乾燥赤紫蘇に挑戦。

Hot.Labの新ネタ、紫七味唐辛子の材料となる

赤紫蘇を乾燥させてみます。

畑から赤紫蘇を適当に摘んできました。
第1工程；葉を茎からはずす。

第2工程；塩もみ。あくが抜けるらしい。
塩分濃度適当。

第3工程；酢による色出し
酢の量；適当

第3工程；絞って、乾燥工程に入るのですが、

教科書的には1枚1枚、葉を広げて、、、、、

いや～、それはやってられないっす。

このまま、乾燥室へGO!

翌日；かなりちっちゃくなりましたが、

粉に粉砕するので、これはこれでよいのでは？