サンマのコンフィ

本日、日曜日だというのに雨につき、富士吉田まで買い物。
普段、日常の買い物は忍野村のセルバを愛用しているのですが、

いかんせん、品数が薄いので（失礼！）、

１回/月くらいの頻度でイーオングループのザ・ビッグ富士吉田店か、

ベイシアに来ます。

本日特売で、サンマ（しかし細い！）が激安だったので

８匹ゲットしました。

薪ストーブの上でオイル煮。
塩を振って1時間くらい放置したサンマ
乾燥ローズマリー適当
乾燥月桂樹適当
にんにく適当
鷹の爪適当
コリアンダー適当
これ、１～2週間冷蔵庫保存が効きます。