玉ねぎ定植第2弾

台風30号が日本列島に接近してきています。

昨晩の雨は上がり、本日は晴れ？

予報では曇り一時雨だったのですが。。
NEW MID MERCATO、中止したの失敗だったか？
まあ、そんなことを気にしても仕方ないので、
玉ねぎの定植第2弾。
・赤　100玉
・早生　100玉
・中晩生　400玉
先週10月19日に第1弾は定植済み

K FARMも玉ねぎ定植

・赤　200玉
・早生　200玉
・中晩生　200玉

ふ～、これで、今年中に蒔く種、植える苗は全て終了。

雲行きが怪しいです。午後は雨か？

台風対策を兼ねて、寒冷紗トンネル。

昨年は、何もトンネルをかけなかったら、

冬の強風で半分くらいの苗が

吹き飛んだからな。

台風30号が過ぎたら、もみ殻布団を

黒マルチに掛けて

寒冷紗が風邪で飛ばないように、

土掛けだな。

10月3日植えたK FARMニンニクです。

順調に育ってますね。

来年6月中旬に収穫するまで、

今後は追肥ですね。

この追肥、結構意見が分かれるんですよね

年内1回、春1回（orこまめに2回）派

春2回派。

春1回派。

師匠ことTENTENさんは春1回派。

勉強しなければ。。

台風30号の影響

来る10月25日日曜日をNEW MID MERCATO 2026の

最終日に予定していたのですが、

どうも、天候が怪しいです。

せっかくの大感謝祭ですので、多くの方に来場いただきたいので、、、、、

来週11月1日日曜日に延期します。

NEW MID ユウさんday

今年の6月くらいから、ピザ屋NEW MIDに参加し、
ピザ職人修行中のマスッチーこと、ユウさんがいよいよ、
ピザ焼きデビューとのこと。
早速行ってみました。

毎週金曜日のランチはNEW MIDの定休日なわけですが、

不定期で、ユウさんdayが開催されるそうです。

開催情報はインスタグラムのストーリーズで告知されるようですよ。

当分、メニューはマルゲリータのみ。

慣れてきたら、品数を増やすんだとか。

生地を広げるのにもコツがいるとか。
ドシドシドシと叩いて、伸ばして。
中央部は薄くしたが、薄すぎると
穴が開いたり。。。。難しそうです。

夏の暑い時期、野菜無人販売のために

8；00くらいにお店に行くと、

ユウさん、汗びっしょりになって

ひたすら生地こねてたな。

スパーリング3回とかなんとか言いながら

窯の温度が非常に大切なようです。
蓋を開けたまま連続して何枚も焼くと
窯の温度が下がってしまうんだとか。
低い温度で焼くと、水分が抜けすぎて
ぱさぱさの固い生地に
なってしっまうんだとか。
なるほど～。結構奥が深い。

真剣そのものなのであります。

NEW MIDの常連さん達が応援？

に駆け付けています。

応援なのか、冷やかしなのか？

お客様、一人一人から、

忌憚なき意見を拝聴するユウさん。

生地が固いとか、焼きすぎとか、

裏面焦げとるとか。。厳し～。

我々も1枚注文。

提供までの時間も、特訓ですな。

大きさといい、焼き具合といい、

見た感じはGOODです。

ひと切れパクリ。お～、もっちりとした

美味しい生地です！！

逆サイドの一切れをパクリ。

あれ？なんか固い。

窯の中で焼きながらの回転にムラか？

1枚目の感想を伝え、2枚目を注文。

お～、いい感じです！！

が、今度は裏面の焦げが舌に残る。

打粉の量が多かったのだとか。。

ピザ1枚焼くのにも、

体で覚えなきゃいけないことが

山ほどあるんだな。

精肉店 まるよし

お店の前を通りかかると、つい立ち寄ってしまいます。
立ち寄りの目的は、、、、
コロッケが美味しいんですよ！！
車中のおやつにするも良し。
持ち帰ってコロッケサンドにするも良し。

