薬膳火鍋

今宵は、同じ別荘地内の知人ご夫妻を

MS4D山荘に招いて、火鍋会！
秋口に収穫した山椒の実(花椒ホワジャオ)と、

クリスマス用に作成した鷹の爪リースを

ふんだんに使用した激辛ペースト！

スープのベースは

薪ストーブで5時間煮込んだ鶏ガラ。

こちら火鍋に投入する薬膳スパイスたち。
薬膳をスープ投入して、ダシが出てくるまで、
前菜をつまんで待ちましょう！

旦那さん作のディルサーモン。
ほんのりハチミツ風味で、粒マスタード＋
ピンクコショウが、
程よいアクセントですね～！

こちらも旦那さん作。
名付けてスパイシー豚ロール。

火鍋！見るからに左側は辛そう。
あれ？そんなに辛くない。
鷹の爪、もっと入れてもよさそうです。