夕顔料理、初挑戦。

先日、お裾分けいただいた夕顔料理に挑戦です。鳥と夕顔の煮物が気になったので作ってみました。夕顔、図体は出来いのですが、皮がをむいて、種の綿部分を取り除くと、比較的扱いやすいサイズに。断面積の比率で言うと、食べるところが30％くらいでしょうか。
ちゅる～ん、とした面白い触感です。鶏油との相性良いですね～。