シミザップー寒起こし編

今朝の気温はー2度。快晴の土曜日！

シミザップ日和ですね。（2024/11/17シミザップについての解説記事こちら）

本日のトレーニングメニューは寒起こしです。

寒起こしとは、冬の時期に畑の土を掘り起こし、

土の塊を寒気にさらすことで、

土の塊が凍結と融解を繰り返し、ふかふかの土になります。

土中の害虫や病原菌を日光消毒する効果もあるそうです。

トップバッターはミキティ。

続けてカツ。
後ろに下がりながらの作業は
道具の使い方間違えている？

残渣のうち、硬すぎて土に戻りにくい
ナスやオクラの株元は焼却します。
本日は無風につき、ご近所にも迷惑になりませんね。

ちょっと一服。

お野菜ボックスをいつも購入してくださる
DAN君家族がシミザップに入会！
DAN君は焚火を見るのが初めてだとか。

Kさん！圧倒的なパワー！
すごいスピードで次々に耕して行きます。

 

ん？目を凝らしてよく見ると、
路上に誰か倒れているような。

ぽかぽか陽気で、昼寝したくなるよね。

Kさんにお礼をしたいのですが、
畑の作物と言えばこんな有様。
白菜にラップを掛けてあります。
霜で表面の葉は変色し、半透明に凍ってます。
見た目は悪いですが。。。

周囲の茶色くなっている葉っぱを数枚剥けば、、
ご覧の通り！
寒さに耐えるために甘みが増しているんですよ！
Kさんご夫妻！お疲れさまでした！

レア現象 アイススパイク、逆さつらら、

一体これは何でしょう？

ポルターガイスト？

つららかなんか落ちた？

カラスが小石か何か投げ込んだ？
小動物が薄氷を踏んで、氷が持ち上がった？

地球外生命体の仕業？

いいえ、違います。

自然現象の中でも、ある条件がそろわないと起こらない珍現象

通称、アイススパイク、逆さつらら、と呼ばれるそうです。

水は水温４度で最も密度が大きくなり、

０度で凍ると密度が下がって膨らむ性質があります。

その性質によって生み出される現象がアイススパイク現象です。

具体的には

ボールに入れた水の周囲の温度が低下し

表面に薄氷が張り始めた頃、氷の下の水が0～4℃だと、

冷えるにつれて水は膨張します。 

その際の水圧で、表面の氷にヒビが入り、

隙間から水が上ににじみ出てきます。

それが凍って、つららのような形状になるそうです。

AM　8；50　にょきにょき！

10；00　溶けてきました。

ms4d_farm ロマネスコ

もなくなった畑のどこかで未だ数種の野菜が育っています。
これはロマネスコです。8月初旬の暑い時に播種して実ったのは3株たけ。
とても美しいデザインですが、現在Φ10cm程度。
週末は−4℃予報。流石にこれ以上育たないかな～?

MS4D FARM(Googlemapにて検索して下さい)

米ぬかともみ殻

忍野のFARMは、来年の為に土づくりです。
特に今年拡張したエリアは、土が瘦せているので、

様々な有機物を漉き込みます。

CINCINブルワリーの麦芽カス、ホップカス、

草刈り後の雑草、枯れた雑草

モロコシの茎、白菜やキャベツ、ルバーブの残渣。

本日は、米ぬかと、もみ殻を入手しに近所の後藤米穀店に！

米ぬか＝￥150/米袋

もみ殻＝無料

建物の2階がもみ殻収容庫になっており、
写真右側のひもを引くと
写真中央の天井からもみ殻がどさ～っと。
いつも、もみ殻や米ぬかばかりで、
かたじけないです。
次回は新米を購入させてください！

