本日の農家メシ 麻婆ズッキーニ

ここ数日は毎日ズッキーニです。
少し飽きてきました。
ということで、味変。
麻婆ズッキーニに挑戦です。
麻婆ナスの茄子の代わりにズッキーニ。

１；ごま油＋豚ひき肉をよく炒める（焦げる寸前）

２；ニンニク２片＋豆板醤大さじ２＋甜麺醤大さじ２

　豆豉大さじ２＋鶏ガラスープ250mL＋紹興酒適当

　鷹の爪３～４本

　１の鍋に全て投入　ぐつぐつ

３；丸ズッキーニ４つ　乱切り

　２の鍋に投入　ぐつぐつ

４；水溶き片栗粉適当

５；花椒粉（ホワジャオ）適当

６；ナリーパクチー振り掛けて完成！

見た目が悪いな。