二子座流星群 極大化の前日

明日の12月14日水曜日、二子座流星群が良く見えるそうです。月が昇る前の20；00ごろまでか？40数個/時間現れるって、結構な数ですよね。
一日前ではありますが、どれどれ、観察。観察。

星は良く見えるんですけどね。流星は。。
あ、ヒコーキ発見。

待てども待てども。流星現れず。

流星１つ、撮れた！

動画の左下。

キムチづくりPART2

10月に漬けたキムチの在庫が切れてしまったので、再挑戦。
（10月のキムチづくりの記事こちら）

今回使用する白菜は、種をまく時期がずれたからなのか、生育不順だったのか、

球にならなかったもの（葉が開いたままで、緑色の葉が多い）を

15球くらい（500g~800gの小ぶりサイズ）

いただいたのでそれらを使用します。

前回からの改良点は主に以下です。

１；前回、塩分控えめだったので、

　　白菜に塗り込む前、ヤンニョム(薬念)仕上げの最終段階で、

　　ナンプラーを適量加えて、味見して、塩分調整してみました。

２；前回、レシピ通りのニンニク量でしたが、　

　　パンチに欠けたので、ビビらずに多めに擦り下ろしました。

３；前回、トウガラシはキムチ用のあまり辛くない大山唐辛子中挽のみを

　　使用しましたが、深みのある辛さに欠いたので、

　　大山唐辛子中挽きを150g（前回の残り）

　　大山唐辛子粗挽きを500g

　　中国産四川唐辛子細挽を100gほど使用してみました。

４；参照しているレシピには記載がないのですが、

　　干しシイタケ出汁を追加してみました。

５；煮干し出汁（茶豆のおやつ）は、前回量の2倍にしてみました。

６；昆布、干貝柱、干エビ、煮干し、スルメイカからのだし汁は

　　水分量が半分くらいになるまで、煮詰めてみました。

白菜約7.0kGを浅漬けします。塩分濃度は13%

水9Lに1.2kG程度の塩。12時間漬けます。

浅漬け完了。水で少し洗って、
半日くらい水気を切っておきます。
白菜はみんな小柄です。

葉っぱ一枚ずつ、ぬりぬり。

完了。20L寸胴鍋、半分くらいの量できました。

凍らない涼しい場所で、1週間寝かせてみよう。

忍野の畑

忍野村に借りている畑も店じまいですね。先週、今年最後の収穫を行ったので、残っているのは来年夏ころ収穫予定のニンニクと玉ねぎだけです。

足を運ぶ頻度も減りそうなので、

本日は鹿よけの鹿オブジェ＋子豚オブジェ3匹を設置しておきました。

先頭の鹿はキンキラ光るテープで、デコレーション。
デコシカですね。

ニンニクたちは寒さに負けず、すくすくと。

廃材の寄せ集めで作った、板塀。
来年は無人販売所でもやってみるかな。

畑の堆肥づくり

今週末は畑の堆肥作りに挑戦です。

アスパラガス用の土です。

材料；米ぬか適量、もみ殻適量、トウモロコシの茎(2センチくらいにカット）適量、

　　ぬるま湯適量、納豆1パック。コーヒーかす適量、キャベツと白菜の傷んだ葉適量。

基礎補強工事時に使用していた、70L左官バケツに
材料を入れて、もみもみ。
外に置いておくと凍ってしまいそうなので、
厚手のポリフィルム袋に入れて、
部屋の中で発酵を促します。
現在捏ねている量の５～６倍、作る予定です。

餃子の具？
トウモロコシの茎は、すでに少し発酵しているようで、
ウイスキーの様な香りがしています。

コールドムーン～月暈（つきがさ・げつうん）

本日は満月。

しばらく観察していると、満月前後の明るい月のまわりに光の輪が見える現象、

”つきがさ”が現れました。幸運の兆しか？

#唐辛子リース #森にかえるリース #畑のリース #野菜のリース

忍野村の畑で採れた唐辛子。各パーツは麻ひもで縛っただけです。自然に帰りにくい材料は使用していないのでシーズン終了後、山へポイ。運が良ければ、種が芽吹くかも。逆に年中飾りたくなっても直ぐに壊れちゃうかも。

