あけぼの大豆の試食

今年は、猛暑の影響か、雨が降らない日が続いた影響か、
枝豆が全く獲れませんでした。
鞘はできていても豆が無い！

そんな中、比較的順調に育ってきている大豆が！

”あけぼの大豆”という品種です。

山梨県身延町の限られた生育環境下でのみ栽培できる

希少価値の高い枝豆・大豆で、FARMの師匠こと

TENTENさんが身延町の知り合いから、種を分けてもらったのです。

”あけぼの大豆”身延町曙地域などで明治時代から栽培されており、

通常の大豆よりも大粒で糖度も高い極上の大豆なのです。

100株くらい育てているので、1/3くらいは枝豆として食して、

残りは大豆として利用しようと思います。

ん～、この写真では豆の大きさが分からない！
通常の枝豆の1.2～1.5倍くらいあります。

まずは試食ということで、畑のカセットコンロで塩茹。
うま～。大粒の豆がプリっ！甘～い！
これは美味い！忍野村でも育てられるようなら、
来年は本気で育ててみよう！