2023年9月18日月曜日

花椒(ホワジャオ)収穫時期

山荘の庭に自生している山椒の実が赤くなりました。
麻婆豆腐、火鍋用に。


2~3日天日干しして、黒い種が赤い果実から
はじけてきたら、黒い種を取り除きます。
(食するのは赤い方です)




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