ビーツとジャガイモの冷製ポタージュ

先日、ビーツをお買い上げになったTさんから、
またまた、ビーツ料理の差し入れ。

うま～。ビーツって、いろんなアレンジが効くんですね。

野菜を作ることに必死で、

新たなる料理に挑戦することをさぼっている今日この頃、

Tさん！今度は、野菜と料理の物々交換しましょう！

ビーツの土臭さが、ジャガイモと相性抜群！

トウモロコシ収穫のお手伝い

今日は、FARMの師匠こと、

てんてんさんのモロコシ収穫のお手伝いです。
5月11日に種まきした恵ゴールド。

30Mの畝×4畝×2列×86＝688株。

トウモロコシは1株に１～2本しか実がつきません。

商品として出荷できるのは第一の実だけです。

なぜか？第二の実は大きさが小さいのです。

第一モロコシをボキッとへし折って、
背負子にバックハンドスローで
投入していきます。

うれしい差し入れービーツ入りおいなり。

先日、ビーツを購入いただいたお客さんから、うれしい差し入れです。
酢漬けビーツの茎入り、おいなりさん。

この発色は、他の食材ではなかなか出せないんではないでしょうか。

Tさん！ありがとうございます！
おいしく、いただきました。

大雨後の点検

雨が上がったので、各所点検です。
MS4D山荘は讃美橋付近から湖畔付近まで続く”水路（みずみち）”に

隣接しているため、大雨が降ると、気が気ではありません。

水が流れた痕は確認できますが、
災害が発生するレベルではなさそうです。

台風7号のお盆休み

台風7号が和歌山県に上陸し、その影響で

山中湖近辺でも時よりバケツをひっくり返したような大雨が降っています。
そんな中、釣りたてスルメイカを船上で沖干して、

持参くださった知人家族が来荘。

どうしても、七輪で焼きたい、腹ペコ諸君の為に、

急遽デッキテラスにオーニングを張ることに。。

ブルーシートでは格好が悪いので、
白シートで。
外はどしゃ降りですが、
なんとか、デッキテラスが使えます。

菅平ラガー、クラフトビールで乾杯。
この名称、ラガービールとラガーマンが
掛かっているそうです。
興味のある方は製造者の
The Rugby Community Club Association
サイトをご覧ください。（こちら）

スルメイカの沖干し！でかい！
60センチ七輪ぎりぎり。

さっとあぶる程度に焼いて！
目の周りのイカナンコツのコリコリがたまりません！

イカに合わせるのは、純米大吟醸、越乃八福神
く～。五臓六腑に染みわたります。

焼き手のお兄さんもデカい！

北軽井沢

やっほー！僕茶豆。今日は2泊3日で北軽井沢まで連れてきてもらったよ。
なんでも、とうちゃんとかあちゃんが通っていた大学の

先生の別荘に泊めてもらうんだって。へ～。

先生の別荘についたよ～！まずは点検しなくちゃ。　

細長い建物です～！

窓が全開になるんだって。へ～。

近所の滝までお散歩

風がちべたいです～！

なんか、でっかいのが居ます～！

牛さんのう〇こ、いい匂いです～！

近所の別荘も見学、見学！
この別荘、建築雑誌で見たことあります～！

おうちの中が土間！土間！土間！

今日は疲れちゃったから、ひと眠り
お風呂の蓋の上、あったか～。

長野の畑見学

軽井沢への道中、野辺山高原付近の畑を見学しました。
スケールが違う！永遠に続いているかのような畑！

耕作放棄地が見当たらない！

トラクターが公道を行きかっている！

農家さんがみんな若い！

マルチが白い！

畝が高い！

どれも新鮮な光景でした。

見渡す限り、畑、畑、畑！

白マルチが主流の様です。

レタス収穫後の様子。畝巾45センチ程度。
約15センチの高畝です。
人が歩くスペースは確保しない？

キャベツの収穫中でした

こちらもキャベツ収穫中。

デカい！収穫した野菜を運搬しているようです。

本日の収穫

お野菜ボックスの注文が3つ入りました！

お任せ2000円パックと3000円パック２つに仕分けします。

台風6号と7号の影響

台風の接近が心配ですね。

倒木、停電、枝葉の飛来、なにより畑の作物が！！

デッキテラスに出してあるベンチやバーベキューセットは片付けました。

昨夕は、空がとても澄んで逆光の富士山と

夕日に光る飛行機雲が印象的でした。

昔の讃美ケ丘別荘地

建築家/プロダクトデザイナーの黒川雅之さんのnote ブログで、
アーティスト村と呼ばれていた時代の

讃美ケ丘別荘地の事が書かれています。

非常に興味深いです。（こちら）

ビーツ

ビーツが収穫時期を迎えました。
今晩はボルシチか？

トウモロコシの収穫

本日は、FARMの師匠こと、”てんてんさん”　が育てている
トウモロコシ収穫をお手伝いします。

12畝を10日間ずらして4畝づつ3期に分けて育てています。

なぜかって？一気に獲れすぎてしまうから。。。

本日収穫するのは4/29日に種まきした688株。

てんてんさんは、自宅のある八王子に車で運んで、

知人の八百屋さんで予約販売してもらっているそうです。

さてさて、虫食いなく元気に育ったモロコシがいくつ獲れるかな～。

品種は恵味ゴールド。糖度20％！

手伝いのご褒美！
売り物にならない小ぶりモロコシとのことですが、
いえいえ、立派なモロコシです。

ドライトマト作りに挑戦

中玉トマトが沢山収穫できるようになってきました。
冷蔵庫に入りきらないので、
電気オーブン＋天日干しで、ドライトマト作りに挑戦です。

半分に切って少し塩ふって。オーブンへ投入。

あと、2日間天日干しです。

本日の収穫

 

