辣椒酱 là jiāo jiàng

MS4D FARMの近所にお住まいのショウさんから

自家製辣椒酱(là jiāo jiàng)を頂きました！

MS4D FARMの生唐辛子を使って、

ショウさんの故郷（吉林省）の調味料を自作したそうです。

レシピは、生鷹爪；ニンニク＝1；1、塩､砂糖､白酒(Báijiǔ)､だけとのこと。

ラーメン、うどん、鍋のツケダレに合うそうです。

早速、ランチにニララーメンで頂きました。美味！

普段、生唐辛子はあまり食べる機会が無いですよね。

2020年コロナ渦以前は、

大久保住まいだったのでアジア食材には困らなかったのですが

この辺だと、手に入れるにはネットショップに頼るしかなく。。

な～んて、お互いに片言の中国語＋英語＋日本語でお話ししていたら、

”この辺でも中華食材買えるお店あるよ！”とのこと。

今回使用した白酒は御殿場の和和中華物産で購入したそうな。

お～見た目はすごく辛そうですが、
ニンニクの効いたパンチのあるジャンですね。
ほんのりと白酒(Báijiǔ)の香りがします。

うま～！ショウさんご馳走様です！
鷹の爪、好きなだけ持っていって良いから、
また、辣椒酱(là jiāo jiàng)作って！