今宵のワイン

エミリアン　シャトー・ル・ピュイ　2013
Emilien Chateau Le Puy　2013
産地；仏　ボルドー
品種；メルロー85%/カベルネ・ソーヴィニヨン14%/カルムネール1%
キュヴェ名は” Emillien エミリアン ”は、3代目当主の名前とのこと。

400年以上もの間、化学肥料を一切使用していない畑で育ったブドウのみを

使用しているそうです。キャップシールではなく、昔ながらのロウ付けなのも、

こだわりを感じます。（剥がすのめんどくさいけど）

メルロー比率が高いからでしょうか、自然はワインだからでしょうか、

優しく、シルキーな飲み口です。
今宵合せたのは、先日作った、オレンジピールチョコ。（過去記事こちら）

ピールの程よい苦みと、ビターチョコレートの甘さとが、ワインの特性とよく合います。