白菜の収穫

久しぶりに雨が上がりました。

本日は白菜の収穫です。

8月の初旬に育苗ポットに種まきをして、8月の下旬に定植しました。

畑の先輩に100苗くらい献上し、ぼくらは30苗植えました。

収穫量は24球。打率8割。う～む。まあ、はじめてなのだから良しとしよう。

根が腐ってしまったり、根切り虫にやられたり、モンシロチョウの幼虫の餌食となったり。

まあ、農薬散布しないと、虫たちにやられ放題ですね。

10個くらい白菜漬け、4個くらいキムチにする予定です。

その他は、植えたまんま紐で縛って、鍋用ですね。

葉っぱ黄色くなってきてます。

ある程度の下処理は畑で。雨水利用の貯水があるのだ。

この作業台、結構腐ってきてません？

グラグラするんですけど。作り変えますか！

よし、下処理完了。12個か。

漬物樽を借りに先輩宅にお邪魔。
ついでに、漬物レッスン。
貸してもらうのは30L漬物樽。
白菜2球分＝1/4切り8切を
互い違いに並べて、1段目終了。
粗塩一握り＋昆布と、鷹の爪を適当に。

3段で満タンとなったので、漬物石で。。
夕刻には1段分くらい減ってきたので、
さらに2球追加。

玄関先に常に漬物樽があるのは、
美観上許せないので、
漬物樽コーナーを準備します。
真冬は凍るし、どこにするか。