ムルソー

白ワインが好きになったきっかけをつくってくれたムルソー。今宵はムルソーリモザン。ファーストアタックは、リンゴの蜜のニュアンスで軽やか、さわやか。少し置くと、バターやアーモンドなどのリッチテイスト。余韻も長くて、ん～たまらんです。

ワイン名 Meursault Limozin 2007 Eric Boussey
生産地 France > Bourgogne > Côte de Beaune > Meursault
生産者 Domane. Eric Boussey (ドメーヌ・エリック・ボワッセ)

天然酵母のパン屋 鴎倶楽部 富士吉田市

丸格建築さんのブログで紹介されていた鴎倶楽部というパン屋さんに行ってきました。
ベイシア、カインズホームの道を下って、市役所東交差点を左折して直ぐです。

パン生地・バター等、材料は無添加、合成保存剤・着色料など一切つかっていなく天然酵母100％で醗酵させたパンだそうです。
２，３口で食べてしまえるくらいの小さなお惣菜パンの種類が豊富。
パン売り場の横がeat inコーナーとなっており、なんとコーヒー、お茶がFreeです！
10:30開店なので、遅く起きた朝はここに行って朝ごはんを食べるのも良いですよ。

本日の富士

夜遅くに到着して、迎えた朝は美しい富士がまっていました。

山中湖S邸が竣工しました。 新築山荘 設計

山中湖S邸が竣工しました。
工事関係者の皆様、工事中ご迷惑をおかけしたご近所の皆様、管理事務所の皆様、
大変お世話になりました。
MS4DのHPに「山中湖S邸」竣工写真をUPいたしましたので、ご覧いただけたら幸いです。

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MARSANNAY “Clos du Roy” 2010 ／ Domaine Herve Charlopin

久しぶりのピノノアール。ブルゴーニュの村名クラスでこの値段は買い！とおもい、２本購入しておいたのを、開けてみました。ヴィンテージが浅いので抜栓をして１時間くらいほったらかしにしておいてからいただくと。。。これはこれは、見事なピノノアールではありませんか。元気のよい穫れたての椎茸と一緒に！スミレ等の花のアロマ、アフターに少し獣臭もあり、あと３〜４年寝かせると楽しみなワインに感じましたよ。もう２〜３本買っておこう。 MARSANNAY “Clos du Roy” [2010] Domaine Herve Charlopin マルサネ・クロ・デュ・ロワ[2010]年・ドメーヌ・エルヴェ・シャルロパン 地域地区；フランス／ブルゴーニュ 品種；ピノ・ノアール

生産者；Domaine Herve Charlopin

Bourgogne Aligote “Les Genevray” 2009 Domaine Nicolas Rouget

最近アリゴテの掘り出し物探しに夢中です。今日は、かのアンリジャイエの甥っ子であり、ワイン造りを受継いだエマニュエル ルジェ氏の長男、ニコラ　ルジェのアリゴテです。エマニュエル ルジェのワインはプレミアム価格で手が出せませんが、その長男ならお手頃価格です。初リリースの２００５年を探したのですが、入手できず。2009を頂きました。密のニュアンスなど感じ取れ、しっかりとしたワインです。おそらく、数年後には偉大なブルゴーニュの作り手になるだろうな〜、そう感じるワインでした。

NICOLAS ROUGET／BOURGOGNE ALIGOTE 2009
ルゴーニュ・アリゴテ・“レ・ジュヌヴレ”ドメーヌ・ニコラ・ルジェ 2009
地域地区／フランス、ブルゴーニュ
品種／アリゴテ種100%
生産者／
畑／シャンボール ミュジニーの東にあるGILLY-LES-CITEAUX地区の
　「LES GENEVRAYS (レ ジュヌヴレイ)」で広さは0.32haの区画。

