ジンジャーシロップの作り方

お正月遊びに来てくれたのび子が送ってくれたレシピ
＜ばばちゃん伝授のレシピ＞との事。
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材料：
・ショウガ　　　　　　200ｇ
・砂糖　　　　　　　　200ｇ（和三盆でも三温糖でもおいしい）
・水　　　　　　 　　　200ｇ
・シナモンスティック　１～２本（お好みで）
・クローブの実　　　　１０コくらい（お好みで）
・ローリエ　　　　　　１枚（お好みで）
・鷹の爪　　　　　　　１本（辛いのが好きな方はちぎって）
・レモン汁　　　　　　50～100cc

作り方：
①ショウガをすりおろします。がりがりがりがり。余さずぜんぶね。
②鍋に、すりおろした生姜と同量の砂糖、水を入れます。さらにシナモンスティック、クローブ、ローリエ、鷹の爪を加え、中火で加熱します。沸騰したら弱火に。
③９分ほど煮たら、レモン汁を投入。お好みでレモン汁の量を増減してね。
④さらに１分煮たら火をとめ、冷まします。
⑤冷めたら、鍋の中のものを布で濾します。ここで出来たあめ色の液体が、ジンジャーエールのシロップなり。
⑥炭酸水で４～５倍に薄めれば、極上ジンジャーエールのできあがり！

いろんな作り方があるみたいだけど、これは火を通しているので日持ちするのがいい点。冷蔵庫で１０日くらいは持ちます。風味もそんなに損なわれず。もちろんこのシロップは、お湯割りにしても美味しいです。ウォッカやビールで割ってもいいらしい。
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のび子曰く、『この味を知ると、市販のジンジャーエールは、ジンジャーエールじゃない』らしいです。