ニンニクの乾燥準備

先日収穫したニンニクの乾燥準備を行います。
茎の部分を短く切り落とし、根が生えていたお尻部分も
短く切り落とします。

根切りハサミです。
カーブしたはさみなので、球を傷つけずに
切り落とせます。

部屋中ニンニクの匂いです。

農林水産省が定める出荷基準では
2L＝7cm以上
L＝６cm以上
M＝５cm以上
S＝４cm以上
とのことなのですが、乾燥前の現在は
2L;L;M;S＝20%;40%;30%;10%。
今後乾燥を進めると少し小ぶりになります。