本日は朝から雨

梅雨らしい天気です。

10日ぶりの雨でしょうか。

畑の野菜たちにとっては恵みの雨ですが、

本業、設計屋としては、

本日、工事現場に大型資材の搬入を予定していたため

雨は困る！！

イノシシ行進

最近、3日に一回は夕方になると山から駆け下りてきます。

イノシシの巣って、どんな感じなんだろ。

動画はこちら

玉ねぎ収穫第１弾

昨年の10月中旬～下旬にかけて定植した
1280株の玉ねぎのうち、比較的収穫時期の早い、

中生(なかて)を収穫します。

中晩生(なかおくて)、晩生(おくて)はもう少し、

球の肥大化を待ってみます。

玉ねぎ品種は、播種～収穫期間によって呼び名が異なります。

成長が早い"早生(わせ)"、

ゆっくり成長する"晩生(おくて)"、

その中間の"中生(なかて)"。

味や貯蔵性がそれぞれ異なります

早生(わせ)；
　短期間で収穫される種類で、所謂、新玉ねぎがこの部類です。

　玉ねぎに含まれる水分量が多いため、保存が利きません。

　甘みが強く、やわらかいため、サラダや浅漬けなど生で食べるのに最適です。

　貯蔵が利かないので、MS4D FARMでは早生は育てていません。

中生(なかて)；

　淡路島で最も収穫量の多い種類です。

　晩生には劣りますが保存が利きます。

　加熱すると甘みが増します。

晩生(おくて)；

　一般的に”玉ねぎ”として認識されている種類です。

　貯蔵に適していて、1年間程度の保存が可能です。

　栽培環境は寒冷地に向いており、

　北海道で栽培される玉ねぎに多いです。

曇り空だったので、作業しやすかったです。

早生品種ほどのみずみずしさ、甘さはないですが、
収穫したばかりの玉ねぎは、
新玉ねぎ同等扱いで、楽しめます。

今後、山荘に持ち帰り、ニンニク同様に乾燥室
（洗面所の乾燥機をつけっぱなしにする意）
にて、貯蔵できる状態まで乾燥させます。

本日の収穫

AM6;00，お野菜ボックスの注文が３つ入ったので、収穫です。

葉野菜は早朝に収穫するのが良いとされています。

（早朝収穫する理由についての記事はこちら）

（野菜の成長メカニズムと朝採れ、夕採れ適期について）

左上から時計回りに、
日野菜カブ、春大根、新玉ねぎ、
ロメインレタス、リーフレタス、
ルッコラ、レッドロメインレタス、新ニンニク
ベビーリーフ

本日の農家メシ フライドガーリック編

採れたての生ニンニクを素揚げしてみました。

うま～！

たしか、マツコの知らない世界でも紹介されていましたね。

L球2つ使用

適当にバラシて。。

皮がきつね色になったら完成！

辛みが少なく、ホックホクです。

ハンノアオカミキリ

個体の大きさは１５mmほどと小ぶりですが、

なんとも金属質な光沢と緑色の質感がカッコよいです。

ニンニクの収穫

本日は、昨年の９月２８日に植え付けたニンニクの収穫です。

（植え付け時の記事はこちら）

寒い冬を乗り越えて、よくぞ、育ってくれました。

栽培期間中は順調とは言い難く、３～４度鹿に侵入され、

踏んずけられたり、若いはっぱを食べられたり。。。

何球収穫できたかな？700球ぐらいでしょうか？

小一時間天日干しして、根っこの土が乾いたら、
葉を切り落とし、薄皮むき～根っこを切り落とします。

収穫したばかりのフレッシュなニンニクのことを
新ニンニク（生ニンニク）といいます。
新ニンニクとして、楽しめるのは収穫後、
常温で１０日、冷蔵庫で1か月程とのこと。
新ニンニクは乾燥ニンニクと異なり、水分が多く、
香りがみずみずしく、辛みはマイルドです。
ホイル焼き、生スライスがおすすめです。
新ニンニクとして楽しんだ残りは乾燥室に入れて
貯蔵向きに仕上げます。

本日の収穫です

本日の収穫です
新玉ねぎ、ビーツ、アスパラ、日野菜かぶ、赤青梗菜、ベビーリーフ、

ロメインレタス、リーフレタス、春菊、赤芥子菜、など

MS4D FARM 2025
晴れた日の午前中は畑に居ます
種は固定種、在来種を心掛けています
おいしい土作りに励んでいます
ご注文はinstagramのメッセージへお願いします

