つくし

つくしんぼが、面から顔を出していますね！
讃美農園に、沢山生えていたので、少しいただきました。

まあ、春の味覚ですね。

はかまを取り除いて、アク抜き下ごしらえ。

酢味噌あえにしました。
触感が良いですね。味は、、、
特段えぐみも、臭みもなく、
酢味噌味。