毎年恒例クリスマス会 in 逗子

2006年に新築の設計に携わらせていただいたのが

きっかけで、毎年恒例で開催されているクリスマス会、

通称「親戚の会」は早いもので、今年、21年目とのこと。

お互い年を重ねたとか、あれこれ、笑いが止まらない会話に

１年分のエネルギーをチャージ出来ました！

皆さん、また来年！！！

恒例のクリスマス会は、4家族の集まりです。

皆がそろうまで、パンとチーズとサラミと泡で。

グビグビ。

逗子といえば新鮮な魚介っすね！グビグビ！
脂ののった、天然真鯛とヒラメのカルパッチョ。
うまうま！グビグビ！

生ハムじゃ～～。グビグビ

むむむ、これはレアワイン。
Fendant Balavaud Grand Cru  2022
スイス　ヴァレー州
品種；シャスラ100%
生産者：ジャン-ルネ・ジェルマニエ
キリっとしたスーパードライな飲み口。
ミュスカデに通ずる、ほどよい酸味と
白い花のイメージ。
スイスのワイン、初めて飲んだかも。

今宵のメインは、ラクレット。
スイスワインと、相性抜群ですね。

このマシンを使います。

上部鉄板で野菜を焼き、下部でチーズを溶かします。

野菜は、、、、もちろん、MS4D FARMの紅はるか、

ロロンカボチャ、ジャガイモ達。

チーズが溶けたら、ドロ～ん。

こんなに一度にチーズを食べる習慣、ないな～。グビ。

1973年の貴重な1本！

持ち込こんだ Iさん の生まれ年ワインとのこと。

2007年にリコルクされているので、

抜栓はそれほど難しくなさそうです。

Chateau Cour Carelot HAUT MEDOC 1973

シャトー・トゥ-ル・カルロ　オーメドック1973

品種は所謂ボルドーブレンドだと思いますが、

詳しいセパージュ比率はググっても出てきませんでした。

長期間の熟成を経て茶色身を帯びていますが
奥の方から若々しい香りと長期熟成特有のブケが。。。
これは楽しめそうです。
デキャンタに移して1時間後、、、、、、
爆発的な香りが立ち込めるわけではありませんが、
干したプラムやプルーン、枯れ葉やホコリの様なアロマ
口に含むと凝縮間のある果実味！タンニンはさすがに
50年近く経っているので、
小慣れていて、舌触りも滑らか。
お～、これぞカツオウメ！

え～、麻雀やる前にアンリ・シャルパンティエの
ケーキでちょっと休憩。

〆は韓国風焼肉＋ステーキ！
韓国オムスビうめ～！

韓国といえば、キムチでしょう！

もちろん、MS4D FARMの自家製です。

お、今年のはニンニク効いてて、ユズも香り高く、

良い出来です！