花椒（ホワジャオ）収穫時期

山荘の庭に自生している山椒の実が赤くなりました。
麻婆豆腐、火鍋用に。

２～３日天日干しして、黒い種が赤い果実から
はじけてきたら、黒い種を取り除きます。
（食するのは赤い方です）

畑の生き物たち

やっほ～！僕茶豆。
すっかり秋ですね～！

朝早く、畑に来るとき肌寒いです～。

うれしい物々交換 ”朝霧高原放牧豚”

今年から始めた、MS4D FARM無農薬野菜のテスト販売ですが、
最近では、東京や逗子のレストランから、注文が入るようになりました。

価格はかなり適当で（量が多いとよく言われます）、

物々交換あり、有力情報との交換ありと、

なんともいい加減なことをしているようにも見られますが、

お金儲けが主たる目的ではなく、

野菜を通したコミュニケーションの促進！

なんて、カッコ良いフレーズで、知人づてに広がりを見せています。

皆様、ありがとうございます。

そんな中、大学時代の先輩から、物々交換の依頼がありました。

先輩が数年前にお仕事（建築設計監理）で携わった

養豚場の豚がすごくおいしくて、MS4D FARMの野菜作りにも

通じるものがあるから、一回食べてみてよ。と。

その名は、”朝霧高原放牧豚”　https://asagiri-eebuta.com/

”自然を与えて薬を与えず”のキャッチフレーズが示す通り、

食の安全をかなり意識した養豚場で、オンラインショップで

冷凍販売を行っているようです。富士山の反対側ですが、

今度、遊びに行ってみよう。

こりゃあ、しこたま野菜を送らねばです。

白虹を狙って

昨日、少し雨が降ったので、今朝は霧が発生して、
白虹のチャンス！と期待して5；30～FARMに出かけるも。。。。
残念！太陽方向にガスが多く、白虹現れず！

白虹って、かなりレアなんだとつくづく感じます。

今一度、ふじさん＋白虹ショットの発現条件の整理。

１；快晴の日であること（曇りだと太陽光線が弱い）

２；朝晩の寒暖差が急に高まり、霧が発生している事

　（前日、前々日に降雨があるとキリが発生しやすい）

３；朝夕の霧が晴れていく瞬間

４；観察場所から富士山方向の霧は晴れていること

５；太陽方向の霧は晴れていて太陽光が霧によく届くこと

むむむ、東の空がガスだらけ。
これでは、太陽光線が足りません。

富士山方向、少しガスが引いてきましたが。。。

四角豆の天ぷら

四角豆の収穫最盛期です。

シャキッとした歯ごたえが何とも言えませんね。

ということで、天ぷらにしてみました。

白虹 6；56

今年も白虹が出現しやすい時期になりました。
残念ながら、富士山方面まで霧がかかっていて、
富士山＋白虹ショットとはいかず。
この1週間、天気が良さそうなので、毎朝狙ってみます。

（昨年撮影した富士山＋白虹ショットこちら2022/09/26_07;02）

忍野村内野6；56
6；30～7；10くらいまでが狙い目ですね。

讃美ケ丘別荘地K邸、改修工事その２－土台調査

本日は、夏ころから、設計にかかわっている
讃美ケ丘別荘地K邸の土台の調査です。

前回調査にて床下の木束や大引の腐朽が確認できました。

今回は外周部の土台がどの程度傷んでいるのかを特定し、

改修方法の検討を進めようと思います。

外壁羽目板が傷んでいた個所周辺の羽目板を撤去し、
その中の構造躯体、土台の腐朽度合いを調査します。

木製サッシの敷居にあたった雨が跳ねて、
付近を腐らせたのだと推測します。
それほどの広範囲ではないため、
部分的な交換で対応できそうです。

本格的な工事が始まるまでは、防水紙による
仮復旧として、雨風を防ぎます。

こちらは山側です。
屋根の雨水が落ちてくる方向であるのと、
傾斜した山からの雨水によって、
湿度が高い面です。

かなりの範囲で土台が腐朽し、欠損しています。
建物が自重で下がらない様に、
仮パッキンを詰めておきます。
下駄箱や本棚のような家具が構造体という、
特殊な構造につき、
土台を入れ替えるといっても、容易ではありません。
ふ～これは、どうやって改修するか。。

ニンニク植え付け準備

本日はニンニク植え付けの為、土の準備です。
先週、苦土石灰を播き、耕しておきました。
本日は、畝の中央に深さ30センチほど溝を掘り、
1カ月前から発酵させておいたモロコシの茎堆肥を投入していきます。