白ナスは2軒隣畑のナスマスターからのお裾分けです。
枝豆、アスパラガスが獲れ始めました。

ピーマンの玉手箱

3月4日に種まきして育てたパプリカ、ピーマン系が獲れ頃を迎えました。
全部で6株×9種類植えたので、獲れ始めると、、、、、、

ペペロナータ、肉詰め、焼きびたし、揚げびたし、

グリーンカレー、マリネ、ピクルス、サラダに。。

とても、とても全部食べきれません。

ということで、ピーマンの玉手箱という名の

野菜ボックス販売を始めてみました。

お値段や注文方法など、詳細は

＠MS4D FARMのINSTAGRAMをご覧ください。（こちら）

フルーツピーマン＝種名　ラブリーパプリカ
もう少し経つと赤やオレンジに色付きます。
カラーピーマン赤＝種名　鈴なりパプリカりんりん、
カラーピーマン黄＝種名　鈴なりパプリカらんらん
紫ピーマン；スイートカメレオンミニ
ジャンボピーマン
甘とう美人
ライムホルン
子供ピーマン＝種名　ピー太郎
甘長唐辛子

ピーマンの玉手箱。こんな感じのサイズです。

第90回記念 山中湖報湖祭

毎年、曜日に関係なく8月1日に行われる、山中湖報湖祭。

20；00～花火の打ち上げ開始なのに、まだ停電。

今宵は、花火が真正面に見える絶景ロケーション山荘に

ワイン持参でお邪魔させていただきます。

午前中、MS4D FARMのとれたて野菜ボックスをお届けしたのですが

”停電しているから、暗くなる前に調理を終えなければ！”と、

料理の鉄人さながらのスピードで野菜達が捌かれてゆきます。

すげ～。

どうみても、手伝えるスピードではないので、

私めはビールをぐびぐび。

調理完了。あとは、花火を待つのみ！
前菜は、手前から
空心菜炒め、トマトバジル、キュウリの和え物、
生ズッキーニ＋帆立、揚げびたし

パプリカ、ピーマン、ナス、ささげ、
インゲンの揚げびたし。
3尺ささげって、切らないでも良いんだ。。。
知らなかった。。。

中玉トマト達。生バジルも畑で獲れたものです。
露地栽培のトマトは、
味が濃いというか、香りが立つというか、
表現するなら”ワイルド！”

スライス生ズッキーニ＋帆立。
これ、美味です。しかも調理方法簡単そう。
真似させていただきます。

〆は骨付きラム肉と、キタアカリの
ダッチオーブン料理。
停電していてオーブン使えないなら、
鍋で！と、臨機応変な調理方法チェンジに脱帽です！

雨は上がり、花火が始まりました！
今年は平野地区と山中地区の2か所で
合計２万発の打ち上げだとか。
数年前まで、長池、旭日丘を含めた
4か所で打ち上げていましたが、
打ち上げ密度が薄く、なんとも、
パラパラした印象でしたが、
今年は、てんこ盛りですね！

フィナーレ！を迎えるころには停電も復旧完了！
これで、お皿が洗えます。

大雨～停電

最大雨量48ｍｍ/ｈのバケツをひっくり返したような雨が降ってきました。
ここのところ、晴れ間続きで、久しぶりの雨なので、

野菜達にとってはうれしい事なのですが、こんなに激しく降らなくても。。

ふと気づくと停電。

見回りに車を出すと、湖畔の建物は停電していない様子。

TEPCOの停電情報を確認すると、山梨県山中湖村で240軒の停電だとか。

ん？240軒って、讃美ケ丘別荘地内だけ停電？

東電さん！よろしくお願いします！
15；00頃から始まった停電は、
この日開催された花火が終了する頃まで続くのでした。

北新宿MS4Dオフィス解約撤収

本日をもって、長い間使用してきた北新宿大久保の

賃貸オフィスを解約しました。
2003～2006年　清水勝広建築工房として入居

途中3年間ほど、目黒～五反田に移転、社名をMS4Dに改名

2009～2023年　MS4Dとして再度入居。

合計18年間をこのオフィスで過ごしました。

あ～、何度も徹夜したな～とか。

あ～、いろんなスタッフに恵まれていたな～とか。

あ～、こんな珍事件があったな～とか。

なんとも感慨ひとしおです。

最後の3年間は、構造設計の名和さん、

芸大修士同期の矢原さんとオフィスシェアしつつ、

山中湖のMS4D山荘との2拠点活動でした。

今後は、山中湖の大自然の中で、建築設計（＋畑も）を

続けていく予定です。

COMPLEX-BE MY BABYのつもりです。

三尺ささげ

今年初トライの三尺ささげが収穫時期を迎えました。 
シャキシャキした食感が楽しめます。