春の訪れ？

今宵は、讃美ケ丘別荘地内の知人宅にお呼ばれ夕飯。

頂き物のワカサギと赤ワイン持参で！

オレンジワインではありません。白の古酒です。

ピノグリって長熟に耐えられるのかね？

なーんて皆首をかしげていましたが、

これは、春だ！生命力だ～！

CHATEAU D'ORSHWIHR
GRAND CRU PFUNGSTBERG PINOT GRIS 2001

シャトー・ドルシュヴィール　Grand Cru　

フィンズベルグ　ピノ・グリ2001年　

産地；仏、アルザス

品種；ピノグリ

ワカサギのほろ苦さとピノグリ古酒が

よく合うんだな～これが。

白い物体は、ヤーコン！

姿形は芋みたいですが、

ナシのような触感で、ほんのりと甘いのです。

南米アンデス山脈原産で、標高1000～3000mで

栽培されているらしいので、

FARMでも挑戦してみようかな。

パクチーサラダ、出汁油揚げかけ。

春になったらパクチー持ってきますね～

牛筋出汁が効いてる～！

こちらはローヌ赤で。