落花生、試し掘り

適切な時期に掘り起こす必要がある落花生を、本日試し掘りです。

落花生は、枝豆などの様に地上で実がなるわけではなく、

地下茎にサヤ＋実がつくので、地中で育ちます。

なので、掘ってみないことには、良く育っているかどうか分かりません。

収穫のタイミングは葉や茎が少し黄色くなったころ、

とよく言われるそうなのですが、

師匠曰く、遅いと風味が落ちるばかりか、サヤの根元が

弱ってきて、引き抜くときにさやが土の中に残ってしまうわけさ！と。

お～。なかなかの豊作です。

泥付きのまま、
少し天日干しして、塩茹で落花生ですかね。

サヤの網目模様がまだ、弱い、らしい。
もう４～5日様子見か？