流れ星？

レベル実測（高低測量）

畑と、DIYと、茶豆の事ばかり、ブログにアップしていると、この人達は仕事をしていないのでは？と思われてしまうので、たまにはお仕事の記事を。

本日は晴天につき、あたらしく、別荘新築依頼のあった敷地の高低測量（レベル測量）を行いました。

傾斜地における建築計画においては、このレベル測量が、非常に大切です。
なぜか？

敷地の高低差を上手に活用して建物の計画を行わないと、

建物の大きさに対して過剰な基礎を

計画することにつながる＝過剰コストにつながり兼ねないからです。

高低差を意識せずに設計を進めてしまうと、1階建て分ほどの高さの高基礎が生まれてしまうこと等はザラです。

基礎コストのみを考慮すると、等高線に沿うように建物を配置、計画した方が

断然に有利に働くのですが、年間を通した風向き、敷地から見える風景や、東西南北、日照、隣接建物との関係性、全面道路からのアプローチのしやすさ、さらには建設のしやすさなどなど、様々な条件と照らし合わせて、建物配置や形状を決定してゆくことになります。

さて、当敷地にはどんな建物がふさわしいのか、検討を始めてみます。

長さ7ｍの測定ポールを使用して、
３ｍピッチ程度の各ポイントの地面高さを計測します。
７ｍ以上高低差がある際は、測定ポイントを移動して、
何回かに分けて測定します。
本日の敷地は、最も標高の高いところと、低いところでは
9.6mほどの高低差がありました。

今年最後？の収穫（白菜、キャベツ）

そろそろ、朝晩氷点下まで冷え込みはじめたので、
本日、残っている畑の作物を全部、収穫します。

７月下旬に種まき～育苗～
8月中旬に定植したキャベツ達

この奇妙な物体はいったい、なんでしょう。

凍る寸前の白菜たちです。
自らが凍らない用に、
糖度を高めるらしく、甘いらしいです。

まわりの茶色い部分を剥がせば。
見慣れた姿に。

白菜は鍋で楽しんで、残りはキムチかな。
キャベツはザワクラウトに挑戦してみるか。

鹿害

キャベツ数玉、鹿にやられました。先日の風でネットがめくれていたのか。

せっかく大玉になってきたのに。

本日の竣工物件 畑の小屋

週末は晴天に恵まれたので、DIYです。

忍野村に借りている畑の、お隣さんの畑の小屋です。

ホームセンター（コメリ）で購入できる資材のみで作ってみました。
3人×ほぼ1日で組み立て可能でした。

（扉の取っ手とか細かなところは翌日）

外壁はポリカーボネート波板にしてみました。
昼間なら小屋の中は明るいですね。
夏場、西日を受けると、灼熱か？
まあ、その時は遮熱シートか何かで対応ですね。
釘を一本ずつ打つのが、結構面倒くさい。
次回作る機会があったら、波板用のビスにしよう。

屋根はガルバリウム波板。
かぜで小屋が吹っ飛ばない様に、
足元には、単管を地面に
60センチくらい打ち込みました。

トラクターの他、マルチだったり、寒冷紗、
添木だったり、トンネル支柱などなどを
しまっておく場所です。

近所のコメリで購入可能な資材のみ、かつ、
一般乗用車に積み込める長さまで。
という、厳しい条件下の設計？でした。
材料費￥45,000円也（組み立て工賃は別ですよ）

逆さ富士

讃美が丘別荘地内に逆さ富士が望める場所があります。ん？湖に移る富士山？
いいえ、違います。場所は秘密です。

鹿よけの、鹿とウリ坊

 

讃美ケ丘恒例イルミネーション

先日、讃美ケ丘恒例クリスマスイルミネーションに合わせて、小鹿オブジェを

管理事務所前にプレゼントさせていただいたのですが、
小鹿だけでは少し寂しいので、親鹿も。（オヤジ化？）

小鹿と親鹿、どこにいるでしょ～か。

丸太皮むきバージョンの親鹿。

ムササビ選手

 ムササビは6月12月の年2回が、繁殖期なのだとか。

本日の農家メシ かぼちゃスープ

秋口に収穫して、2カ月熟成させた、かぼちゃで、スープづくり。

でんぷん質が糖に変化して、あま～い。

あと、６回は楽しめるな。

本日の富士

 空に少し雲があった方が夕焼けが映えますね。

16；58　笠雲！南から黒い雲が！

17；08　ん？笠雲が溶けた。

17；12　またしても笠雲発生。

最近、茶豆の残像が気になります

本日の富士山

 飛行機雲？

不法投棄？いやいや、ディスプレイ協力らしいです。

讃美ケ丘管理事務所、恒例のクリスマスイルミネーション？が始まりました。
凍てつく様な寒さが到来し始める時期ですが、帰荘の際、ほっ、と癒されますよね～。

管理事務所スタッフの皆さん、あざ～す！

こ～ら～。そんなところにゴミを置いて！
ん？鹿のオブジェ？
クリスマスって、トナカイじゃないんすか？

小鹿一匹じゃさみしいんで、
明日、雄鹿も持ってきましょうか？
※注）きちんと、お断りしてから置いてます。