2026年8月8日土曜日

のど湿し

今宵は讃美ケ丘内のH山荘にて、のど湿し。
我々+Hさんご夫婦の他、山中地区に別荘をお持ちのMさんご夫婦も。
MS4D FARMを間に挟んだHさん、Mさんのやり取りが面白い。
HさんとMさんは大学時代からのご友人。
Hさんは私どもが改修工事の設計監理を行ったクライアントであり、野菜購入の常連さん。
Mさんはうわさを聞きつけ、MS4D FARMの畑に遊びに来たのが2年前、以降野菜購入の常連さん。
約2年前のこと。
Mさん→”最近、面白い野菜を作っている農家を訪れたのよ”
Hさん→”どの辺にあるの?”
Mさん→”忍野村なんだけど、作っている野菜の種類が豊富で、珍しい野菜もちらちら”
 ”山中湖に来たとき野菜買ってみたら?直売してるわよ。”
Hさん→”あ、忍野村だったら、私たちの別荘を改修設計してくれた
   設計士さんも野菜作っているわよ。”
Mさん→”え、たしかその方々も建築設計を本業にしていたような”
   ”なんて名前の設計事務所なの?”
Hさん→”MS4Dっていうのよ。”
Mさん→”げ、MS4D FARMじゃん!!!”
Hさんお手製エスカベッシュ。
鯖+MS4D FARM野菜だから、サバカベッシュか?
グビ。














Hさんお手製ポテサラ。
もちろん、MS4D FARMのキタアカリ。グビ。














マイクロキュウリのヌカ漬け持ち込んでみました。
Mさん持込みの豚タンスモークは御殿場二の岡ハム。
うまうま。グビグビ。

















Hさんご主人作のチキンとビーフの低温調理。














低温調理のお供に生七味。
なんじゃこりゃ。新味覚。うまうま。グビグビ。
これ、激辛研究所の新アイテムになるかも。
鷹の爪、青唐辛子の収穫期に
柚子が手に入らないんだよな。冷凍保存か!!


















Mさん持込みの御殿場クッカのパン。














ビールに始まり、白、白、赤と3本ワインを飲み尽くし
ハードリカータイム。
左はベラルーシ産の苦味酒。
ベロヴェジの森の植物やハーブを使用した、
伝統的な高アルコール(43%)
右はリトアニア産のリキュール。
タイム、天然ハチミツ、サフラン使用の
高アルコール(43%)。グビグビ。






















でた!テキーラ。昨年これで潰れたな。
昨年いただいて、飲み干したはず?また入荷?
ジョージ・クルーニーらが創業したカーサミーゴスの
レポサド、アガベ(多肉植物)100%使用。
バーボン樽で熟成アルコール度数:40%



























Hさん作、夏野菜カレー。
お、アスパラ、ベビーコーン発見。
20;30の時点で、完全に酔っ払いです。
もう眠いです。ご馳走様でした!!!!

2026 NEW MID MERCATO 14日目


本日も良い天気です!!
台風15号の進路が気になるところですが。。
ということで、NEW MID MERCATO 野菜の無人販売行います!
普段は、屋外でも劣化が少ない野菜を
なるべく多品種持ち込むのですが、本日は
トウモロコシのみ!!!

MS4D FARMの野菜購入に興味ある方は、インスタグラム
@ms4d_farmのメッセージ欄から、アクセスください。
旬の野菜、栽培状況、収穫状況など随時配信しております。
興味ある方はフォローのほど、よろしくお願いいたします。
トウモロコシオンリー販売!!














昨年同様に¥250/本。
河口湖のあいはらFARMさんみたく、¥300/本は、、、、
MS4D FARMまだまだ、修行中の身ですから。














訳アリB品は昨年同様¥150/本に。
訳アリとは、虫食いによる先端カット品、
350g未満の小振り品、先端不稔品等。









赤富士

赤富士の時間逃したか?
明日はもう少し早起きしよう。
5;07

2026年8月7日金曜日

本日の収穫

お野菜ボックス+モロコシボックスの注文が10個。
トウモロコシの第1期収穫分は今週末がピークですね。
今日思ったこと。
トウモロコシの時期は、野菜とモロコシの混合ボックスの注文禁止しよう。
トウモロコシはトウモロコシだけのボックスにしないと、
梱包にすげ~時間かかる。
モロコシ配送分は全部で98本。
虫食い、先端不稔、小ぶり等で約1割がはじかれるので
110本収穫。