晩酌の肴にするも良し。

もう1点、注目なのが、
自家製ベーコン。
燻製の香りが良いんですよね～。

もちろん、お肉を購入する時もある訳ですが
注文が入ってから切り落としてくれるんですよね。
肉質選びも適確。

2階は焼肉屋さんになっており、
精肉店直営だからこそ可能な、
店主が吟味した新鮮なお肉がリーズナブルなお値段で提供されているそうです。
いや～、興味深いです。
今度、予約してみます。

ZEITでパン買って、NEW MID MERCATOで

野菜買って、まるよしでコロッケ。

で、コロッケサンド。

なんて、勝手に妄想しています。

コロッケサンドにはウスターソース？

いやいや、ケチャップでしょう。

こちら自家製手作りベーコン

ベーコン＋ケールサンド

国産和牛ブリスケ。

この美しいサシ入りで

￥380/100ｇは破格なのでは？

”フライパンでピリ！”って何～？

フライパンでピリってみました！！

雄鹿

数年前まで、出会えたらラッキー、くらいに

レアキャラだと思っていた雄鹿。個体数増えたのかな。

ツリーケール

ツリーケールが色づいてきました！

見た目が美しい野菜。味はキャベツ。

バーナーで炙ると香ばしくて美味い！！！！

サラダの色どりに、肉料理の付け合わせにいかが？

11月3日にお世話になるnotoriさんにサンプルとして持ってってみるか。

本日の農家メシ 芋煮 衣かつぎ

掘りたての里芋の試食。

親芋で芋煮、孫芋の小さすぎるサイズは衣かつぎ

子芋、孫芋の良いサイズのものは販売に回し、

我々は固いとされている親芋を。

かなり分厚く皮をそぎ落としてもこの大きさ。

野球のボールくらいあります。

親芋は子芋にくらべて固く、アクが強いと言われます。

ので、米のとぎ汁で下茹で20分。

芋煮じゃ～！
親芋、じっくり煮たので、まあまあ。

小さい孫芋は薪ストーブの上で20分蒸し

衣かつぎ。三升漬or塩で。

うまい！ねと～っと。シルキーな舌触り。

親芋の触感とは全然違いますね。

本日の富士

夕刻、FARM方面に用事があり、、、

１６；４０　日没です。

11月3日文化の日notori × NEW MIDイベントにMS4D FARM参加します。

11月3日文化の日に (火曜日・祝) 

あのnotoriとNEW MIDがコラボレーションして

食のイベントをやるんですって！

題して NEW MID × nôtori 　”Sagra（収穫祭）”

NEW MIDの大将には大変お世話になっている訳で、

これはお供せねばデス！

桃太郎が大将だとするなら、我々は、キジとサルか？

当日は、nôtoriの庭に収穫祭らしい冬野菜持込み予定です。

　チコリ系、食用葉牡丹、ケール、かぼちゃ類

　里芋あたりか？ベビー白菜間に合うか？

イベントのコース料理は要予約ですが（@notori_oshino をご確認下さい）

野菜の購入は予約なしでOKです。

NEW MIDピザも予約なしで購入できるような？
森の中の、とても素敵なレストランなのでお散歩がてら、お出掛けください！

＞＞＞nôtoriさんからのご紹介メッセージ＞＞＞＞＞＞＞

【11:00〜15:00 限定出店】
忍野村でこだわりの高原野菜を育てる
@ms4d_farm さんが出店予定です。
豊かな恵みをぜひお持ち帰りください。
お野菜のみの購入も出来ますので、
お気軽にお立ち寄りください。
（※荒天の場合は出店がありません）

＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞

* 日時： 2026年11月3日（火・祝 / 文化の日）
　 　　　MS4D FARM出店時間11:00〜15:00
* 場所： 忍野村 nôtori （@notori_oshino）
* 注意：駐車場が少ないので、満車の場合は舗装されていない道端に停めて、

