明日のイベント用収穫

昨年に引き続き、

明日はyamanakako terraceで開催されるThe Marcheに農家として出店します。

朝9；00～のイベントにつき、

その日の朝だけではとても収穫しきれない！

ということで、鮮度がそれほど気にならない、

サツマイモ、ピーマン、ナス、トウガラシ、ビーツ、ニンジン等等を収穫。

葉物、オクラは鮮度が命なので、明日5時から収穫予定です。

コンテナ20個分の野菜を届ける予定です。

沢山お客さんが来るといいな。

2024/10/13昨年のマルシェの様子こちら
イベント詳細はyamanakako_marketのページ参照。

イモ系ニンジン系は保存が効きますし、
唐辛子系は乾燥させても良いので
売れ残っても良いのですが、その他の９コンテナは
完売したいところです。

サツマイモの収穫

サツマイモが収穫適期を迎えつつあります。

今年は紅あずまと紅あかりの２種類を栽培しています。

紅はるか；群を抜いた糖度。

　ねっとりとした食感、鮮やかな黄色い肉色、

　貯蔵性が高く時間とともに甘みが増すため、焼き芋や干し芋に最適です。

　銀座つぼやきいも等、多くの焼き芋専門店で使用されています。

紅あずま；加熱するとホクホク食感、昔ながらの焼き芋の味わい。

　甘さは紅はるか程ではないものの、バランスの取れた自然な甘さと

　栗にも似た風味。煮物や天ぷらなどの和食に適す。

　伝統的な日本の味を好む人々に人気があります。

　古くから親しまれてきた日本のサツマイモの味を代表する品種

Kご夫妻も芋ほり参戦！（ありがとうございます）
1/4～1/5くらい掘ってみます。
こちらは紅かおり

こちらは紅あずま

40ｍの畝２本のうち、10ｍづつ掘ってみました。
紅あずま；50kg
紅あかり；40kg
ということは、、約４倍収穫できる訳で、、、、
やば！貯蔵庫が足りない。

本日の来荘者

やっほ～！僕茶豆。

今日はカマキリさんが遊びに来たよ！

本日の農家メシ 自家製ザワークラウトでホットドッグ

獲れすぎた春キャベツでザワークラウトを

作っておいたので、ホットドッグにして食してみました。

ソーセージとザワークラウトとバンズ。
ん？なぜ焼いたピーマンが？

赤甘唐美人の半切りをバンズ代わりに！
ザワークラウト美味く発酵してます。
長期保存可能なピクルスも秋キュウリで作ってみるか。

pupar_saleフリマinフォレストモール富士河口湖

@pupar_sale さんのフリーマーケット発見！

現在旦那さんが腕をケガしていて、

重たいもの（食器類とか）は陳列できないのだとか。

本日はジュエリーとレース、カトラリーによる

ミニマムラインナップらしいです。

MS4Dが数年前に購入させていただいたコーニッシュブルーの記事こちら

掘り出し物の英国アンティークに興味ある方は

@pupar_sale をチェックすべし。

pupar_saleのフリーマーケットに興味ある方は、

@yutoriteiインスタグラムをフォローすべし！

max value到着。むむむ、いたいた！

こっそり内緒で近づいて行って、、、、あ～ばれた！

ジュエリー軍。ターコイズ？ローズクオーツ？

この黒いの、かなりレアな仏レースだとか。
そうだよな、産業革命でミシンが誕生するまでは
全部手で縫っていたんだよな。
これは確かに貴重だ。

ミキティはピアス購入。
左上の交通標識が気に入ったらしい。
高速バスに乗るときにつけるらしい。

河口湖ナカヰコーヒー

いつも野菜を購入いただいている＠pupar_saleさんが、

河口湖フォレストモールで、

フリマに参加しているとの情報を聞きつけ、

差し入れ用にコーヒーショップに寄り道。

河口湖の雪見だいふくのような外観の”ほうとう不動”よりも少し東側、

国道139号線沿いに位置するナカヰコーヒーです。
ナカヰコーヒーのインスタこちら

GOOGLE MAPでコーヒーショップと検索してヒットしたので、