ニューアイテム

FARMの各種液体噴霧用に
マキタ電動工具18V充電式洗浄機　MHW180DZを購入

これは便利です。

納豆菌を培養した、納豆エキスや、

卵の殻をお酢で溶かした、名付けてカルシウム液や、

ハバネロ＋鷹の爪＋ニンニク＋お酢で溶いた、名付けてオーガニック殺虫剤。

その他、重曹液、栄養剤など、

今までは、はっぱを裏返して霧吹きでかけていたのですが、

そんなことやっている場合ではないことに気づき、

電気の力を借りる事にしました。

MS4Dは、マキタ製品使用率が高いので、

バッテリーは、各種道具と使いまわせるのも良い点ですね！

新聞紙

やっほ～！
僕茶豆、なんだか、新聞紙の上って落ち着くんですよね～。

青山椒獲れ頃

山椒好きのみなさ～ん！
青山椒、獲れ頃ですよ～！

野菜の箱

お野菜ボックスの開始に伴い、

夜な夜な段ボールにロゴマークを印刷します。

昔ながらの版画技法で、シルク印刷です。

シルクの版は作ってもらいました。
版にペンキを垂らし、スキージーで押し出します。

え～、今日は何枚刷るのでしょうか？

山荘内から苗がなくなって、すっきりしていたのに
今度は段ボールだらけ？

2025年のおやさいBOXをスタートします

2025年のおやさいBOXをスタートします

S/60size 野菜5種以上 ￥1500 送料別
M/80size 野菜8種以上 ￥2500 送料別
L/100size 野菜12種以上￥ 3500 送料別
配送:平日ゆうパック
東北関東信越東海/S￥880、M￥1200、L￥1500
北海道九州沖縄は別料金となります
ご注文はINSTAGRAMのメッセージ(DM)からお願いします。

MS4D FARMのインスタグラムこちら

もちろん畑に直接いらしていただいても購入できます

晴れた午前中は畑に居ます！(本業で居ない時はスミマセン)

2025年春は、寒さ、日照不足で始まり、種の発芽率も、発芽後の成長も遅くて、
どうしよう…今年は野菜が出来るのだろうか…とウジウジしてました…

昨日、小雨の降る中、ダン君家族が「どうですか〜」って畑に来てくれて、
新しいお客様の初来畑も重なり、皆で畑を回って野菜のご説明をしました
あれ？野菜達が結構頑張って成長している！？と気付き、試し収穫しました
新玉ねぎと生にんにく、日野菜かぶ、葉物野菜レタス、春菊、からし菜、など

まだまだいつも通りでは無い野菜も有りますが、
ウジウジしてる場合では無いぞ、野菜に応えないと。
おやさいBOXには詰められるだけ野菜入れます！

MS4D作業着軍団、増殖中

大学時代の友人＋そのお友達が、

畑の雑草抜きを手伝ってくれました。

なぜか、ユニフォームがおそろい？

そういえば、GW期間中にも同じような光景があったな。

（その時の様子こちら）

朝獲れレタスサンド

レタスサンドの時期がやってきました。

本日の農家メシ 大学時代の友人来荘BBQ編

週末は、大学時代の友人＋そのお友達が遊びに来ます。
FARMの作物は、、、、まだそれほど、育っていないのですが、
テスト収穫の新玉とアスパラで！

今年初獲れの新玉。

ん～、テニスボールくらいかな。

６月末頃の収穫適期までにどこまで玉が肥大化するか！

普段、あまりBBQはしないのですが、来客時には、

やはり、盛り上がりますね。

富士山も顔出しました。

新玉丸ごとグラタン。
芯をえぐり取り、みじん切り＋マヨ混ぜ混ぜ。
新玉の器に戻し、チーズかけてオーブン焼き

アスパラ焼き。昨日の収穫分と合わせて！

お～、肉だ～！！

天空カボチャ棚DIY

構想を練ったまま、忙しさにかまけて、
後回しにしていた天空カボチャ棚のDIY開始です。

（天空カボチャの棚、構想記事こちら）

長さ1.5ｍに切った単管を地面に差します。

単管上端で水平レベルを確保できるように

水糸を張りました。

単管と柱(ヒノキ丸太)をボルト止めし、梁桁を乗せます。

柱と梁とは羽子板ボルトにて固定。

梁桁にビニールハウス用の直管パイプを通します。

今後、かぼちゃのツルを棚上に誘因します。

なんだこれ？

今年に入ってから、
まだ一度も洗車していない車のボディーをよく見ると。。。

なんか、植物のようなものが？

なんだこれ？

黄砂、花粉、砂埃、きったね～車！

なんじゃこりゃあ！
GOOGLE画像検索によると、
ヤドリギの発芽らしいです。
腕の様に伸びている緑色の部分は胚軸だとか。
へ～、世の中知らないことが沢山あるものだ。
。

デカアスパラ

アスパラ好調です。
気候があっているのでしょうか？

こちらは2021年に種まきした株から採れたものです。

来年は畑1枚（1000㎡）追加でお借りして

アスパラ畑に挑戦か？

しっかし、ミキティの爪きったね～。
農家あるあるですね。

ビールかす

日頃よりお世話になっているチンチンビールこと、

CIN CIN BREWERYさんから連絡があり、

モルトが出たから、取りにおいで！と。

最近FARMに整備した堆肥場で、発酵ぼかしを作ります。

早速軽トラックで横付け。

醸造所内部。
ステンレス製発酵タンクがかっちょえ～。

モルト200kg＋ホップ30kgを頂きました。
近々、ビール飲みに来ますね。
あ、枝豆育ったら、持ってきます！

FARMの堆肥場です。
雑草＋モルト＋もみ殻＋米ぬか＋土を混ぜ混ぜ。

数日後、天地返しで混ぜ混ぜ。
混ぜる作業後は、雨で過湿にならないように、
屋根をかけて発酵を促進させます。

お～、良い香り！
程よく発酵してきています。