　エマニュエル・ルジェが1985年に拓いて植樹した畑で樹齢22年。

獅子座流星群

夜中の3時。昨日まで嵐のようだった空模様は一変、雲一つない夜空になってました。これは、流星群が見れるかも、、と、じ〜っと待つ事２０分。１つも現れない。。。。

11月17日夜～18日早朝 しし座流星群

きっと、ベランダからでも肉眼でよく見えるはず！
ウェザーニューズのしし座流星群特設ページでライブ配信もするらしいので、暖かい部屋の中でも楽しめる！

ダイヤモンド富士観賞出来る露天風呂-紅富士の湯-2012/11/20前後の数日間

山中湖では２月末まで、いろんな場所でダイヤモンド富士が見れます。
紅富士の湯では、2012/11/20前後の数日間、１５時２０分前後と、2013/1/20前後の数日間、１５時４０分前後露天風呂からダイヤモンド富士観賞が出来ます。
更に、12月〜2月の土日は早朝6時〜紅富士を見ながらお風呂に入れます。

オリヴィエギュイヨ、アリゴテ 2009

ブルゴーニュの白ワインのブドウ品種と言えば、言わずと知れたシャルドネが有名ですが、アリゴテも非常においしいと、、、、思います。以前ワイン会でアリゴテが好きだという話をしたら、アリゴテはブドウ畑の垣根に使われている様な木で、シャルドネに比べて格の落ちるブドウだからおいしいワインが出来るはずない！なんて、ワイン通の方に言われたのですが、いやいや、そんな事ないです。はじめてアリゴテを知ったのはドメーヌ；ポンソの作るモレ・サン・ドニ・モン・リュイザン　1991だったのですが、シャルドネとは違う風味があって、これはこれはおいしかったのです。手間ひまを掛けて、丁寧な作り方をする生産者にかかればどんなぶどうでも、おいしいワインになるのですね。

本日は最近話題の妹尾河童さんの扁炉（ピエンロー）鍋と一緒に頂きました。色はレモンイエロー。優しいミネラル感とフレッシュさ。なぜか、ごま油と干し椎茸の香りと相まって、紹興酒の古酒のような味わいとも見間違えんばかりでした。きっと、Vieille Vignes樹齢100年のアリゴテだからこそ、ごま油にも負けないのでしょう。

Bourgogne Aligate 2009
地域地区；フランス・ブルゴーニュ
品種；アリゴテ100%
生産者；ドメーヌ　オリヴィエギュイヨ　Domaine Olivier Guyot　公式サイト　

オリビエギュヨさんは、昨年、来日した際に開かれたKFWアンリ・ジロー協賛のイベントで、お会いしたのですが、笑顔が素敵ななんとも優しい面持ちの方でした。ただただ、手のひらが分厚い事。愛馬”インディゴ”と一緒に畑を耕し、すべてのブドウを手摘みしているのですから、分厚くもなりますよね。

パヴィヨン・ド・タイフェール サンテミリオン・グラン・クリュ 2010

大変お世話になっている知人からワインを頂きました。エチケットを見て、これはあと７〜８年寝かせる価値があるんではなかろうか？などなど集まっていた仲間の間で話しにのぼったのですが、”飲んでみなけりゃ分からない！”、”気に入れば購入すべし！”の精神で抜栓。

ハーブと一緒にソテーした厚切り豚と一緒に食したのですが、抜栓直後は、香りは弱く酸味があり、”おぬしも、まだまだ、若いの〜”とおもっていたのですが、１時間くらい経過後には、凝縮感のある果実味がたのしめ、パワフルというより繊細で、太陽というより月のようなバランス、骨格のしっかりとした、長期熟成に耐えうるポテンシャルを感じました。

パヴィヨン・ド・タイフェール　サンテミリオン・グラン・クリュ 2010
Pavillon de Taillefer Saint Emilion Grand Cru

地域地区；フランス・ボルドー・右岸・サン・テミリオン

畑格；GRAND CRU

品種；メルロー８０％　カベルネ・フラン２０％、

生産者；シャトー・ヴュー・タイフェール　Chateau Vieux Taillefer 

シャトー・ヴュー・タイフェールは、剪定、収穫等すべて手作業で行い、完璧な丸い果実のみ選別され、最新の設備のセラーで醸造されるそうです。丁寧な手作業で紡ぎだされるワインはクラシックでありながらモダンなスタイル。まさにサンテミリオンの新星と言える魅力あふれるドメーヌらしいです。詳しくはこちら

