山椒鍋

今宵はこの時期恒例の山椒鍋と泡。

肉の仕入れは、長池精肉店。（要予約）
山椒鍋レシピの過去記事こちら。

perrier jouet blanson rose

ペリエ・ジュエのロゼ。

産地：仏　シャンパーニュ

品種；ピノ・ノワール50% シャルドネ25% ピノ・ムニエ25%

ギフトボックスの凸凹レリーフ模様が、

しっくい壁と調和している様な、そうでもない様な。

まずは、花と牛しゃぶ。
花は雄木のみから採集してみました。
雌木は実にしたいので。

うま～。ほんのりと山椒の香りが鼻に抜け、
合わせた泡と見事なマリアージュ。

続けて、若葉

くるま麩に出汁が染みてウマ～。