本日の農家メシ ビーツめんつゆ素麺（食べる輸血編）

毎日まだまだ暑い日が続きますね。

朝晩は涼しいのですが、昼は。。

といことで、ここ数日は、昼御飯がそうめんのヘビーローテーション。

飽きが来ているので、何か、良いアイデアないかな～？

と、畑で目に止まったのは葉付き生ビーツ。

そうめんつゆにビーツのすり下ろしを入れてみました。

大根おろしの代わりにすってみたら、あら！綺麗
全部ピンクそうめんになってる〜！

ビーツの特徴的な成分は

「硝酸イオン（硝酸塩）」で血管拡張、
血流改善する作用があり

「血圧の降下」「冷え症の予防」「むくみ改善」

などの効果が有るとか。 
トップアスリートの方々は「運動パフォーマンスの向上」を
目的として積極的に取り入れているそうですよ〜。