本日の農家メシ フェンネル餃子

残念ながら売れ残ってしまったフェンネル達。

実はいつも陳列しているのに売れ残ってしまう野菜です。

馴染みが無いんですかね…繊細なセロリみたいなもんなんですが。

ということで、今宵はフェンネル大量消費料理

中国語では”茴香”、日本では”ういきょう”と呼ばれますね。

フェンネルは芳香性健胃薬として、胃腸の働きを活発にし、

消化を助け、胃の膨満感や痛みを和らげる効果があります。

なので、永遠に食べ続けられる？

インド料理の後に勧められるお口直しのスパイスが、

このフェンネルの種ですよね。

左はナポリフェンネル。

右がスティッキオフェンネル。

ま、どっちもセリ科フェンネルですから。

根っこまで使います。
葉っぱは乾燥室に入れてスパイスに。

ニンニクを加えて、フードプロセッサ。

この時点で非常に爽やかであります。

口の中が爽快であります！！！！

太田胃散フレーバー！！！

これ、パクパクいけますね。