ライムバジルジェノベーゼソースに挑戦

バジル各種、第2回目播種分が収穫期を迎えています。
第１回目播種分は、花をつけて種取準備中です。

今年は、６種類のバジルを栽培しました。

スイートバジル、赤バジル、ホーリーバジル、

シナモンバジル、レモンバジル、ライムバジル。

中でも人気だったのが、レモンバジルとライムバジル。

香りがいいんですよね～。

レモンバジルよりも葉っぱが大きい。

洗って水け切って。

ライムバジル300g(100%)、

オリーブ油450ml(150%)、

塩15g(5~8%)

ニンニク25g(8~10%)

ミキサーぶん回して完成。酸化しないように、

表面にオリーブ油で膜を作って、冷蔵庫へ。

１～２週間楽しだ後は、冷凍保存します。