（モロコシの茎で堆肥づくりの記事こちら）

さらに1週間ほど土を寝かせて、鶏糞播き～耕して、

さらに1週間土を寝かせて、9月下旬にニンニクを植える予定です。

本日の農家メシーハイチ風ドライカレー

ちと、野菜の量が多かったか。

本日のお野菜BOX

 8０型のお野菜ボックス2パック、注文入りました。

パプリカ、ナス、好調続いてます。
先日の台風被害もほとんどなし！
ここにきて、アスパラがニョキニョキ。
2日目を離すと、20本くらい収穫できますね。
枝豆、フレッシュバジルはもうおしまいですかね。

本日の富士

おもしろい笠雲発見。クラゲみたい。

パプリカ料理

お野菜ボックスをリピート購入いただいているTHさんから、
ディナーのお誘いがあり、枝豆とワイン持参でお邪魔させていただきました！
毎日、畑で眺めるパプリカたちが、こんなにも美しい調理に！！
THさん！ごちそうさまです！ちかいうちに今が旬の四角豆持っていきます！ 

GYOTAKU

この4か月、野菜ばっかり食べていて、魚に飢えていたところ、

お寿司との相性抜群のワインを、野菜物々交換品として頂きました。

早速、海鮮丼にしてみました。

MSさん、ありがとうございます！

ワイン情報

Cuvee Gyotaku 2022　Terres d'etoiles　(Christophe Mittnacht)
産地；仏アルザス
品種；ピノ・オーセロワ 40%、

　　　ピノ・グリ 20%、

　　　ゲヴュルツトラミネール 20%、

　　　リースリング 15%、

　　　ミュスカ 5%の5品種

生産者；クリストフ・ミットナット Christophe Mittnacht

スッキリとしたミネラル感。程よい酸味が酢飯によく合います。

5種類の白ブドウのブレンド比率はその年の葡萄の出来栄えによって

微妙に変えているそうな。

ビオディナミ、オーガニック農法で育てられた葡萄から

出来たワインだけに、MS4D FARMの無農薬野菜とも相性良いです！

エチケットには魚拓が！！

三尺ささげの成れの果て

すっかり秋ですね。

四角豆が全盛期の一方で、

ツルなしインゲン、モロッコインゲン、3尺ささげの
収穫時期が終わりを迎えています。

豆類の畝は今後、青森県産ニンニクを栽培する予定なので、

本日は株全抜き、支柱解体、土を耕しました。

育ち過ぎた豆類は、来年の種まき用の他、

ミックスビーンズとして楽しめるように、種取りします。

3尺＝90センチまでは育ちませんでしたが
60センチオーバーもちらほらと。

茶色くなった実には種が！

四角豆

FARMの師匠が、今年から栽培を始めた四角豆が獲れ頃です。
熱帯地方原産につき、忍野村ではどうかな？
と様子を見ていましたが、出来ています”出来ています！
9月～10月が収穫時期の様です。

四角豆の花。淡い紫色

成っています！

さあて、どうやって食べるかな。

堆肥作りのその後

 トウモロコシの茎を使って、堆肥を作っています。
（トウモロコシの茎を細かく切っているときの記事は8/19こちら）

みずみずしいうちのトウモロコシの茎を

丸のこで5～10センチくらいに切って、米ぬか＋畑の土を掛けて、

混ぜ混ぜ。昨日ひと雨降ってくれたので、発酵が進みました！

発酵してきています。

本日のお野菜ボックス

お野菜ボックス80型￥2,000(送料別）
80型とは、段ボール箱の幅×奥行×高さをcmで足したときに
80センチ未満となるサイズのことです。
結構、一杯野菜が入ります。

FARM師匠別荘で上半期の反省会

本日はFARMの師匠こと、”てんてんさん”の別荘にて、

今年上半期の反省会です。

モロコシの第1出荷分の播種は1週間早かったなとか、

来年はパプリカ系の播種は2月中旬に行おう等々、話題は尽きません。

そして、下半期予定の確認。

9月末にニンニク植えるとすると、最低でも2週間前までに

スペース空けて、石灰播き。

昨年はL玉1kg植えたけど、今年は2kgやってみるか？

10月中旬の玉ねぎ定植用の育苗は順調か？

越冬ほうれん草も挑戦してみるか？などなど。

富士山見ながら、夕涼みの一杯は最高ですね。

今宵はBBQ。野菜はもちろん、畑の産物。
肉は、忍野村精肉店、”柏木房夫商店”にて

本日のお野菜ボックス￥2,000円送料別

いろんな野菜を少量づつ。というオーダー。
17種盛り。

その他にフレッシュバジルと紫蘇を梱包材代わりに入れました。

　

ミョウガ獲れ頃です