新ネタ。紫唐辛子。大和の伝統野菜
かじってみると、”あれ、全く辛くない。甘い”
購入元の野口の種のサイトで確認すると、、、、、、
辛味がほとんどない、伝統野菜と。。。
げ、紫七味唐辛子の夢が。



















富士山ビールのビールかす受け取り日だったので、
富士吉田の道の駅へ。
どれどれ、敵情視察ならぬ、市場調査。
ピュアホワイトA品¥810/3本だから¥270/本か。
ホワイトショコラとか、
最近真っ白なトウモロコシ、流行ってますよね。
半分皮剥いて中の白さを見せるあたり、さすがです。


















続けてゴールドラッシュ。
¥1080/5本だから ¥216/本か。
道の駅では屋外、網袋梱包、実を立てて販売。
JAは屋外、ビニール梱包、実を立てて販売。
我々は水を張った発泡スチロールに実を立てて販売。
どの販売方法がもっとも鮮度をキープできるんだ?




















恵味ゴールド、ありました。
ゴールドラッシュ、ピュアホワイトは何人か生産者が
いるようですが、恵味ゴールドは
河口湖のあいはらFARMさんだけですね。
”晴レきみ”というブランドを背負っているようです。
¥1500/5本 だから¥300/本か。















2026年8月6日木曜日

TENTENさんこと師匠登場

TENTENさんこと畑の師匠が八王子から
MS4D FARMに日帰りでやってきました。
”自分で蒔いた種は責任もって収穫しなければ”とのことで、
トウモロコシを収穫しに来ました。
師匠が蒔いた品種はピーターコーンと大和ルージュ
ピーターコーンは黄色と白の粒が混ざった
甘みの強いバイカラー系スイートコーン。
400g越えの立派な実です。果たしてお味は?














師匠、恵味ゴールドも友人に送りたいらしく、
K FARMが東京で芽出しした恵味ゴールドを
勝手に?収穫。
相変わらず、セッカチなのであります。

















先週糖度を計測したら18度程度だったことを
師匠に報告すると、
”んなわけねーよ。もっかい計ってみ”とのことで、
熟れていそうな実を計測すると、、、
お~、糖度20度!!!!!
桃やメロン以上です。



















師匠に一通り畑を見てもらいました。
ビールかすがいい働きしてるとか、米ぬかが良かった等
いろいろアドバイスいただきました。














しっかし、雑草がすごいね。









2026年8月5日水曜日

モロコシボックス

今週は毎日モロコシの収穫~ボックスの配送ですね。
ありがたいことに、続々と予約注文が入っています。
トウモロコシの購入を希望される方は、
インスタグラムの@ms4d_farm内のメッセージ欄から
連絡ください。8月17日~18日くらいまで収穫予定です。
https://www.instagram.com/ms4d_farm/

本日の注文は以下の通り
Sサイズ(2本入り)1つ 空いたスペースに野菜
Sサイズ(6本入り)3つ
Mサイズ(12本入り)2つ 空いたスペースに野菜
Lサイズ(24本入り)1つ 空いたスペースに野菜
Lサイズ(8本入り) 1つ 空いたスペースに野菜
ピーマンは梱包材代わりになりつつあります。
ま、中身は空洞ですから、ちょうど良い断熱材兼、衝撃緩衝材
今日のモロコシは優秀でした。
70本収穫中、虫食いは3本のみ。
だいたい1割くらい虫食いがあるんですけどね。



2026年8月4日火曜日

種採り

春一番に栽培していた葉野菜達の種採り時期になりました。
畑の軒先で4~5日乾燥させ、
その後、山荘内の簡易乾燥室にて2日。
(洗面所を締め切って除湿器を回しているだけ)
その後、ふるいにかけて完成です。
F1種の野菜は、一世代目にしかその特性が出ないので、
種採りするのは所謂、固定種のみです。
ほうれん草の種採り。














ほうれん草、ロメインレタス、
レッドパクチョイ、ルッコラ、レッドマスタード、
赤芥子菜、菜の花、長ネギ(地ネギ)、
青山椒は種取りではないか。


 

2026年8月3日月曜日

モロコシBOXスタート

4/29に1000本。5/15に1000本播種した
トウモロコシ第1期目の注文販売がはじまりました。
ありがたいことに昨年に続き、予約殺到しています。
1日に配送できる本数に限りがある(いや、自分らの体力的に)
ので、10ボックス/日程度になるよう、
スケデュール調整させていただいています。
本日のモロコシボックスは7つ。

収穫完了。


検品~清掃。
アワノメイガの幼虫が穂先を食べた跡がある場合
要注意。その他、雄花のカスだとか、アブラムシだとか
ダスター+濡れ布巾を使って清掃。


重さチェック。
10本で4kgオーバーなので申し分なし。


糖度チェック













糖度は18~19くらいか?
良し、申し分なし。















2026年8月2日日曜日

大好物のセミ

やっほ~!僕茶豆。
セミさんが飛んできたよ!
おいしそうです~。

 








めっちゃ、おいしそうです!









