フィリピン料理ーギシンギシン

最近、FARMに野菜を買いに来るフィリピン人のMさんから
四角豆と唐辛子をつかった面白いレシピを教わりました。

その名もgising gising(ギシンギシン)

フィリピン語（タガログ語）で

"目を覚ませ、目を覚ませ"という意味だそうです。

ニンニク、玉ねぎをよく炒めて豚挽肉も投入。
火が入ったら、四角豆、カボチャ、甘長唐辛子、
スコッチボンネットを投入。
ココナツミルクで30～40分よく煮る。
お～、南方アジアを旅している気分です。
おそらく、本場のギシンギシンはもっと辛いのでしょう。
ビビッて、スコッチボンネット１つしか入れませんでした。