建物があるものだとばかり思っていたら、、、、
なんともかわいらしいキッチンカーによる提供スタイルです。
こんなに小さなキッチンカーですべて提供できるの？

と思わせるほど、エスプレッソベースのコーヒーメニューは豊富で、

その他、クラフトコーラ、モヒート等々。
焚火を囲めるベンチコーナーがあったり、

展望見晴らしデッキからは富士山を眺めながらコーヒーを頂けるそうです。
店主の中井さんはこれまたかわいらしい髭キャラで、

インスタ概要欄によると、

”寂しがりなので、お気軽にお声がけください”ですって。

なんてキュートなんでしょう。
メニューの豊富さに迷いましたが、カフェラテを注文。

この小さなキッチンカーでこんな繊細なドリップ模様を描けるの？

もしかして凄腕のバリスタ？

と、またまた、びっくり。

（しまった！写真撮り忘れた！）

現在、この場所では金土日のみ営業しているそうです。

おもわず横付け（そこ歩道ですよ！）

メニューの豊富さに戸惑う図。

栗羊羹

本日は朝からシトシト小雨です。
野菜の収穫が出来ないので
NEWMID MERCATOはお休みさせてもらいました。

とはいえ、お野菜ボックスの注文が入っているので畑へ。

いつもより少し遅めの7；30に到着すると、、、、先客が。。。

Kさんご夫婦＋ダン君です！

いつも野菜を購入いただいているKさんご夫婦ですが、

最近はすっかり畑作業にドはまりし、

師匠の畝の空きスペースで、

いろいろな秋野菜に挑戦しています。

Kさんからの差し入れ、赤坂の和菓子屋”島野”の栗羊羹
どっしりと栗が入ってます。
これ、畑で頂くのはもったいない？

羊羹には、やっぱり緑茶でしょう。ということで、
小雨がシトシト降る中、今年初物の栗を頂きました。
すっかり秋ですね。
いや～、なんて贅沢なんでしょう。

畑もすっかり秋模様です。（ピーマン、ナス類ゾーン）

本日の農家メシ ピーマンチャーハン

ピーマン、ピーマン、ピーマン！

４人前のチャーハンを作ります。
お米；ピーマン＝３；７（体積比）

手前はミキティ用のふつう盛り。
奥は、、、、、ラーメンどんぶり一杯分の特盛。
遠近法がおかしい訳ではありません。

本日は東京へ

朝一番で、お野菜ボックスの注文が４つ入っていたので

FARMで収穫～郵便局で配送を済ませると、

もう、東京へ向かう時間です。

着替えに帰るわけにもいかず、

畑ルックのまま、特急あずさで東京へ。

都心にはブヨはいないので、
靴下にズボンをインする必要はありませんね。
しっかし、暑いです。
町全体が温度40度の床暖房の様です。
早く山中湖に戻りたいです。

サンマ

秋の味覚の代表選手、サンマが今年は豊漁とのこと。

サンマ！サンマ！サンマ！
３匹は焼いて食べて、残りはオイル漬けにします。

せっかく火を起こしたので、夏野菜焼き。
長ナスでししとうをブロック。

食べきれない分は、焼きびたしに！

The Marcheの準備

本日は３連休最終日。
というとで、8日後の9/23祝日火曜日に開催予定のイベント"The Marche"の準備です。

秋野菜（白菜、大根、キャベツ、ブロッコリー、カブ等）は

やはり、間に合いそうもありません。

どの野菜を持ち込むか、、、、思案中です。

2024/10/13昨年のマルシェの様子こちら
イベント詳細はyamanakako_marketのページ参照。

夏野菜（ピーマン、ナス、オクラ、トマト類）が

　中心になりそうですね。

葉野菜はルッコラ、パクチー、スイスチャード、

　ロメインレタス、黒キャベツ。

カボチャ、サツマイモは収穫に間に合いそうです。

その他、乾燥ニンニク、ビーツ類、唐辛子系。

NEW MID MERCATO打ち上げ？

8月9日から毎週土日に（途中から水曜日も追加）、

開催してきたNEW MID MERCATOですが、

早いもので1カ月が経過しました。

ありがたい事に、ピザを食べにくるお客様の他、

ご近所の皆様にもご愛用頂き、農家冥利？に尽きます。

