい断面！
６～７mmに輪切り。まな板が血まみれの様に！

180度の油で適当な時間揚げて終了。
なんか、お菓子みたいな断面だな。
お～、これは美味し！！！