山椒の若葉

山椒の若葉が沢山生えてます。先の方の柔らかい部分だけを拝借。ざっと湯でゆがいて、ニギリおむすびに混ぜると、これが絶品なんですよね。地元のHさんに昨年教えてもらったのですが、昨年はもう、シーズンを過ぎていて、青青した深緑色の葉しかなく、しかも、湯がかずに生で混ぜたので、なんだか、エグカッタです。今年はうまくいきそう。