ザワークラウト

晩秋収穫できたキャベツで、ザワークラウトを作ってみました。

年末、塩＋クミン＋トウガラシにて漬け込んでおきました。

どれどれ、発酵は進んでいるかな？

あと、４回楽しめます。

薪ストーブでグツグツ。
適当に煮込んで完成。