本日快晴

本日快晴！気持ちよいゴルフ日和でした。

色付いてきました-山中湖-紅葉-2012

これはうまい！DEHESA “LA GRANJA”2005年

お披露目パーティにて、ごちそうになったワイン。
造り手はかの、ロバート・パーカー氏が「スペインのペトリュス」と賞賛し、大成功をおさめた“ペスケラ”の生みの親アレハンドロ・フェルナンデス氏
どしっとした骨格。複雑な余韻。ん〜、すばらしい。
デエーサ・“ラ・グランハ”2005年 DEHESA “LA GRANJA”
地域地区；スペイン　カスティーリャ・イ・レオン
品種；テンプラニーニョ100％
作り手；アレハンドロ・フェルナンデス Alejandro Fernandez

オオスズメバチで作る、滋養強壮ドリンク

今年もスズメバチの季節です。
某山荘のデッキテラスでパーティー中、ビールにダイブして来ました。

でかいです。大スズメバチという奴です。

これは「秘伝のたれ」で撃退すべし。

と思っていたら、、、、パーティにお集りの方の中の怖い物知らず屈強戦士が、

蒸留酒に浸けて酔わせてしまいました。

そして、その後その蒸留酒は、、、、屈強戦士の胃袋に精力剤として吸引されたのでした。

＞2010年スズメバチを寄せ付ける秘伝のタレのレシピはこちら

＞2010年秘伝のタレの効果（オオスズメバチ）はこちら

きれい！スピルバーグ監督のジョーズの構図

でかいのです。

最後はさすがに、おつかれです。

フジサン

気嵐 けあらし

早朝の山中湖から大量の蒸気が

2012 富士山 雪化粧 山中湖

今朝、富士山が雪化粧したとの報告が讃美のお施主様から届きました！
絶景くんにて確認 。

2012年-秋-山中湖の山栗

もう、すっかり秋です。
ここはクルミや栗の木が多いので、リスが走り回る姿を頻繁に見る事が出来ます。
去年の今頃お隣さんが『今年は栗の実がならない年だけど、いつもは大きな実が出来て、結構おいしいのよ』と言っていたのを思い出しました。
今年は『栗の実が出来る年』の様です。周りに落ちている実は既に動物に食べられてしまった物ばかり。やっと一粒見付けましたが、頭上に栗の木を探しても大きく育った木々の中に栗の木を見付ける事が出来ませんでした。

Domaine Les Roques Bran 2007

知人にいただいたワイン。ランドック地方のワインは初トライです。樽の効き具合といい、ん〜、これは、コストパフォーマンス高いです。まねして、６本くらい買っておこう。

ドメーヌ・レ・ロケ・ジャン・マルク・ボワイヨ・ブラン 2007
地域地区；フランス／ラングドック・ルーション地区
格付 ヴァン・ド・ペイ・ドック
品種；ルーサンヌ、ヴィオニエ
生産者；ドメーヌ・レ・ロケ（ジャン・マルク・ボワイヨ）
　　　/Domaine Ｌes Roques (J.M.Boillot)

モンラッシェの造り手として名高いドメーヌ・ジャン・マルク・ボワイヨが手掛ける話題の南フランスワイン。ブロゴーニュ白ワインの名手を５人に絞れといわれると、悩みどころですが、必ず名前の挙がる、エティエンヌ・ソゼ、コントラフォン、オリヴィエ・ルフレーブ、ピエール・ラモネ、コシュ・デュリですが、ジャン・マルク・ボワイヨは、ソゼの孫にあたり、ルフレーブの醸造長もつとめたことがあるそうです。名門出身な訳ですね。そんな、ジャン・マルク・ボワイヨが生み出す南仏ワインは注目です。