富士吉田 ジビエセンターDEAR DEAR

2024年オープンしたことは知っていたのですが、

足を運んだことがなかった富士吉田道の駅近くの

ジビエセンターDEAR DEARに来てみました。
建築設計事務所D.Aの坂牛卓さん+中川宏文さんが

意匠設計を手掛けた建物は、借景の森と調和していて素敵ですね。
焼杉外壁、軒先がゆるやかにカーブしているあたり、

建築家が手掛けている事がすぐにわかります。

鹿肉ハンバーガ－セット（ドリンク＋ポテト付）￥1,890

鹿肉ホットドックセット￥1,280を注文

イートインはNGで、店先のテラス席で頂きました。

うまい！

ジビエと聞くと、獣特有の臭みを気にされる方が多いと思いますが、

臭さは全くなく、肉肉しくジューシーでした。

店内では、ジビエに関する書籍の閲覧可能で、

ハンバーガーが焼きあがるまでの間、読書が楽しめました。

イノシシ、アナグマの捌き方を閲覧。なるほど。なるほど。

全国の狩猟免許取得者が50年前比半分以上減少し、

獣害が増えている等、勉強になりました。

また、来ます。

現在、冬につき落葉していますが、

借景の緑が濃い時期にも

映える外観デザインですね。

この微妙なカーブ！

こらこら、食べ物にがっつくのはやめましょう。

DEAR DEARなだけあって、店内装飾は鹿の角

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美味そうです。