本日は、”暑かった夏の打ち上げ”と称して、

NEW MID関係者でのBBQ会に参加させていただきました。

もちろん、野菜持参で！！

まずは火起こし。

日が暮れてきましたね。ビールが美味い！グビ！

シェフ登場。NEW MIDをオープンする前は、
東京の大岡山でピザ屋、
その前は、フレンチの修業をしていたとか。

日頃から薪釜でピザを焼いているだけあって、
直火の取り合いはお見事です。
強火の遠火で完璧な火入れ具合です。

ちびっこシェフもお手伝い？

NEW MID MERCATO 15回目

昨日は雨天につき、作物の収穫ができないので
お休みさせていただきましたが、
本日曇天につき、野菜の無人販売実施！！

ラインナップは大きく変わっていません。
ナス、ピーマン、ビーツ、オクラ系が中心。
唐辛子系も置いてみました。

喉湿し

今宵は讃美ケ丘H邸にて喉湿し。

ん？喉湿し？

そう、喉をアルコールで湿らせることを指します。

Hさん、ごちそうさまでした！

黒イチジク＋生ハム＋ゴルゴンゾーラ！ぐびぐび！

お～、見たことのある野菜！
そう、MS4D FARMの野菜を購入いただき、
調理までしていただいて、ご馳走になっています。
やっぱり、ピーマン系はグリルが一番ですね。
ぐびぐび！

タンドリーチキンだ！ぐびぐび！

ガンボスープだー！
思い返せば、初めてガンボスープを
ご馳走になったのもH山荘だったな。

不思議なウィスキーです。
ピーナッツバターのニュアンス。

三升漬け

赤く熟成した青唐辛子で三升漬けを作ります。

青唐辛子；こうじ；醤油＝１；１；１

ヘタ取り後、青唐辛子は1kgありました。

発酵がうまく進んでいれば、
約一か月後～一年間程度使用できる
調味料です。

MS4D FARM9月中旬の収穫予定野菜

新ネタ；
ルバーブ、サツマイモ（紅はるか、紅あずま）

唐辛子系（ハバネロ、鷹の爪、青唐、ベトナムイエロー、スコッチボンネット）

カボチャ（ロロンカボチャ、バターナッツ）

ルッコラ、パクチー、ベビーリーフ系、レタス系、

種まきは終わっているので、9月下旬から獲れ始めるかもです。

本日の農家メシー麻婆ナスonナス

白米代わりに緑ナスレンチン3分。
ホワジャオは今年の初物

ハバネロの収穫量を予想。

ここ数日、2日おきに、赤く熟したハバネロを収穫しているのですが

1回の収穫で4～5kg獲れます。まだ緑色の果実が鈴なりについています。

全然減った感じがせず、少し気になったので、

ハバネロの予定収穫量を予想してみました。

40m畝に0.5mピッチ＝80株育てています。

一株当たりの収量はまちまちですが、

50個/株と想定すると、50個/株×80株＝4000個

約100g/10個なので、40kg？

まじか！

ハバネロソースで20kg消費しても20kg余る！

10kgくらいは長期保存用に乾燥させても良いけど、

それでも10kg余る！

生ハバネロの大量購入希望者を募らねば！！

129g/10個　ざっくりカウントで100g/10個

コーヒーブレイク

本日午後は雨天につき、山荘内で建築設計のお仕事です。
パソコンに向かってCAD図面を書くのは、すぐに飽きてしまう。。

ということで、コーヒーブレイク

山中湖陶芸倶楽部で製作したお気に入りマグカップで
Kooカフェの自家焙煎豆のコーヒー。
お～、至極のひと時です。

唐辛子系

唐辛子系が収穫時期を迎えています。
今年は、5種類の辛い作物を育てています。
１；鷹の爪（日常使いの他、保存調味料　辣椒酱やラー油）
２；ハバネロ（ハバネロソース）鷹の爪の４～5倍の辛さ
３；青唐辛子（日常使いの他、三升漬け）

４；ベトナムイエロー（鷹の爪の黄色バージョン）
５；スコッチボンネット（ハバネロ同等の辛さ）

左は青唐辛子。右はハバネロとスコッチボンネット

赤いのがハバネロ、
黄色いのがスコッチボンネットです。

緑色が青唐辛子
赤色は青唐辛子が熟した状態（こちらの方が辛い）