少し歩いてもらう事になります。

土垂里芋の収穫

雨が降り始めそうですね。

里芋が収穫適期を迎えつつあります。

30株のうち、半分くらいを雨が降る前に収穫。

残りは、１週間後くらいに掘るか。。

ミキティ、検討するも、

根張りが良すぎて抜けない！！

周囲にスコップ刺さないと

抜けないですね。

とりゃ～！！

抜けました。

と同時にぽつぽつ降ってきました。

雨が良かったのでしょうか。

例年よりもデカ芋が多い気がします。

デカ芋とちび芋、親芋の選別。

子芋。孫芋8個で1kgなので、

100ｇ/個越え。こりゃあ立派だ。

玉ねぎ定植第1弾

本日は晴れ時々曇り、夜半に小雨予報につき、

玉ねぎの定植第１弾です。

今年は以下を栽培予定です。

・赤玉ねぎ（湘南レッド）　300玉

・早生玉ねぎ（ソニック）300玉

・中晩生玉ねぎ（ネオアース）1400玉

のうち、本日植えたのは以下。

・赤　200玉

・早生　200玉

・中晩生　1000玉

残りは今週末、コメリに到着予定。

玉ねぎ定植の注意点は、以下です。

１；深植えしないこと

（地表面から根の生え際まで2cm程度）

２；植える直前2時間ほど水に浸す。

３；定植後はたっぷりと水やり。

ハタオリマチフェスティバル（通称ハタフェス）

昨日10/17土曜日、本日10/18日曜日はハタフェスです！
ハタフェスって何？

1000年以上の歴史を持つ織物の産地・山梨県富士吉田市で毎年10月に行われる秋祭りです。   地場産業である「機織り（はたおり）」の文化と、昭和の風情が残るレトロな街並みを同時に楽しむイベントで、本町通商店街を中心に、街の中に面的な広がりを持って様々なマーケットやワークショップ会場が広がっています。

初開催の2016年時は2000～4000人でしたが、昨今では富士吉田市の人口数（約4.5万人）の半分に当たる2.5万人程度の来場があるそうです。

ということで早速GOI。

今年も食べ歩いてばかりで、布、織物、生地、

全然見て回れませんでした。

イベントガイドマップが

いたるところで入手できます。

エリアAみずほ公園でまずは喉湿し
富士吉田市に醸造所を構えるtokeluの
tokelu GIN火々を一杯ゲット。
様々なハーブに加え、ピーマンを
フレーバーとして使っているとか。
えっ、MS4D FARMのピーマンどうっすか？
公式WEB 

新潟、燕三条からの出店、

包丁工房タダフサ。

菜っ葉包丁、一本ゲットしました。

公式WEB、インスタ、facebook

素晴らしい切れ味です！

そして美しい。。。

はやくキャベツを千切りしたい。

鎌倉POM PON CAKESの

レモンケーキゲット。これはお土産。

公式WEB

エリアB小室浅間神社へ。

鳥居の真横。

noiさん、いい場所じゃないですか。

公式WEB

黒文字チャイを一杯。
また、畑に来てね～！

岐阜のティダティダ

インスタ

かまぼこおにぎりをゲット

作り手の顔が見えるこうしたイベントでは

その場で食べて、感想を言うべし。

八ヶ岳　露月　インスタ

器がかっこよかったので、パチリ。
2種類の和菓子ゲット。
これは持ち帰って、お茶菓子に。

エリアD宮川橋南駐車場へ
いました！いました！ヤマワラウ。
道の駅道志で今春行われたイベント、

水源の森からマルシェvol.7では、

出展者同士でしたもんね。ちーす！

この髭もじゃの人、猟師です。

自家製、鹿ソーセージが絶品！

赤ちゃん、おんぶしながら、よくやるは～

あらびき肉がたまりません。

ヤマワラウの3軒隣、

甲府のフレンチun par un

キノコハンバーガーと

クラムチャウダーゲット