本日は晴天なり！

昨日の嵐のような天気とは打って変わって、
朝から晴天！こんな日は、FARMへ！

お野菜コミュニティ

2022年の夏頃、インスタグラムで知り合った

畑の師匠ことTENTENさんに誘われて、

忍野村で農作物を作り始めて、早2年が経ちました。

始めのころは、ちょっとした手伝い程度の

つもりでしたが、ドはまりしてしまい、

心も体もすっかりFARMERです。

2023年夏から、”お野菜コミュニケーション”と題して、

お野菜ボックス販売、朝採れ野菜の畑で調理、

物々交換、ラジオ体操などなど、

野菜や畑を通した活動が徐々に認知されるようになり、

不思議なコミュニティが生まれつつあります。

皆様に感謝です。

来年も、魂を込めたおいしい野菜をお届けしますので、

どうぞ、よろしくお願いいたします。

最近では、芸能関係の方も畑に。
ご本人の許可をいただいて、
写真掲載させていただいておりますが、
芸名を書くのもなんだか
嫌らしいのでご想像にお任せします。

本日の富士

黒米

忍野の農家Wさんが作る黒米を購入。
白米に比べて栽培管理が難しい上に、収穫量が少ないことから
栽培する農家が減ってしまった伝説の米。
栄養価が高くスーパーフードとして注目を浴びているそうです。

忍野村の郵便局で1kg1000円で販売されています。

真っ黒い米粒！

白米に黒米を混ぜて焚いてみました。
赤飯のような色合いに！

ダイヤモンド富士

この２～３日、夕刻晴れ間がなかったので、
久しぶりの晴天の夕刻ですね。

15；41
むむむ、山頂ど真ん中から
日の入り位置がずれ込んでしまった。
ここ数日は夕刻、雲がかりが続き、気づけば11/17。
MS4D山荘から見れるど真ん中ダイヤモンド富士は
11/13　15；41
1/29　16；10
過去の11月ど真ん中撮影成功事例
2023/11/13 15;41
2022/11/12 15;40
2021/11/13 15;41

桃色の夕焼け

ムクナ豆

6月初旬に種まきをしたムクナ豆の収穫時期が来ました。
初めての栽培につき、いつ頃が収穫適期なのか、分からず、
グルングルン(Googleのことです)で調べると、
鞘が乾燥してきて、振ると豆がコロコロいう頃、
霜が降り始める前には収穫との事。

しかし、見た目がグロテスクな豆です。

ムクナ豆はインド原産の
つる性マメ科の植物です。
ドーパミンの素になるL-ドーパが
多く含まれているのが大きな特徴で、
日本では「八升豆」と呼ばれ、
江戸時代頃までは西日本の
暖かい場所で栽培されていたそうです。

鞘から豆を外しにくい！
もっと乾燥させるべきなのだろうか。。

天日干し。約10kg収穫できました。
末期がんステージ４の友人から、
栽培を依頼された代物なので、
さっそく、友人に3kg送ることに。。

土づくりー麦芽＋ホップかす編02

晴天の日曜日！
富士山もすがすがしい雪化粧でお出迎えですね！！

こんな日は、SHIMIZAP(シミザップ)です！

え？シミザップって何？

どことなくRIZAP(ライザップ)に名前が似ているような。。。

そうです。畑でひたすら穴を掘り、

土づくりをすること全般をシミザップと呼びます。

足腰だけではなく、上腕二頭筋、三頭筋も同時に鍛えられる

トータルバランス体幹トレーニング法です。

シミザップ入会希望者、募集中です。

入会費、トレーニング費、完全無料です。

長靴、軍手、鉢巻タオルご持参ください。

11月～12月土曜日日曜日8；00～12；00開催中です。

深さ30～40センチ程度の穴を掘ります。
忍野村内野の畑はその昔、全域が田んぼだったので、
地表面から20～30センチくらいに粘土層があり、
排水性があまり良い土ではありません。
粘土層を貫通させ透水性の向上を図りつつ、
自然発酵による有機堆肥づくりを同時に行います。