2026 NEW MID MERCATO 13日目



本日も良い天気です。
ということで、野菜の無人販売行います。
5;30~6;30 収穫
6;30~7;30 モロコシの検品、根菜の泥落とし
7;30~7;50 移動
7;50~8;30 陳列
モロコシの検品清掃と、根菜泥落としに時間採られるんですよね。

早朝は涼しくて気持ちいいんですよね~。
朝露でズボンもTシャツもビシャビシャになりますけど




















本日は約30本持ち込みます。
足りなくなれば、ランチ時に追加補充かな。















8;30陳列完了!
朝のお散歩がてら、野菜をお求めになる方、
結構いらっしゃるんですよね。
















本日の目玉はなんといってもモロコシ!
ま、昨日80本持ち込んだので、
今日はそんなに売れないか?
















トウモロコシは鮮度が命!
ということで、発泡スチロールを木箱で囲った
専用什器に水を張り、保冷剤投入。
















朝のお散歩襲撃隊によって、
陳列した野菜が品薄になってしまったので、
いったん畑に戻り、お店のオープンまでに追加補充。
のついでに、ピザランチ。
季節限定コーン+ペコリーノ。うまし!!
お、もしかして生のモロコシを削いで窯で火いれた?
恵味ゴールドのプチプチ食感が活かされている~!
もちろん、MS4D FARMのモロコシですよ。

本日の農家メシ ケールサンド

昨日のMERCATOで残念ながら売れ残ってしまったケールにて。
パンは、いつも野菜を購入いただいている
Tさんが焼いてきてくださいました。ありがとうございます!
まるよしの自家製ベーコンうまし!
スープはキュウリの冷製スープ。


2026年8月1日土曜日

報湖祭

曜日に関係なく毎年8月1日に行われる報湖祭。
K FARMと秋冬野菜の作付計画の相談がてら、
喉湿し~花火鑑賞
ジャガイモが終わった場所に馬糞を投入して畝立てするかとか、
今年は白菜どうすんだとか。
同じ趣味?があると、話も弾みますね。
ピクルス、ピンチョス
マイクロキュウリ、この食べ方が一番シックリくるかも
しろうまキュウリのヌカ漬け持参したのに、
通りで出くわした大工さんに全部食べられた!!!
グビ!











K FARM産のキタアカリ。
蒸し~揚げ。うまうま。グビグビ。











古代小麦(ファッロ)のサラダ。K FARM産のインゲン
花火始まる前に、酔いつぶれそうです。グビ。









土佐産カツオ!!!グビグビ!
海なし県人にとって海の幸は何よりごちそうですね!
しっかし、すごい大胆な絵付けの器。
作家が誰だったか教えてもらったのに忘れてもうた。
グビグビグビ!!












スペアリブ!グビグビ。









豚酢飯ハーブだく!









さあさあ、花火も始まりました!









あれ~。なんか雲出てきた。









あれ?なんか雨降ってきた?









めでたくフィナーレ!!









8月1週目以降収穫予定の野菜達

トウモロコシ、ナス、ピーマン、トマトが収穫適期ですね。
オクラはもう少し後かな。



2026 NEW MID MERCATO 12日目

本日は快晴の土曜日。
ということで野菜の無人販売行います。
本日は報湖祭当日。
夕刻は湖畔沿いが大渋滞するので、8;30~15;00までにします。
予約分も合わせて、80数本のトウモロコシを
持ち込みます。
朝6;00~収穫。トウモロコシの検品作業。
検品作業は主に4つ。
1;実の下の軸をハサミでカット
2;2~3枚皮をむく
3;虫の混入チェック(穂先、どてっぱら、軸)
4;皮の汚れを拭く





















定番アイテムのジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンも。














ランチは季節限定メニューの
釜揚げシラス+レモンバジルジェノベ。
レモンバジルはMS4D FARM産。
お~、このジェノベーゼソース、新しい!
レモンバジル、良い働きしています。
いや~、店主Nさん、あんたホント良い腕してますよ。