本日の農家メシ ハイチ風ドライカレー

学生時代によく食べていた、新宿西口のcafeハイチのドライカレー。

濃い～コーヒーを頼むとなぜかラム酒がトッピングでついてきて、

酔っぱらうまで、ラム酒入れてましたね。

西新宿本店は2011年10月に閉店し、

南新宿の二号店は2016年3月に閉店～2016年7月より中野に移転。

その他、現在新宿センタービル店、新宿サブナード店が

姉妹店として営業しているそうです。（行ってないけど）

そんな思い出の味をもう一度！

ということで、夏野菜をふんだんに使ってドライカレーを！

え～い、全部使ってしまえ！！

山中湖在住のスパイスの達人、NOANOAにも

参戦いただき、約５Lのドライカレー作り。

コリアンダー、クミン、ターメリック、シナモン、

クローブを焦げないように炒ります。

その後、カルダモンも投入。

ハイチっぽくできたか？どれどれ。
辛さが欲しい人は、ハバネロソース投入。