穴には米ぬか、麦芽かす、枯雑草、
白菜やキャベツなどの残渣を投入し、
発酵を促進させるために、上に土をかけて
保温します。

ニューアイテムのホップかすをCINCINビールさんから
頂きました。左の茶色いものが麦芽かす。
右の少し緑がかっているのが、ホップかすです。

う～む、さわやかな良い香りです。
畑に播くのがもったいないくらいです。

米ぬか！米ぬか！

穴30発完了。本日のトレーニングはここまで。

プロペラ機？

ん？富士山方面に小型飛行機の影が？

ラジコン飛行機でした。

黒ほおずき（ニカンドラ）

讃美ケ丘別荘地のガーデニングマスターことBさんから

素敵なおすそ分けをいただきました。

その名は”クロホオズキ”。

紫色の花も美しいのですが、

咲き終わった後の黒い萼片（がくへん）がなんともそそられます。

緑から黒へ色彩変容しているカラーリング。

萼片上部に展開する独特のカーブと黒い葉脈。

オダマキの後ろ姿の面白さに通じるものがあります。

花にはハエが嫌う芳香があるそうです。

ここれこれ！黒い萼片（がくへん）！
なんとも不思議なフォルム。
宇宙船の様でもあり、
自然界が生み出す形って、魅力的です。

乾いてくると茶色くなるようです。

沢山いただいたので、
乾かしてリースづくりに挑戦します。

真ん中が種。
Bさん曰く、発芽率が良く、こぼれ種からでも
十分に株を増やせるのだとか。
寒冷地山中湖の気候に合っているのかもしれませんね。
種取りして、来春、
トリカブト群生エリアに播いてみようかな。

勝俣もつ店

FARMのサボイキャベツが収穫時期を迎えました。
その他キャベツ系はF1種の一般的なキャベツ、

トンガリキャベツ、紫トンガリの計４種類を栽培しています。

この時期、キャベツ料理と言えば。。。

もつ鍋が食べたくなりますよね。

縮れた形状の葉が特徴のサボイキャベツ。
味は一般的な寒玉キャベツとさほど違いはありませんが
なんといっても触感が！

縮れてる、縮れてる。

生白モツを売っている下吉田の勝俣モツ店へ。
基本無人。入店すると人感センサーでベルが鳴り
奥からご主人が登場。
冷ケースに商品は何も陳列されておらず、
４～５個の中から商品を選ぶと、
横の業務用冷蔵庫から量り売りしてくれます。

生白モツゲット。もつ鍋もいいけど、
下茹で後、塩コショウでモツ焼が
ご主人はお勧めだとか。

Xmasリース

富士山も白くなったので？

森に帰れるトウガラシリースを

クリスマスバージョンにアレンジしました。
松ぼっくりとドライオレンジを一緒に吊り下げ。

左下の鬼太郎の家風オブジェは
関係ありません。

本日の富士

 ようやく雪化粧ですね。

ゴールデンカムイ

やっほ～！僕茶豆。
最近は夜になると、netflixで色んな動画を見ているよ。

地面師だとか、VIVANTとかなんか怖いのばっかり

続いていたんだけど、今日はゴールデンカムイの実写版！

白狼と熊の対決シーン、しびれます～！

まばたきしないでガン見だもんね。

土づくりー麦芽かす編01

FARMでは来年の為に土づくりです。
最近知り合いになった山中湖村のクラフトビール醸造所、
CINCINブルワリーさんが、本日昼からモルトを仕込むので、

夕方ごろ、麦芽かすを取りにおいで！

との連絡があり早速GO!

CINCIN BREWERY インスタグラムこちら

CINCIN BREWERY エックスこちら

本日は乾燥状態で
185kgのモルト(麦芽)を仕込むそうです。

煮沸後の麦芽達。
雑菌が入ってはまずいので、
CINCINさんに写真を撮ってもらいました。

CINCINさんが、店外まで麦芽かすを
出しておいてくれました。

え～、水分を含んでいるので、重さUP。
20kg×16～18袋といったところでしょうか。

良い香りです！

来年アスパラを定植する予定の畝に！！
発酵を促すには温度が大切なので、
麦芽かすと土を適当に混ぜて、その上に
枯れた雑草＋米ぬかの布団をかけておきます。