山椒収穫

敷地内に自生している山椒のうち、実のなる雌木は3本。倍くらいが雄木です。
ということで、雌木から山椒収穫しました。
今後、２～3日、天日干しすると、カラカラに乾燥し、

黒い種子が赤い実から飛び出てきます。
この種を除いた果肉と赤い皮の部分（合わせて果皮）を挽いたものが
粉サンショウ（花椒＝ホワジャオ）ですね。火鍋が楽しみです。

まだ、オレンジ色の実もありますね。
干すと真っ赤になります。